首先品尝纪之国宁宁的“空谷幽兰·本荞”。
三位评委各自夹起一箸面条，在蘸汁中轻轻一点，送入口中。
堂岛银他仿佛瞬间被剥离了所有尘世的喧嚣与烦扰，独自一人置身于深秋清晨、雾气初散的深山古寺庭院。
脚下是布满青苔的湿润石板，四周是参天的古木，空气清冷而纯净，带着泥土、落叶和远处隐约焚香的混合气息，沁人心脾。
万籁俱寂，只有风穿过林梢的细微呜咽和檐角滴水的声音。
手中的荞麦面，便是这空灵之境的一部分。
面条入口，首先是冰凉的弹滑触感，紧接着，荞麦那独特的、带着微苦回甘的坚果香气与扎实的谷物感，在口腔中缓缓铺开，纯粹而有力。
蘸汁的咸鲜与山葵的微辛，如同画龙点睛，瞬间将这朴素的面香提升、点亮，却又丝毫不喧宾夺主，反而更衬托出荞麦本味的深邃与干净。
每一口，都像是一次对内心的洗涤，让人摒弃杂念，专注于食物最本真的味道与此刻的宁静。
这是一种通过减法达到的、“空”与“静”的极致美味体验，是修行般的味觉之旅。
堂岛银缓缓睁开眼，眼中带着一丝难得的清明与赞叹。
“面条的技艺已臻化境，从粉的配比到切面的均匀，无懈可击。”
“蘸汁的调制深谙衬托之道。”
“这份料理，将‘简’诠释为专注与纯粹，营造了一个令人心神宁静的味觉禅境。”
“非常了不起。”
仙左卫门和才波城一郎也深深点头，给予了极高的评价。
接着，是魏庄的清水白玉·点灵。
三位评委用白瓷勺，轻轻舀起一勺包含底部汤汁和上方豆腐脑的混合物。
豆腐脑娇嫩无比，在勺中微微颤动，散发着温热的、纯粹的豆香。
送入口中。
瞬间，三位评委的表情同时产生了极其微妙的变化。
那并非被强烈味道冲击的震撼，而是一种……仿佛被最温柔、最纯净的光，照进了内心某个被遗忘角落的触动。
堂岛银眼前深山古寺的清冷空灵画面，如同被一缕初升的、毫无杂质的晨光悄然穿透、温暖。
他发现自己站在一个朴实无华的农家院落里，朝阳刚刚升起，金色的光芒洒在院子里的石磨和晾晒的黄豆上。
空气中弥漫着湿润的泥土气息和新鲜豆子淡淡的青涩香气。
一位慈祥的老妇人，从还带着灶火余温的大锅中，舀出一碗刚刚点好的、热气腾腾的豆腐脑，淋上自家晒的虾皮和简单酱油熬的汁，笑眯眯地递给他。
“趁热吃，刚点的，最嫩。”
他接过来，吃下一口。
那豆腐脑的嫩滑，是一种超越了物理口感的、近乎融化的温柔体验，仿佛舌尖触碰到了凝结的晨露或初雪。
豆香纯净得没有丝毫豆腥或杂味，只有阳光、土地、雨水孕育出的最本源的生命甘甜，在口腔中幽幽绽放。
而那简单的咸鲜汁，如同一位沉默而高明的向导，用一丝恰到好处的咸与鲜，轻轻揭开了这极致纯净豆香背后更丰富的层次——那是大海的馈赠（虾皮）与时间发酵的智慧（酱油）的微妙交织，与豆香形成了绝妙的互补与共鸣。
这味道，太简单，简单到仿佛没有任何技术含量。
然而，正是这份简单，却达到了另一种“简”的极致——不是通过“剥离”来求“空”，而是通过“提纯”与“点化”，让最平凡食材的“本真光芒”，毫无保留地、璀璨地绽放出来。