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终于,白守拙走到了巴刀鱼的烹饪台前。
巴刀鱼揭开锅盖,一股热气蒸腾而上。汤色清亮,呈淡淡的琥珀色,表面浮着几片蜂蜜腌制的焦姜和几缕卷曲的葱丝,看起来简单得近乎朴素。
白守拙看了他一眼,目光里带着一丝意外——在所有人都想方设法把汤做得复杂华丽的赛场上,这个年轻人端出来的东西,朴素得像是路边小餐馆的例汤。
“这就是你的玄厨料理?”白守拙的语气没有嘲讽,只是纯粹的疑问。
“是的。”巴刀鱼点头,“请评委品尝。”
白守拙舀起一勺汤,送入口中。
汤水入喉的瞬间,他的瞳孔微微放大。
第一层味道是汤底的咸鲜,老母鸡和猪骨的醇厚在舌尖缓缓铺开,像是一张温暖的毯子。紧接着,蜂蜜的甜和姜的辛辣同时涌上来,甜辣交织,在口腔中形成一种奇妙的张力。但最妙的是最后那层若有若无的柠檬酸,它像一根细线,将前面所有味道串连起来,让整道汤的味道层次分明又不失整体感。
但这只是味道层面。白守拙闭上眼睛,开始感受汤中的玄力。
金红色的玄力在汤水中均匀分布,不是漂浮在表面,也不是沉在底部,而是像毛细血管一样渗透在汤的每一个分子里。更让他惊讶的是,玄力与食材的融合方式——姜片的纤维中蕴含着最浓郁的玄力,但姜片本身已经被煸至焦脆,玄力却没有任何流失。
“你是怎么做到的?”白守拙睁开眼睛,直直地看着巴刀鱼。
“用蜂蜜腌制姜片的时候,我把玄力一点一点‘压’进姜的纤维里。”巴刀鱼老实回答,“姜的纤维是天然的导管,玄力顺着纤维进入姜片内部,煸制的时候表面焦化形成一层保护膜,玄力就被封在里面了。煮汤的时候,姜片受热,玄力慢慢释放,和汤底融合。”
“为什么要用柠檬汁?”
“因为汤底太厚重了。”巴刀鱼说,“姜的辛辣和蜂蜜的甜会让人产生味觉疲劳,需要一点酸来唤醒味蕾。柠檬酸在高温下会挥发,但只要控制好时机,在出锅前几秒加入,酸味会变成一种‘隐味’,藏在其他味道后面,让人喝了第一口想喝第二口。”
白守拙沉默了很久。
他身后的两位副评委也品尝了汤,表情各异——技术顾问露出赞许的神色,而那位上一届冠军则微微皱眉,似乎在思考什么。
最终,白守拙在评分表上写下了分数,然后看向巴刀鱼,说了一句让全场都安静下来的话。
“你学了多久的玄厨之道?”
巴刀鱼愣了一下,想了想:“从觉醒到现在,大概……三个月吧。”
全场哗然。
三个月就能在城际试炼上做出这样的料理?在场哪个参赛者不是苦练了至少三年?
白守拙却没有表现出惊讶,只是点了点头,说了一句意味深长的话:“三个月能到这个程度,要么你是百年难遇的天才,要么你身上有某种我们不知道的东西。”
他没有等巴刀鱼回答,转身走向下一位参赛者。
巴刀鱼站在原地,手心全是汗。白守拙最后那句话让他后背发凉——那个老人察觉到了什么?还是只是随口一说?
第一轮的结果在一个小时后公布。
巴刀鱼以全场第四的高分晋级。酸菜汤排名第十七,娃娃鱼排名第二十二,三人全部通过第一轮。
但让巴刀鱼在意的是,那个做出“血骨汤”的瘦高青年,排名全场第一。
走出赛场的时候,酸菜汤凑过来,压低声音说:“你注意到那个第一名了吗?我看了他的料理过程,他的手法和正常人不一样,切骨头的时候,用的是反手刀。”
“反手刀?”娃娃鱼也凑过来,“那是暗厨的标志性手法,专门用来处理含有怨气的食材。”
“我知道。”巴刀鱼的声音很轻,“而且他的汤里有血腥味,虽然被香料盖住了,但瞒不过我。”
“那我们怎么办?上报协会?”
“已经报过了。”巴刀鱼看向远处的城市天际线,夕阳将天空染成暗红色,“但协会到现在都没有任何动作。要么是他们不认为这是威胁,要么是……”
“是什么?”
“要么是协会里本来就有他们的人。”巴刀鱼说完这句话,自己都觉得后背发凉。
三个人沉默地走在回住处的路上。
街道两旁的霓虹灯陆续亮起,城市的夜生活刚刚开始。餐馆里飘出各种食物的香气,火锅、烧烤、炒菜,人间烟火气扑面而来。
巴刀鱼忽然停下脚步,看着一家小餐馆里正在忙碌的厨师。
那个厨师满脸是汗,颠勺的动作行云流水,锅里的菜在火焰中翻飞。没有玄力,没有异界食材,就是最普通的人间烟火。
“你在看什么?”娃娃鱼问。
“我在想,”巴刀鱼说,“如果有一天玄界和都市完全融合了,这些普通的厨师该怎么办?他们的手艺里没有玄力,还能做出让人开心的食物吗?”
酸菜汤和娃娃鱼对视一眼,都没有回答。
这个问题,没有人能回答。
巴刀鱼收回目光,继续往前走。
口袋里的手机震了一下,他掏出来一看,是黄片姜发来的消息:
“第一轮表现不错,但别高兴太早。第二轮是团队赛,你们会遇到真正的对手。另外,你猜的那个方向是对的——协会确实有问题。但具体是谁,需要你们自己去找答案。记住,在这场试炼里,没有谁是完全可以信任的,包括我。”
巴刀鱼看着这条消息,沉默了很久,然后删掉了它。
夜色渐深,城市灯火通明。
第二轮的阴影,正在黑暗中悄然逼近。
(本章完)