实际上关心苏长河身体的人，绝对不止林清竹一个，那些老食客们以及那些经常来这里吃饭的人，也对苏长河的身体无比的关心，唯恐苏长河出现问题。
所以才会经常看到苏长河只要一出面，大家的议论声就会不自觉地降低两度，甚至苏长河说话的时候，所有人都会下意识的闭上嘴巴，就是唯恐苏长河的身体累坏了。
但左右环顾了一圈，现在只有包子，还有水晶虾饺，以及四喜丸子做好了，当即让林清竹将这些东西给呈上来，苏长河转身给他泡了一点茶。
“老板，坐坐坐，先吃着，只有这点东西，别嫌弃啊。”
苏长河招呼道。
可是陈明不仅没有坐下，反而更加来了兴致，随手抓了一个包子，又加了一个四喜丸子，一边吃着，一边走进厨房，东瞅瞅西看看。
看着苏长河厨房里边的摆设，陈明满意的点了点头，要知道苏长河现在的生意可是火爆得一塌糊涂。
在本地的地头蛇，可是向陈明汇报过苏长河生意的火爆，据说地头蛇派过来三个兄弟，想在苏长河这里买点东西吃，顺便买一点礼物送给自己的丈母娘，结果三个兄弟差点一个都没有回来，而且回来之后还是无比的狼狈，就连脚上穿着的皮鞋都被踩掉了。
由此可见一斑。
苏长河只是看了一眼陈明就知道他的想法，随即无奈地摇摇头，既然他想瞧一瞧就让他看一看吧，反正这里面东西也没有太过保密的，真正需要保密的东西也不是看一眼就能够看会的。
苏长河看了一眼，蛋炒饭炒的数量已经差不多了，随即就停下了炒制锦绣虾仁蛋炒饭的动作，接下来苏长河就想着做一下改良，做别的东西。
红烧丸子这道菜其实也是一道传统的老菜，不过苏长河不太喜欢纯粹的红烧丸子，所以打算进行一番改良，而外面包裹的一些东西就是进行其中的改良。
红烧丸子属于传统名吃，吃到嘴里面肉馅四溢，越嚼越有味道，越嚼越有劲道，偶尔炸一些放在冰箱里面，可能还会有独特的风味，不过制作方法还是挺麻烦的。
这种正宗的传统名吃，不仅考验功夫，同样考验耐心，就是为了达到口感上的极致享受。
然后苏长河认为除了参加那些美食大赛之外，根本不需要把红烧丸子给做得那么认真，做得那么精致，只是简单的内部品尝而已，随便做做就行了。
苏长河将所有材料放到自己面前之后，陷入了沉思，开始研究起来。
苏长河版的红烧丸子，不需要像老样子那样过油煎炸，只需要水煮，不仅能够锁住原本肉汁的味道，还能够增添别样的风味，同时做到口感软糯，同时还能越嚼越香，越嚼越劲道。
并且苏长河所选用的猪肉乃是28分，二分肥肉，八分瘦肉，吃起来不仅肥而不腻，而且还带着淡淡的猪肉茴香。
此刻，林强已经按照苏长河的要求，将所有的五花肉给切成了肉泥。
同时将所有的荸荠也淘洗干净，削去外皮之后，放在一旁备用。
苏长河思索片刻之后，果断地选择了出手，首先把那些肉馅放到了盆里面，然后加入少部分的葱、姜、蒜、油。
然后顺时针的大力搅拌，搅拌均匀，保证葱姜、蒜油和肉酱充分的融合。
苏长河随后将那些鼻涕给拿了起来，放到案板上拍碎，保证没有大块的同时，还能保证它其中有些许的小块能够吃得出来。
将鼻涕也倒进其中之后，苏长河又往里面加入了少许的白胡椒，一勺蚝油和鸡蛋。
然后开始顺时针的搅拌，使肉馅开始上劲，越来越黏，越来越黏。
但是在这个其中还要放入少许的香油，用来提味增香。
此刻旁边的陈明已经吃到了第3个包子，看到苏长河的举动，顿时有些不解，同时有些好奇。
“苏长河，你这是在改良四喜丸子吗？怎么感觉好像不是特别像四喜丸子的做法啊。”
旁边的林强死死的盯着苏长河的举动，眼神之中透露着一抹羡慕，率先替苏长河回答了陈明的想法和问题。
“姐夫这一次做的不是四喜丸子，而是另一道传统名吃红烧丸子和四喜丸子的做法略微相同，但是口味却大大的不同。”
“红烧丸子竟然是这道菜？”
陈明听到这里，顿时来了兴趣，原本他还以为自己今天来只能吃老菜，没想到竟然还有新菜能品尝。
自己果然是有几分运气在身上，来得早不如来得巧。
没吃到烤猪蹄，吃到了全新版的四喜丸子，不虚此行啊。
苏长河在将肉馅搅拌了5分钟之后，随即往里面倒入了一勺盐，半勺鸡精和一勺酱油，然后再次朝反方向开始搅拌。
同时在这个过程之中，苏长河每搅拌一分钟，就会朝里面放半只鸡蛋清和一勺淀粉，以促使搅拌好的肉馅有足够的力道。
草里面打了足足三个鸡蛋之后，苏长河终于感觉里面的肉馅达到了自己的要求，当即用手掌将盆里面的馅料全部托起来，狠狠地摔打在桌子上，
苏长河不断地将肉馅举起来，然后再次摔打，这样可以增加肉馅之间的粘连性，同时保证做好之后的肉馅吃起来有筋道，在炸或者煮的时候不至于散开。
而将这样反复捶打的肉馅捶到一定程度之后，苏长河再次往里面倒入泡好的姜水，以及葱水。
根据少加勤加的原则，苏长河再次开始不断地摔打，只有这样，红烧丸子成型之后才会紧紧的抱成一团，而不是一直接半路就松开。
而这条馅料经过苏长河足足15分钟的摔打之后，已经上足了劲儿，粘性也更加的强，直接粘在案板上，抠都抠不下来。
感受着肉酱的弹性，苏长河露出了满意的笑容，伸手拿过菜刀，轻轻地将肉馅从案板上刮了下来。
馅料的制作是做红烧丸子这一道菜最关键的步骤，需要极大的熟练性和技巧，林强在旁边看得两眼发晕，直摇头。
说实在的，林强最讨厌的就是做饭之中，这些少量或许大概，足够等等之类的，概括性名词根本让人摸不准头脑，只能凭借经验去添加，可是自己又是一个五大三粗的，有的时候根本掌握不了分寸，是时不时就会太咸了或者太甜了，又或者是太辣了。