打蛇不死，反受其害。既然得罪了，就不会给敌人喘息的机会，老何家报仇向来不过夜。
何池轻笑着摆手：“古代交通不便，保鲜技术落后，大闸蟹难以长途运输，导致其消费具有强烈的地域性和季节性，人们难得吃上一次，为避免浪费，故而有了‘文吃’一说。”
“现代社会，各项技术相对成熟，国民生活水平提高，所以‘武吃’流行起来，邵老师不知道也不奇怪。”
紧接着，何池似笑非笑的话锋一转：“鱼子酱作为世界三大珍馐之一，邵老师都能那么了解。再加上邵老师是以‘博学众采’出名老饕，大闸蟹肯定不在话下，请您讲解下吃蟹的讲究，让我们这些晚辈聆听下教诲。”
话音刚落，邵同瞳孔一缩，眉头紧锁，嘴角不自主的抽搐，呼吸变得有些急促，双手掌心冒汗，无意识在裤子上搓了搓，支支吾吾说不出个所以然，无奈低头垂眸认怂道：“还望何大厨不吝赐教。”
何池嘴角微勾，看向齐文康，声音渐冷：“齐先生刚刚笑的那么开心，想必也是‘懂行’之人，那就请您出来讲解下。”
齐文康刚刚有多开心，现在脸色就有多难看，他慌张的左右看了看，然后低下头沉默不语。
“噗。”何糖忍不住笑出声，见众人目光看过来，笑着解释道：“没事，我想起慧姨说她养的好好的小毛驴，不知怎么的，前些天偏偏下了两头骡子。”
骡子，马和毛驴的杂交品种，基本无法生育后代。她的潜台词是借故骂两人。
何池接话道：“前些时候，黑玫瑰跟它关在一起。”
何糖一怔，表情夸张的捶胸顿足，哀嚎道：“我的黑玫瑰啊，你们品种都不一样，怎么能那么看不开！”
兄妹俩的一唱一和，两人听明白了，脸色瞬间阴沉的可怕，人家没明言，故而强忍心中愤怒，隐忍不发。
主厨适时敲响铜锣：“何先生，请继续讲解，如果能让众人信服。今晚的菜品，我代表本店不仅给诸位免单，另附赠两条东星斑。”
“咳咳。”何池清了清嗓子，表情认真的讲解道：“大闸蟹‘九雌十雄’，农历九月，雌蟹卵巢发育成熟，蟹黄饱满丰腴，色橙味香，是吃母蟹的黄金期。”
“农历十月，是吃雄蟹的巅峰期，这时候的雄蟹，副性腺积聚大量蟹膏，呈乳白或半透明胶质，黏糯如脂。按照日期，公历比农历稍晚一个月左右。”
最后补充道：“食用大闸蟹绝配花雕酒，中和寒性的同时激发其鲜味。雄雌判断最直接的方法，看其腹部，雄蟹的呈尖锐三角形，母蟹?的圆饱满，此方法螃蟹通用。”
何糖带头鼓掌，问询主厨：“师傅，东星斑我们要清蒸的。”
主厨点了点头，看向何池，双手抚掌，赞赏道：“国宾馆之下天然居，今日一见，名不虚传，不知薛先生有时间，可否指教一二。”
何池站起身，抱拳微微躬身，谦逊的说道：“您是前辈，指教不敢当，同行之间切磋学习，小子荣幸之至。”
主厨微微一笑，侧身手作请状：“。”