上海老匠人：香气8.8分，口感8.5分，还原度88%；
广州老匠人：香气8.6分，口感8.8分，还原度90%；
杭州老匠人：香气8.7分，口感8.3分，还原度86%；
平均值：香气8.65分，口感8.5分，传统味道还原度87.25%。
“大家可以清晰地看到，四位老匠人的平均评分达到了8.5分，传统味道还原度接近88%，远超我们预期的7分目标。”林默指着大屏幕上的数据，语气中带着一丝激动，“这说明，‘糕小默2.0’不仅得到了冯老的认可，也得到了其他资深老匠人的肯定，它确实能够精准复刻传统老味道。”
台下的掌声再次响起，比之前更加热烈。不少企业负责人已经开始拿出手机，联系林记团队的工作人员，咨询设备的价格和订购流程。“这数据太有说服力了，4位老匠人都认可，肯定错不了！”“我现在就订一台，早点引入，早点抢占市场！”“有了这设备，我们的传统糕团也能规模化生产了！”
为了让对比更直观，林默又让人拿出了市场上最受欢迎的“甜时光”工业化生产的豆沙糕，递给五位老匠人再次品鉴。这一次，老匠人们的表情明显变得严肃起来。品尝完成后，他们填写的评分表投影在大屏幕上，结果令人震惊：五位老匠人的平均评分仅为6.5分，传统味道还原度更是只有55%。
“‘甜时光’的产品，虽然产量大、价格低，但确实丢失了传统味道的精髓。”冯老看着评分表，语气严肃地说道，“它的香气过于甜腻，口感偏硬，没有传统豆沙糕的绵密感，还原度只有一半多，根本算不上真正的传统糕团。而林记的这台设备，做出来的糕团，无论是香气、口感还是还原度，都远远优于它，这才是真正意义上的‘用技术传承传统味道’。”
张磊看到这个对比数据，再也待不下去了。他知道，自己已经彻底没有了反驳的余地，再留在这里，也只是自取其辱。他悄悄转身，低着头，快步走出了会场，这一次，他再也没有出现在众人的视线中。
此时的冯老，看着盘中剩下的豆沙糕，眼神中满是感慨。他走到林默身边，拍了拍他的肩膀，语气诚恳地说道：“林总，我之前对你的设备有偏见，是我不对。今天亲眼看到、亲口尝到后，我才明白，你的初心是好的，也是真正在做传承老手艺的事情。”
他顿了顿，似乎下定了某种决心，继续说道：“我冯记有一款祖传的‘桂花糕’配方，是我爷爷传给我的，已经有上百年历史了。这些年，我一直想把它传承下去，但徒弟们要么学不会精髓，要么嫌手工制作太耗时，始终达不到理想的效果。我想把我的‘桂花糕配方’也输入你们的机器，试试能不能做出老味道，让这门手艺真正传承下去，你看行吗？”
林默听到这话，瞬间愣住了，随即脸上露出了惊喜的笑容：“冯老，您愿意将祖传的配方交给我们，这是对我们最大的信任！我们当然愿意！我们会安排最专业的团队，协助您将桂花糕的手工工艺转化为精准的设备参数，存入‘老匠人参数库’，让您的祖传手艺通过技术手段永久传承下去！”
其他四位老匠人听到冯老的决定，也纷纷表示：“冯老说得对，我们手里也有不少祖传的糕团配方，现在都面临着传承难题。如果林总的设备真能精准复刻老味道，我们也愿意将配方拿出来，加入‘老匠人参数库’，让更多的人吃到正宗的传统糕团！”
林默心中无比激动，他没想到，一场现场演示，不仅证明了“糕小默2.0”的实力，还为“老匠人参数库”吸纳了这么多宝贵的传统配方。他对着五位老匠人深深鞠了一躬：“感谢各位老匠人的信任和支持！我们一定会好好珍藏这些配方，用心优化设备参数，不辜负大家的期望，让更多的传统老味道在新时代焕发出新的生机！”
王会长走上台，激动地说道：“今天的品鉴结果，让我深受感动！五位老匠人的认可，就是对林记团队最大的肯定！他们用技术创新，打破了传统手艺传承的瓶颈，为整个传统食品行业指明了新的方向。我相信，在林记的引领下，越来越多的传统手艺将通过技术手段得到传承和发展，这不仅是行业的幸事，更是我们传统文化的幸事！”
论坛结束后，现场又有40家企业签订了设备采购意向协议，加上之前的75家，总共115家企业表达了合作意愿。更令人振奋的是，除了五位老匠人，还有二十多家外地的老字号企业，通过电话或微信联系到林记团队，表达了加入“老匠人参数库”和订购设备的意愿。
林默团队带着满满的收获离开了会场。夕阳的余晖洒在他们身上，温暖而耀眼。林默看着手中的评分表，又看了看身边兴奋的团队成员，心中感慨万千。爷爷的老配方，终于通过这种方式得到了最好的传承；那些曾经被质疑的创新，也终于得到了行业和老匠人的认可。
冯老放下了“前辈架子”，用客观的评分和真诚的认可，展现了一位老匠人对“好味道”的尊重和对传承的执着；四位老匠人在品尝时的主动交流，形成了传统工艺的共鸣，也让林默更加坚定了“用技术传承传统”的初心；苏晚和陈曦在整个过程中，始终坚守在自己的岗位上，用专业和认真，为演示的成功保驾护航。
回到公司后，林默立刻召开了紧急会议，安排后续的工作：陈曦牵头成立专项小组，协助冯老等老匠人整理配方，将手工工艺转化为设备参数，扩容“老匠人参数库”；苏晚负责对接签订意向协议的企业，解答他们的疑问，推进设备的订购和安装流程；李萌萌则负责媒体对接和品牌宣传，将这次演示和品鉴的成果传递出去，让更多的人了解“糕小默2.0”和林记的传承理念。
林默站在办公室的窗边，看着窗外渐渐落下的夕阳，心中充满了希望。他知道，这只是一个开始，未来，他们还将面临更多的挑战，比如不同地域口味的适配、更多传统配方的参数转化、设备的进一步优化升级等。但他坚信，只要坚守“传承不泥古，创新不离宗”的理念，团结协作，勇于创新，林记一定能让更多的传统老味道，在新时代焕发新的生机，走向更广阔的市场，让传统手艺真正得以传承和发展。