首先品尝霸山拉面。
三位评委各自取用一部分面条、汤和配菜。
以才波城一郎他仿佛瞬间被丢进了一座正在喷发的活火山口。
脚下是滚烫的、赤红的岩浆湖,灼热的空气带着硫磺和矿物质的气息,几乎要灼伤呼吸道。
耳边是岩浆翻滚的轰鸣和地壳运动的闷响。
一头由火焰和岩石构成的巨兽,正仰天长啸,声震四野。
他吃下的面条,如同坚韧的熔岩条,汤汁是滚烫爆裂的岩浆洪流,带着毁灭性的辛辣与炽热。
牛排则是巨兽身上撕扯下,充满原始力量的血肉。
每一口都是对味觉和承受力的极限挑战,带来一种近乎狂暴,征服与被征服的快感,是最原始、最直接的灵魂的宣泄与满足。
才波城一郎睁开眼,长长吐出一口灼热的气息,额角甚至渗出了细汗。
“厉害!汤底的攻击性、香料的霸道、面条的狂野筋道、肉排的原始满足感……所有关于力量与分量的要素,都被推到了极致。”
“这是一碗能唤醒野性、让人暂时忘却一切文明的暴力美学之作……作为力与量的极致的呈现,无可挑剔。”
堂岛银和仙左卫门也面色微红,显然被这碗面的冲击力所震撼,给出了极高的评价。
女木岛冬辅和斋藤综明脸上露出了自信的神色,尤其是斋藤,更是咧嘴笑了起来。
接着,是魏庄的太极拉面。
三位评委看着那碗清澈见底的汤,用筷子挑起那柳叶状、筋道十足的面条,搭配着脆哨、豆豉酱和菜心,送入口中。
瞬间,三位评委的表情,同时凝固了。
才波城一郎眼前那喷发的火山、咆哮的熔岩巨兽,所有的狂暴景象,在入口的瞬间,如同被一股无形,柔和却浩瀚无边的力量笼罩平息。
那琥珀色的汤汁,看似清淡,入口的瞬间,却仿佛一滴浓缩了大地精华、岁月沉淀与无限生机的本源之露,在味蕾上轻柔地晕染开来。
它不是简单的鲜美,而是一种层层递进、圆融和谐的鲜味宇宙。
猪骨与鸡脚熟成后极致柔和的胶质鲜甜、菌菇带来的深邃山林气息、火腿赋予的岁月咸鲜底蕴、以及贪狼壶那神奇萃取带来,将所有味道完美融合的整体性……
这些味道,不是各自为政的冲击,而是如同阴阳鱼般,相互依存、流转、生生不息。
面条的筋道,不是斋藤那种野性的韧,而是一种绵长不绝、充满弹性与生命力的活的筋道,仿佛能吸收汤汁的所有精华,在咀嚼中不断释放出麦香与汤的复合滋味。
脆哨的油润焦香、豆豉酱的微咸发酵感、菜心的清爽、姜丝和红葱头酥那画龙点睛般的微辛与酥香……
所有这些配角,都在玉龙锅那调和阴阳五行的微妙作用下,完美地融入了这个鲜味宇宙,成为其中和谐的一部分,非但没有破坏整体的圆融,反而增添了丰富的层次与节奏。
这碗面带来的,不是火山爆发般的暴力冲击,而是如同目睹浩瀚星空、深海静流、大地生发般的,一种深沉、包容、滋养万物而又蕴含着无穷力量的静力。
它仿佛一个完美的太极,将一切狂暴的外放(女木岛和斋藤的料理)包容进来,然后以自身圆融和谐的运转,将其化解、吸收、转化为一种更高级、更滋养身心的能量。
它不是对抗力量,而是化解与升华力量。
才波城一郎感觉刚才被霸山拉面冲击得有些燥热的身体,在这碗太极拉面下肚后,竟然迅速平复下来,一种难以言喻,从胃里升腾起的温暖与满足感,如同温泉水般浸润四肢百骸,不仅驱散了辛辣带来的刺激,更带来了一种深层次的安宁与力量感。