最后撒上一小撮盐提味，一道咸蛋黄焗南瓜就成了。
金黄的南瓜裹着沙沙的咸蛋黄，油光锃亮，咸香混着南瓜的清甜，刚端出锅就引得赵磊几人咽了咽口水。
最后，苏映雪用剩下的青菜和嫩豆腐做了一道青菜豆腐汤。
青菜洗净切段，嫩豆腐切成小块，锅里烧开水，先下豆腐煮两分钟，再放进青菜，煮到青菜变软，加少许盐和一点点生抽提鲜，不用多余的调料，最大程度保留了食材本身的鲜爽。
乳白色的豆腐配着翠绿的青菜，汤色清亮，看着就让人清爽解腻。
三道热菜一上桌，瞬间就成了全场焦点。
陶锅里的腊肉焖饭热气腾腾，米粒吸饱了腊肉的油脂，颗颗饱满油亮，腊肉片卧在米饭上，肥瘦相间，用勺子轻轻一拌，肉香与米香瞬间迸发；
咸蛋黄焗南瓜金黄诱人，夹起一块放进嘴里，外酥里糯，咸香沙沙的口感裹着南瓜的清甜，香而不腻；
青菜豆腐汤温热清爽，喝一口下去，瞬间抚平了腊肉和南瓜的厚重，暖胃又解腻。
赵磊率先拿起勺子，舀了一大勺腊肉焖饭送进嘴里，滚烫的米饭带着肉香在舌尖散开，腊肉肥而不腻，瘦而不柴，米粒软糯弹牙。
一口下去，暖意顺着喉咙一路暖到胃里，浑身的寒气瞬间消散大半，连日登山的疲惫也被这口热饭熨帖得无影无踪。
他眼睛一亮，忍不住赞道：“好家伙！这腊肉焖饭也太香了！比我在山下吃过的任何一家馆子都地道！”
同伴们也纷纷动筷，一时间，铺子里只剩下碗筷碰撞的声响和满足的赞叹声。
几人狼吞虎咽，不多时就把满满一锅腊肉焖饭和一盘咸蛋黄焗南瓜吃了个底朝天，连青菜豆腐汤都喝得一滴不剩，每个人都吃得满头大汗，浑身暖融融的，之前的饥寒交迫一扫而空。
雨还在下，山路一时半会儿没法通行，赵磊几人索性在店里歇下，和苏映雪几人聊起了登山的趣事。
赵磊擦了擦嘴，认真地说：“老板，说真的，你们这手艺太绝了！这天梯上的挑战者，大多都是糙汉子，就好这口扎实的热乎家常饭。
你们要是能把热菜加上，生意肯定比现在还要火爆！山里秋冬冷得早，一杯热饮哪够暖身，一口热菜一口热饭，才是真的解乏顶饱啊。”
这话像是点醒了苏映雪，她看着桌上空了的餐盘，又望了望窗外翻涌的云海，心里忽然亮堂起来。
许青青也满眼赞同，拉着她的胳膊道：“小苏姐，赵大哥说得对！咱们加些家常热菜，肯定能留住更多客人！”
老王和吴勇也连连点头，搓着手道：“没问题！咱们多琢磨琢磨，肯定能做出登山人爱吃的硬菜！”
柴火还在噼啪燃烧，铺子里暖意融融，饭菜的余香还萦绕在鼻尖。苏映雪望着眼前的几人，心里已然有了清晰的打算。
云海烟火铺的转变，就从这一顿解了燃眉之急的家常热饭，悄然拉开了序幕。