T“就是一般的豆子,可能是我挑得仔细。”
丁浩随口扯了个谎,这系统出品的特级黄豆,那是经过基因优选的,能一样吗?
丁浩磨好了豆子,将豆皮子也装好,便开始煮豆浆。
丁浩将豆浆放进了锅里,又放了一些水,然后点火。
很快,
豆浆被煮熟,沸腾起来,
阵阵豆香飘荡了出来,那味道闻起来就十分的香甜!
豆浆煮好之后,
便是过滤。
使用豆腐包,将豆浆倒入进去,
然后一点点的过滤掉豆腐渣,
剩下的,就是最精华的豆浆了!
而豆腐渣,
也一样可以作为食物,拌点凉菜什么的吃了。
过滤好了浆,接下来就是最关键的一步——点卤。
俗话说“卤水点豆腐,一物降一物”。
这点卤的功夫,全看手上的感觉。
卤水多了,豆腐老,发苦;
卤水少了,豆腐嫩得不成形,一煮就碎。
村里的老师傅老王头背着手走过来,想要指点两句:“小浩啊,这点卤可得慢着点,看着豆花翻滚的样儿……”
话还没说完,老王头就闭嘴了。
只见丁浩站在大锅前,双眼微眯,脑海中的【超级大脑】瞬间启动。
“当前豆浆温度87.5度,空气湿度42%,豆浆浓度……”
无数的数据在他脑海里飞速运算,瞬间得出了一个精确到毫克的卤水配比。
他拿起盛着卤水的勺子,手腕轻抖,那卤水就像是一条细线,均匀地洒在翻滚的豆浆里。
紧接着,他拿起大铜勺,在锅里轻轻搅动,那动作看着随意,其实每一次搅动的力度和方向都经过了精密计算。
神奇的一幕发生了。
原本还是液体的豆浆,在那一瞬间像是变戏法一样,迅速凝结成了一朵朵白嫩如玉的豆花,清澈的黄浆水慢慢析出,
那豆花悬浮在水中,像是天上的云朵掉进了锅里。
“神了!这豆花发的,绝了!”
老王头瞪大了眼睛,甚至忍不住伸手想要去捞一点尝尝,
“我做了几十年豆腐,也没见过发得这么漂亮的!”
丁浩笑了笑,拿起纱布开始压豆腐。
就在这时候,磨坊外传来了一阵汽车的轰鸣声,紧接着是一个令人讨厌的公鸭嗓。
那辆刷着绿色油漆的吉普停在磨坊门口,震得周围的土墙都跟着晃。
车门推开,先是一只锃亮的黑皮鞋踩在了冻硬的黄土地上。
接着出来一个身材清瘦的中年人,头发梳得苍蝇落上去都得打滑,鼻梁上架着一副黑框眼镜。
这人正是县工会秘书赵永生。
他身后还跟着两个提着公文包的小干事。
赵永生用手帕捂着口子,一脸嫌弃地扫视着周围热气腾腾的烟火气。
他的嗓子尖细,像是在砂纸上磨过一样:
“谁是这哈塘村的大队长?怎么回事?这大清早的,不组织群众学习,全窝在这里干什么?”
牛铁柱心里咯噔一下,赶紧把手里的烟袋锅子别在腰后,快步迎了上去。
他脸上堆着笑,毕竟是县里下来的:
“哎哟,是县里的领导吧?我是大队长牛铁柱。这不是快过年了吗,村里组织大伙儿磨豆腐,也是为了让社员们过个好年。”
赵永生冷哼一声,那双细长的眼缝里透着一股子刻薄。
他迈着方步走进磨坊,径直走到了丁浩磨好的那几大桶豆浆前。
他的手指在桶沿上嫌弃地滑过,声音猛地拔高:
“组织磨豆腐?我看这是带头搞铺张浪费!搞特殊化!”