形势一下子逆转。钱二掌柜盯着赵德：“赵主厨，去，按他说的，把东西取来。当着大家的面，验清楚。”
赵德额头开始冒汗，他知道自己小看了这个厨子对食材的了解。但现在骑虎难下，只能硬着头皮让人去取。
很快，两小袋辣仙椒被取来。一袋是从小白常用那个调料罐底刮出来的“余料”，另一袋是库房新取出的“三级辣仙椒”。颜色对比很明显，小白那袋红艳油亮，香气扑鼻；库房那袋则颜色暗沉，香气也淡薄许多。
小白也不废话，当着所有人的面，就在大堂腾出的一张桌子上，用同样的辅料和手法，快速做了两小碗拌面。一碗用的是他那袋“余料”，另一碗用的是库房的三级椒。
两碗面摆在一起，差别肉眼可见。一级椒那碗，红油鲜亮，香气浓郁霸道；三级椒那碗，色泽浑浊，香气寡淡。
“请！”小白退开一步。
几个自告奋勇的老食客和两位后厨老师傅上前，各自品尝。只一口，几人脸上就露出明显不同的表情。吃一级椒那碗的，眼睛发亮，点头称赞：“对了！就是这个味儿！够劲儿，吃完丹田暖烘烘的！”吃三级椒那碗的，则皱了皱眉：“这……味道淡了不少，香气也差得远，效果嘛……聊胜于无。”
结果不言而喻。
小白看向脸色发白的赵德，声音清晰：“大家都尝过了。我用的，一直是一级辣仙椒。我领了五十斤一级椒，若真私吞三十斤，那我只能用二十斤一级椒混合其他东西来维持味道和效果。可大家尝了，我的拌面品质始终如一。那么问题来了——库房记录我领了五十斤一级椒，但我实际用的、罐子里剩的都是一级椒。那不见的三十斤一级椒去哪儿了？难道是库房记录错了？还是说……”
他目光如刀，直刺赵德：“有人用三级椒顶替了一级椒入库，中饱私囊，却把账算在了我这个新来的、恰好大量使用辣仙椒的人头上，想来个偷梁换柱、栽赃嫁祸？！”
“你……你血口喷人！”赵德慌了，声音尖利。
“我血口喷人？”小白冷笑，趁热打铁，对着钱二掌柜和闻讯赶来、一直沉默旁观的莫老拱手道，“二掌柜，莫老。此事蹊跷，绝不止辣仙椒一项。赵主厨管理后厨采买入库多年，若要查，何不彻查过去三个月，乃至半年所有易被偷换的中高阶食材记录？比如静心草、灵菇、月光米……看看账面和实际库存损耗，到底有多大出入？到时，是谁在捣鬼，自然一清二楚！”
这话如同重锤，砸得赵德面无人色，腿肚子都开始打颤。他这些年靠着偷换食材等级、虚报损耗捞的油水可不少，哪里经得起细查？
莫老这时才缓缓开口，声音不大，却带着地仙的威压，让整个大堂瞬间安静：“钱掌柜，你看这事，是不是该好好查查？咱们百味楼的招牌，可不能砸在几只蛀虫手里。”
钱二掌柜脸色变幻，他自然知道赵德是自己人，但眼下众目睽睽，证据指向明显，若再包庇，别说莫老不答应，恐怕连自己的位置都要动摇。他狠狠瞪了瘫软在地的赵德一眼，咬牙道：“查！给我彻查！赵德，在事情查清之前，你暂停一切职务，听后发落！”
说完，他拂袖而去，看都没再看赵德一眼。
赵德像被抽掉了脊梁骨，瘫坐在地上，面如死灰。
围观人群爆发出嗡嗡的议论声，看向小白的目光充满了惊叹和佩服。谁能想到，一场看似铁证如山的诬陷，竟然被几颗辣椒给反转了？
小白松了口气，背后也出了层冷汗。今天这关算是过了，但和赵德背后那位钱二掌柜的梁子，怕是结得更深了。这百味楼，以后的日子恐怕更不太平。不过……他看着地上失魂落魄的赵德，心里冷笑，想坑我？也得看你有没有那么好的牙口。