林砚棠一脸无奈地被母亲赶到厨房,心里暗暗叫苦不迭。
他站在厨房中央,看着眼前琳琅满目的食材,一时间竟然有些茫然失措。
虽然林砚棠平时也会做一些简单的饭菜,但那只限于让他熬个粥,下个面条炒个鸡蛋啥的。
但要让他做出一顿丰盛的大餐,那可真是比登天还难。
他不禁在心里哀叹:“这可怎么办啊?我连这些食材该怎么处理都不知道,更别提烹饪出美味佳肴了,这些食材要是浪费了,还不得被他爸打死啊。”
就在林砚棠对着厨房的食材发愁的时候,林晚棠走了进来。
她一眼就看出了哥哥的窘境,心里暗自好笑。
林晚棠知道哥哥的厨艺水平有限,就算有墨寒洲在一旁帮忙,恐怕两人也只能是在厨房里瞎折腾,白白浪费这些食材罢了。
于是,林晚棠决定还是自己动手做晚饭比较靠谱。
她转身对阮清雅说了一声,让顾思甜留在屋里陪着爸爸妈妈聊天,然后便快步走进厨房,准备大展身手。
虽然不用哥哥和墨寒洲他们做菜,但得需要他们打下手。
很快,林晚棠便分配哥哥和墨寒洲,把需要用到的菜和肉清洗干净,并让他们把菜和肉切好,这么冷的天,她实在不想伸手用冷水洗菜和肉,所以这个任务自然就交给了哥哥和墨寒洲。
林砚棠和墨寒洲一看林晚棠给他们分配的活,这才松了一口气,炒菜他们不行,但这些活他们会干的。
林晚棠为了迎接父母的到来,给父母做了东北一锅出,辣椒炒腊肉,榛蘑炖野鸡,醋溜白菜,还做了一个青菜肉丸汤,怕父母吃不惯玉米饼子,还单独做了一锅杂粮米饭。
林晚棠掀开橱柜,先抓了把玉米面在瓷盆里和软,揉成窝头剂子搁在盖帘上醒着。
铁锅倒油烧热,爆香葱花姜片,五花肉片煸出油脂,接着倒入豆角、土豆块、玉米块翻炒,加入调味料调味,添半碗热水没过菜面,大火烧开后转中火咕嘟。
她瞅着汤汁收得差不多,把醒好的玉米窝头剂子按扁,沿着锅边依次贴进锅里,半浸在汤汁里,盖上锅盖焖十五分钟。
另外一个锅,林晚棠把提前泡发的榛蘑在竹筛里沥着水,深褐色的菌褶间还沾着山野的松木香。
野鸡剁成块,在滚水里焯去血沫,捞出来时,皮上的金黄油光在火光里一闪。
铁锅倒油,扔两颗八角炸出香味,姜片葱段跟着爆香,野鸡块下锅翻炒,油脂被逼出“滋滋”响,她淋了勺自酿的高粱酒,腾起的白雾裹着肉香扑向鼻尖。
泡蘑菇的水沉淀后缓缓倒进锅,撒把盐,再把榛蘑铺在肉块上,盖紧锅盖。
蒸汽顺着锅盖缝隙往外冒,混着玉米面的甜香和炖菜的浓鲜。
掀开锅盖时,窝头底部吸饱了油润的汤汁,金黄酥脆,菜香裹着面香扑脸,锅铲轻压土豆块,绵密的质地混着豆角的软嫩,妥妥的一锅热乎家常味。
林晚棠蹲在灶台前,往灶膛里添了块干透的柞木段,火舌“哄”地卷上来,把铁锅里的汤汁烧得咕嘟响。