林记成功承接甜时光8家优质客户后，租赁客户总量顺利突破260家。随着“客户转租应急响应机制”的落地，团队又陆续对接了3家濒临退出市场的同行客户，短短一个月内，租赁客户总量正式突破300家，覆盖全国12个省份、30多个城市，涵盖青稞糕、甑糕、桂花糕等50多种地域特色糕团品类。陈曦团队的“设备柔性生产功能”研发稳步推进，已完成核心模块的设计；苏晚牵头的标准服务案例库上线后反响热烈，访问量突破5000人次，收录案例数量增至100个；李萌萌的“转租客户推荐奖励计划”成效显着，促成20家新签约，林记“设备+服务”生态的影响力持续扩大。
就在团队沉浸在客户增长的喜悦中时，林默在月度客户回访中发现了新的问题。他带领苏晚、李萌萌随机走访了50家租赁客户，结合线上调研数据，整理出两大核心痛点，让他意识到“单纯的设备租赁已无法满足客户的长期需求”。第一个痛点是“原料采购成本高”。调研显示，40%的中小店客户因采购批量小，无法享受大型企业的批发价，原料单价比大型企业高15%左右。经营绿豆糕店的王老板无奈地说道：“我每月采购面粉仅2吨、馅料1吨，供应商根本不给批发价，光原料成本就占了净利润的30%，要是能降低点原料成本，利润能提升不少。”
第二个痛点是“线上销售能力薄弱”。60%的客户缺乏专业的线上运营团队，外卖店铺装修简陋、活动设置不合理、订单处理不及时，导致外卖订单占比不足20%。更关键的是，社区型小店普遍缺乏批量销售渠道，仅靠到店零售，经营规模难以扩大。“现在年轻人都喜欢线上点外卖、团购，我也想做线上生意，但不知道怎么装修店铺、怎么设置优惠活动，眼睁睁看着生意被旁边的连锁店抢走。”经营杂粮糕店的赵老板说道，他的店铺位于大型社区旁，线上订单占比仅10%，远低于周边连锁店的50%。
更让林默担忧的是，这些痛点已开始影响客户的盈利增长。走访的50家客户中，有15家表示“近3个月净利润增长停滞”，部分客户甚至流露出“若盈利无法提升，可能考虑终止租赁协议”的想法。林默深知，客户的续约率直接关系到林记的长期发展，若不解决这些经营痛点，仅靠设备租赁的核心业务，客户粘性将逐渐降低。“设备租赁只是入口，经营赋能才是长期粘性的关键。我们不能只做‘设备供应商’，更要做‘中小店经营伙伴’，帮助客户解决从原料采购到销售的全链路问题。”林默在团队会议上明确表态。
经过多轮研讨，林记团队敲定核心解决方案——搭建“中小店经营赋能平台”，重点围绕“原料集采”和“线上运营赋能”两大模块，拓展服务边界。项目由林默担任总负责人，李萌萌负责原料集采平台的搭建与运营，苏晚负责衔接原料特性与设备参数调整，陈曦团队提供技术支持，确保平台顺利落地。
针对“原料采购贵”的痛点，林记推出“原料集采平台”，通过“批量议价+按需配送”的模式，降低客户采购成本。第一步是“联合批量议价”。李萌萌牵头梳理300家客户的月均原料采购需求，统计出核心原料的采购总量：面粉50吨、馅料30吨、糖料15吨、食用油10吨。以此为基础，她筛选了5家大型原料供应商——均为行业内口碑好、产能稳定的企业，涵盖面粉、馅料、糖料等核心品类，主动上门洽谈合作。
谈判初期，供应商对林记的集采需求兴趣不高，认为“中小店采购需求分散，配送成本高”。李萌萌拿出详细的采购数据和合作方案：“我们300家客户的月均采购量稳定，面粉50吨、馅料30吨，这个采购规模不亚于大型食品企业；而且我们会统一收集客户需求，按区域汇总后下单，能大幅降低你们的配送成本。我们希望能以批发价下浮5%的价格合作，同时要求你们提供质量保障和应急补货服务。”为了增强说服力，李萌萌还承诺：“若合作顺利，后续我们会将集采范围扩大到包装材料、生产工具等品类，采购量还会大幅提升。”
经过多轮协商，5家供应商均同意合作，为林记集采平台提供专属优惠价格：原料单价平均降低12%，其中面粉单价降低10%、馅料单价降低15%、糖料单价降低13%，远低于客户单独采购的价格。比如客户单独采购某品牌面粉的单价为3.5元/斤，通过集采平台采购仅需3.1元/斤，一家月采购2吨面粉的小店，每月可节省1600元原料成本。“批量议价的核心是整合客户需求，形成规模效应，既帮助客户降低成本，也能获得供应商的优惠，实现三方共赢。”李萌萌说道。
第二步是“搭建线上集采小程序，实现按需配送”。陈曦团队仅用两周时间，就开发完成“林记集采”线上小程序，客户可通过小程序查看原料品类、价格、规格，按“周需求”下单。为了降低物流成本，李萌萌规划了“区域服务点中转”的配送模式：供应商将原料统一配送至林记在各省份设立的区域服务点（由临时授权服务点兼任），再由服务点分送至门店。这种模式将配送时效从原来的3天缩短至1天，物流成本降低了20%。
李萌萌还通过“需求调研问卷”收集客户的原料偏好，优化供应商选择和品类配置。她发现，南方客户偏好细腻的低筋面粉，北方客户偏好筋道的高筋面粉；馅料方面，云南客户偏爱鲜花馅，浙江客户偏爱豆沙馅，陕西客户偏爱枣泥馅。基于这些需求，她要求供应商针对性提供不同品类的原料，并在小程序中按地域分类展示，方便客户快速筛选。“集采平台不仅要降低成本，还要满足客户的个性化需求，这样才能提升客户的使用意愿。”李萌萌说道，她还建立了“原料质量反馈机制”，客户可通过小程序提交原料质量问题，林记第一时间对接供应商处理，确保原料品质。
针对“线上销售难”的痛点，林记推出“线上运营赋能”服务，涵盖“外卖代运营”和“销售渠道对接”两大板块。一是“外卖代运营合作”。林记筛选了2家专业外卖代运营公司，均拥有丰富的中小餐饮企业运营经验，签订“批量合作协议”：为林记客户提供“基础代运营服务”，包括店铺装修、菜单优化、活动设置、订单处理、评价管理等核心服务，收费仅为市场价格的60%，剩余40%由林记补贴。
为了确保代运营效果，林记还与代运营公司约定“效果考核指标”：服务3个月后，客户外卖订单占比需提升至30%以上，若未达到目标，代运营公司需退还20%的服务费用。李萌萌负责对接客户与代运营公司，为每家客户建立“线上运营档案”，跟踪运营效果，及时协调解决问题。比如经营桂花糕店的李老板，之前外卖订单占比仅15%，通过代运营公司优化店铺装修、设置“新人立减”“满减优惠”活动、及时回复客户评价，仅1个月后，外卖订单占比就提升至28%，每月增收2000元。
二是“销售渠道对接”。林默主动联系美团优选、多多买菜等本地生活平台，以及3家区域社区团购平台，洽谈“批量供货通道”合作。林记作为“供应链服务商”，整合300家客户的优质产品，为平台提供“标准化、批量式”的糕团供货服务，帮助社区型小店拓展团餐订单。合作方案中明确：林记负责产品质量检测、标准化包装、批量配送，平台负责流量推广、订单收集；社区型小店按订单量获得收益，林记仅收取少量的供应链服务费。
经营杂粮糕店的赵老板成为首批受益者。他的店铺通过林记对接的美团优选渠道，上线了“杂粮糕组合装”（包含小米糕、荞麦糕、燕麦糕3种口味），仅一周就接到500份团餐订单，月增收8000元。“团餐订单不仅提升了销量，还帮我的品牌做了推广，现在很多社区居民都知道我的杂粮糕，到店订单也增长了30%。”赵老板兴奋地说道。李萌萌还计划为客户提供“团餐产品定制服务”，根据平台需求和客户产品特点，设计专属团餐套餐，进一步提升销量。
在平台搭建与运营过程中，苏晚发挥了关键作用。她发现，部分客户使用集采平台的原料后，因原料特性变化，导致糕团口感不稳定。比如某客户之前使用本地小厂家的面粉，吸水性较强，更换为集采平台的大型厂家面粉后，吸水性降低，按原有参数生产的糕团口感偏硬。苏晚立刻牵头制定“原料特性与设备参数适配方案”，她收集了5家供应商所有原料的特性数据（如面粉吸水性、馅料湿度、糖料甜度），结合不同糕团品类的生产需求，整理出“原料参数适配对照表”，并协助客户将这些数据融入设备参数调整。