“设备+包装”套餐的试点推广与低价竞争的成功应对,让林记智能糕点设备租赁业务的市场口碑达到新的高度。经过3个月的稳定运行,首批2家试点客户的运营数据交出了亮眼的成绩单:李记糕团的传统糕团销量较租赁前增长38%,王记点心的销量增长32%,两家客户的平均销量增幅达35%;设备运行期间的故障率仅为0.8%,远低于行业平均水平;在客户回访中,两家客户的续约意愿均达100%,还主动向同行推荐林记的租赁服务。亮眼的试点成果让林默坚定了规模化推广租赁模式的决心,但随之而来的“区域覆盖不均”与“技术人员不足”两大难题,却让规模化推进之路充满阻碍。
周五下午,林默召集团队召开租赁业务复盘会,李萌萌首先汇报了试点运营的核心数据。“从3个月的试点数据来看,我们的租赁模式完全经得起市场检验。”她展示着详细的数据分析图表,“除了销量增长35%、故障率≤0.8%、续约意愿100%这三项核心指标外,客户的综合满意度也达到了92%,主要好评集中在工艺还原度高、服务响应及时、包装套餐性价比高等方面。目前已有15家来自省内其他城市的糕点店主动咨询租赁事宜,还有8家省外客户表达了合作意向。”
数据固然喜人,但林默却敏锐地察觉到了潜在的问题。“客户咨询量的增长是好事,但我们的服务能力能否跟上?”他话锋一转,抛出了核心顾虑,“目前我们的服务仅覆盖本地及周边3个城市,像西部、北部的一些偏远地区,完全没有服务点;而且我们现有技术人员只有2名,仅能满足本地客户的维护需求,一旦大规模推广,技术支持肯定跟不上。这两个问题不解决,规模化推广就是一句空话。”
陈曦深表赞同:“林总说得没错。现在我们的技术人员每天都在满负荷工作,既要负责设备的安装调试,又要处理日常的维护需求。上周城南糕点铺的设备出现小故障,技术人员花了整整一天才赶到现场,客户已经有了不满情绪。要是后续客户数量大幅增加,技术人员肯定分身乏术。”
苏晚也补充道:“我在对接省外咨询客户时,他们最关心的就是服务问题。有位云南的客户明确表示,要是我们无法提供当地的技术支持,就算认可我们的设备,也不敢轻易租赁。区域覆盖不均已经成为制约我们拓展省外市场的最大瓶颈。”
复盘会随即转变为问题解决研讨会,团队成员围绕“如何突破区域覆盖与人员不足瓶颈”展开热烈讨论。李萌萌建议:“我们可以按客户密度划分区域,针对不同区域制定差异化的服务策略。比如本地及周边客户密集的地区,设立专门的服务站;客户数量中等的省会城市,与当地的设备维修公司合作;客户较少的偏远地区,提供远程技术支持,这样能有效降低服务成本。”
陈曦则提出:“技术人员不足的问题,只能通过扩招和培养来解决。我们可以招聘一批机械、自动化专业的毕业生,结合我们的设备特点进行系统培训,快速补充技术团队。同时,制定完善的技术人员培养计划,确保他们能独立完成设备的安装、调试和维护工作。”
小王作为团队的核心技术工程师,也主动发言:“如果确定扩招,我可以负责制定技术人员培训大纲,结合我多年的设备研发和维护经验,从理论和实操两个层面开展培训,确保新员工能快速上手。”
经过多轮讨论,团队最终确定了“区域差异化布局+技术人员扩招培养”的核心解决方案,明确了各成员的分工:李萌萌负责梳理全国客户咨询数据,按客户密度划分区域类型,制定区域布局计划;陈曦负责牵头技术人员扩招工作,制定招聘标准和流程;小王负责制定技术人员培训大纲和培训计划;苏晚负责对接潜在的区域服务合作方,洽谈合作事宜;林默则统筹全局,制定整体进度规划,确保各项工作有序推进。
李萌萌接到任务后,立刻投入到全国客户数据的梳理工作中。她收集了近3个月来自全国各地区的客户咨询量、意向合作客户数量、当地糕点行业规模等核心数据,通过数据分析工具,按“客户密度”将全国划分为三类区域:第一类是核心区域,包括本地及周边3个城市,意向合作客户≥10家,且当地糕点行业规模较大,对智能糕点设备的需求旺盛;第二类是重点区域,涵盖全国各省份的省会城市,意向合作客户5-10家,市场潜力较大;第三类是潜力区域,包括偏远省份的地级市及县级城市,意向合作客户<5家,市场尚处于培育阶段。
基于区域划分结果,李萌萌制定了详细的区域布局计划:核心区域作为规模化推广的重中之重,计划设立专门的服务站,配备3名技术人员,提供“2小时内响应、24小时内解决问题”的上门服务,同时储备充足的设备配件,确保服务效率;重点区域考虑到客户数量中等、设立服务站成本较高,计划与当地有资质、口碑好的食品设备维修公司合作,由林记提供专业的技术培训和设备配件支持,合作方负责当地客户的设备安装、调试和日常维护工作,林记派技术人员定期巡检;潜力区域由于客户数量少、分布分散,设立服务站或合作维护的成本过高,计划提供“远程诊断+配件邮寄”服务,技术人员通过视频连线的方式指导客户解决简单故障,复杂故障则邮寄配件并提供详细的更换教程,大幅降低服务成本。
为了确保区域布局计划的可行性,李萌萌还制作了详细的成本测算表,对比不同区域服务模式的成本投入和预期收益。数据显示,核心区域设立服务站的初期投入约20万元(包括场地租赁、人员工资、配件储备等),但随着客户数量的增加,平均服务成本会逐渐降低;重点区域与合作方合作的初期投入仅5万元(主要用于技术培训和首批配件储备),成本可控;潜力区域的远程服务模式初期投入不足1万元,能以最低成本实现市场覆盖。
与此同时,陈曦启动了技术人员扩招工作。他结合林记智能糕点设备的技术特点,制定了明确的招聘标准:全日制本科及以上学历,机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化等相关专业;具备一定的机械原理和电路知识,有食品机械相关工作经验者优先;具备良好的沟通能力和服务意识,能适应出差。为了吸引优秀人才,陈曦还制定了有竞争力的薪酬福利体系,包括基本工资、绩效奖金、年终分红、五险一金、定期培训等。
招聘信息通过招聘网站、行业招聘会、高校校招等多个渠道发布后,收到了大量的求职简历。陈曦联合小王对简历进行了严格筛选,最终筛选出12名符合条件的候选人,进入面试环节。面试分为理论考试和实操考核两个部分:理论考试主要考察候选人的机械原理、电路知识、设备维护基础等内容;实操考核则让候选人现场操作林记的智能糕点设备,解决简单的设备故障。经过层层筛选,最终确定招聘5名优秀毕业生,他们均具备扎实的专业知识和较强的学习能力,其中2名有食品机械相关实习经验。
小王则全身心投入到技术人员培训大纲的制定中。他结合自己多年的设备研发和维护经验,将培训内容分为理论培训和实操培训两个部分,培训周期为1个月。理论培训内容包括林记智能糕点设备的核心技术参数、工作原理、工艺还原体系、常见故障排查方法、客户服务礼仪等;实操培训内容则涵盖设备的安装调试、日常维护、故障维修、工艺参数优化等核心技能,采用“手把手教学+现场实操+案例分析”的培训模式,确保新员工能快速掌握相关技能。
为了提升培训效果,小王还收集了大量的设备故障案例和客户服务案例,制作成培训教材。比如,针对设备常见的“揉面力度不均匀”故障,详细讲解故障原因、排查步骤和解决方法;针对客户提出的“工艺还原度调整”需求,结合具体的糕团品种,讲解参数优化的技巧。同时,小王还安排新员工跟随资深技术人员上门服务,积累实战经验。“只有让新员工多接触实际问题,才能真正提升他们的服务能力。”小王说道。