他用小勺子轻轻撇开上面浮着的油脂，挑了一滴暗红色的卤水放到嘴里，闭上眼睛仔细体会起来。
通常来说，这样味道浓重的老卤水是不能直接喝的，因为它太刺激了。
普通人大概尝过一次之后，接下来几天都吃不出其他任何味道。
以前匡睿也没办法直接品尝，但因为他拥有系统中的商城帮助。
为了确保每一天做出来的卤肉风味都能保持一致，他特别花了大价钱从商城里买了个辅助技能，可以保证他在不受伤害的情况下准确判断各种味道的变化和缺失。
你是不是觉得挺不可思议的？
这么多老师傅穷尽一生都达不到的境界，就这么让匡睿给掌握了。
慢慢地，他能尝出八角、香叶、肉桂等各种香料的味道，好像在舌尖形成了一个排列有序的味道地图，每一种味道的具体量都非常明确。
昨天因为猪头肉用量增加，导致卤水中的八角和辣椒吸收得比较充分，今天添加时这两样调料各需多加一两。
至于其他欠缺的部分就是生姜。
去了皮的姜和带皮的姜各占一半。
很多人都说姜能去寒气，这点没错，但实际上真正具有去寒效果的是去皮后的生姜。
因为姜皮性凉，如果一起使用的话，反而会影响到姜的效果。
但全部用去皮的姜，也会让卤汤变得燥热，所以一半一半的比例最为合适。
匡睿把所需材料的数量一丝不苟地记在手机上，等全部记录完毕后再一一称量。
虽说长时间练习下来，他已经能够精准地抓取分量，但依然不愿意有一丝马虎，哪怕只是一克之差，也得过了秤再加入锅中。
“匡老板！”
“匡老板，你好！”
正在忙碌之际，突然听到有人呼唤自己，顺着声音看过去，匡睿露出笑容，知道大概又有生意上门了……
抬眼看去，只见张涛正笑呵呵地站在门外，不过不知怎么的，匡睿总觉得这家伙像是强颜欢笑。
“哟，香瓜爸爸来了。”
不用等匡睿过去开门，他的父亲早就把大门打开了。
前些日子，张涛帮公司向匡家预订了一些中秋礼盒，在父亲眼里，这也是位大客户。
“匡叔。”
张涛笑着打了声招呼。
这时候匡睿也走了过来：“张哥，今天没上班吗？”
“有点事儿来找你。”
看来真有重要的事，匡睿心里很高兴，毕竟这还是工作时间，如果不是真的有什么重要的事情，张涛是不会轻易请假的。
“进去聊吧，我这儿刚好有朋友送来的茶。”
两人来到屋里，匡睿泡了一壶朋友顾仕清送给他的茶叶。
“来根烟。”
张涛叹了口气，进了屋似乎情绪更难以控制了。
“出什么事了吗？”匡睿关心地问道。
狠狠抽了几口烟，张涛才缓缓道出了自己的心事：原来是在后悔之前的错误决定；
记得上次黄主任不是从匡睿这里买了好多卤肉，还用这些卤肉成功跟刘总搭上了关系嘛？
这件事被张涛的老板知道了，情况就变得有些复杂了……