时光荏苒,转眼已至年末岁尾。林城的街头挂满了新年的装饰,处处洋溢着喜庆的氛围,林记的年度总结大会也在这样的氛围中如期召开。这一年对林记而言,是硕果累累的一年:苏式糕团制作技艺非遗申报顺利进入市级非遗名录公示阶段,“工艺数字化传承”模式获行业专家高度认可;与德国汉森机械的东南亚出口合作意向达成,电压自适应模块研发与能耗优化已完成70%工作量,CE认证进入最后收尾;“传统糕点工艺数字化保护计划”筹备工作启动,得到多家企业与行业协会积极响应;流心馅模块升级落地,成为联盟成员新品研发的核心支撑。而最令人振奋的,是糕小默2.0设备全年量产目标圆满达成,行业联盟生态也已初步成型。
总结大会现场,李萌萌首先汇报了全年核心业务数据,一组组亮眼的数字让在场所有人都倍感振奋:“截至今年年末,糕小默2.0设备累计生产突破3000台,超额完成年初制定的2500台量产目标。其中,交付联盟成员200台,覆盖联盟内所有核心生产型成员;外部客户交付800台,涵盖全国15个省市的传统糕点企业;为苏式糕团定制的数字化设备交付10台,助力其非遗申报与规模化生产。与此同时,林记行业联盟规模实现跨越式增长,成员单位从年初的20家扩展至50家,涵盖苏式、广式、闽式、京式等八大传统糕点流派,工艺数据库已收录60余种传统糕点的标准参数,联盟生态的核心框架已基本搭建完成。”
掌声过后,林默的表情却渐渐严肃起来:“这些成绩值得肯定,是我们整个团队共同努力的结果。但在总结成绩的同时,我们更要清醒地看到发展中存在的问题。年度客户调研与联盟需求反馈显示,目前我们存在两大亟待优化的核心问题,若不及时解决,将严重影响后续业务拓展与联盟凝聚力。”林默的话让现场气氛瞬间沉静下来,所有人的目光都聚焦在他身上。
林默随后抛出了第一个核心问题:“一是设备售后响应速度下降。随着客户量从年初的80家增长至年末的1000家,我们的售后团队压力剧增,平均接单时间从最初的2小时延长至3.5小时,部分偏远地区甚至出现48小时未响应的情况。客户投诉率也从1.8%升至3%,投诉焦点集中在‘故障处理不及时’‘技术支持不到位’等方面。尤其是联盟核心成员,多次反馈售后问题影响生产进度,这与我们‘赋能行业’的初心严重不符。”话音刚落,陈曦的眉头便紧紧皱起,作为技术团队负责人,他深知售后问题对品牌口碑的影响。
紧接着,林默提出了第二个问题:“二是联盟共享数据库更新频率不足。目前我们的工艺数据库采用季度更新机制,但随着联盟成员新品研发需求的激增,这一频率已无法满足实际需求。年度需求调研显示,60%的联盟成员希望数据库能及时更新流心馅、健康低糖等热门品类的工艺参数,部分成员因无法获取最新参数,新品研发周期延长了30%,甚至有成员反映‘数据库参数滞后于市场需求’,这直接影响了联盟的核心价值。”苏晚闻言,立即低头翻看手中的联盟需求反馈表,上面密密麻麻记录着各成员的诉求,流心馅、低糖配方、无添加工艺等关键词反复出现。
问题摆上台面后,总结大会随即转入“解决方案研讨”环节。林默明确表示:“年度总结的核心不是罗列成绩,而是发现问题、解决问题、明确方向。针对这两大待优化点,我们必须制定精准的数字化解决方案,确保春节后能快速落地执行。”各核心成员随即展开热烈讨论,结合自身职责提出解决方案。
针对“售后效率优化”问题,陈曦团队率先提出了系统的解决方案。“目前我们的售后团队仅有8名技术人员,难以覆盖全国客户。我的建议是‘团队扩容+远程诊断’双管齐下。”陈曦站起身,指着投影上的售后优化方案说道,“首先是售后团队扩容,计划新增5名经验丰富的技术人员,按地域划分服务片区:西北、西南地区各配置1名,重点覆盖偏远客户;华东、华南地区各配置2名,应对核心客户密集区域的需求。同时,为每个片区配备专属服务热线与微信客服,确保客户诉求能快速对接。”
陈曦进一步补充道:“更重要的是搭建远程诊断系统。我们可以将设备的物联网模块与售后系统打通,实现设备故障数据的实时上传。技术人员通过远程系统,可直接查看设备运行参数、故障代码,70%的小故障如‘参数设置错误’‘传感器失灵’等,都可通过远程指导解决,无需上门服务。对于复杂故障,远程诊断系统可提前定位问题根源,为技术人员上门维修提供精准方案,大幅缩短维修时间。通过这两项措施,预计可将平均接单时间从3.5小时缩短至1.5小时,复杂故障处理时间缩短50%。”
李萌萌随后补充了“客户分层服务”方案:“不同客户的需求优先级不同,我们应建立客户分层服务体系。将客户分为‘核心联盟成员’与‘普通客户’两类,核心联盟成员享受‘1小时紧急响应’‘优先上门服务’‘年度免费维护2次’等专属权益;普通客户享受‘1.5小时常规响应’‘标准化技术支持’服务。同时,建立客户满意度跟踪机制,每月开展售后回访,确保问题得到彻底解决。预计通过这一方案,客户投诉率可降至1.5%以下,联盟成员满意度提升至95%以上。”林默对这一方案表示认可:“客户分层不是区别对待,而是精准匹配需求,核心是保障联盟成员的生产稳定,这是联盟生态的根基。”
针对“联盟共享数据库更新机制升级”问题,苏晚牵头提出了优化方案。“数据库的核心价值在于‘实时性’与‘实用性’,要解决更新频率不足的问题,必须从‘更新机制’与‘激励措施’两方面入手。”苏晚说道,“首先是建立数据库月度更新制度。每月5日前,由联盟运营团队收集各成员的新品工艺需求,整理形成‘月度需求清单’;每月10-20日,由我联合联盟内的老匠人、陈曦团队的技术人员,完成工艺参数的优化、测试与录入;每月25日,向所有联盟成员推送数据库更新通知,并附上新增参数的使用说明。通过这一机制,将数据库更新频率从季度提升至月度,确保参数能及时匹配市场需求。”
为了激发联盟成员的共享积极性,苏晚还提出了“成员贡献激励计划”:“目前数据库的参数主要由我们团队与少数老匠人提供,成员的参与度不足。我们计划设立‘数据库贡献奖励’,成员提交的工艺参数经评审采纳后,可获得两种奖励:一是价值1000元的设备维护优惠券,可直接抵扣后续设备维修、升级费用;二是免费参数定制服务,由我们的技术团队为其定制专属工艺参数。同时,每季度评选‘数据库贡献之星’,在联盟月度会议上公开表彰,并给予额外奖励。”这一计划立即得到了现场联盟成员代表的认可,“江南糕铺”的王总说道:“这个激励措施太好了,我们手里有很多祖传的工艺参数,之前不知道怎么共享,现在有了奖励,大家肯定愿意主动提交。”
经过多轮研讨,两大核心问题的解决方案最终确定,形成了“售后效率优化+数据库更新机制升级”的完整落地计划。林默随后明确了各方案的负责人与时间节点:“售后团队扩容与远程诊断系统搭建由陈曦牵头,春节前完成人员招聘与系统原型开发,3月1日前正式上线运行;客户分层服务体系由李萌萌负责,2月15日前完成客户分层划分与服务标准制定,同步开展售后团队培训;数据库月度更新制度与成员贡献激励计划由苏晚负责,1月起正式启动需求收集,2月完成首次月度更新。”
解决完现有问题后,林默结合年度成果与市场趋势,明确了次年的核心目标:“基于今年的发展基础,明年我们将聚焦四大核心目标:一是糕小默2.0升级款量产5000台,升级款需集成流心馅模块、能耗优化功能,同时适配海外市场的电压标准与节能要求;二是联盟成员扩展至100家,重点吸纳华北、西北等地区的传统糕点企业,完善全国性联盟生态;三是海外出口突破100台,依托与汉森机械的合作,完成东南亚市场首批50台设备交付,同步启动欧洲市场调研;四是正式启动‘传统糕点工艺数字化保护计划’,联合行业协会,为20家非联盟传统糕点企业提供公益数字化服务,建立行业级工艺数据库。”
目标明确后,现场所有人都备受鼓舞,纷纷表示将全力以赴推进各项工作。在整个年度总结与方案研讨过程中,团队核心成员的成长尤为显着。林默不再局限于单一业务的经营,而是通过“发现问题-制定方案-明确目标”的闭环管理体系,统筹规划技术研发、售后服务、联盟运营、海外拓展等多个板块,实现了从“业务经营者”到“生态战略规划者”的跨越。他在总结大会最后强调:“林记的未来不是做一家单纯的设备企业,而是要构建‘技术研发+生产制造+售后服务+行业赋能+文化传承’的完整生态,我们每一个人都要立足生态视角,思考自身工作的价值。”
陈曦的技术服务能力也实现了质的飞跃。他带领团队将“售后远程诊断系统”与设备“物联网模块”深度结合,不仅能实现故障的远程解决,还能通过设备运行数据的实时监测,提前预判潜在故障,实现“故障自动预警”。比如,通过监测设备的电机转速、温度变化等数据,可提前3天预警“电机过载”故障,并自动推送解决方案给客户,技术服务能力从“被动响应”转向“主动预防”。“以前我们是客户出现问题才去解决,现在我们要做到‘问题未出现,解决方案已到位’。”陈曦在技术团队会议上说道。
苏晚则在数据库更新机制升级中,展现了更专业的行业知识管理能力。她牵头建立了“工艺参数评审机制”,组建了由联盟老匠人、林记技术人员、食品工艺专家组成的评审小组,对收集到的工艺参数进行“传统性+可行性”双重评审。比如,针对成员提交的低糖苏式月饼配方,老匠人负责评审是否保留传统口感,技术人员负责测试参数的设备适配性,食品专家负责评估配方的健康性与安全性,确保每一条录入数据库的参数都兼具传统底蕴与市场可行性。“数据库的生命力在于精准与实用,评审机制的建立就是为了守住这一底线。”苏晚在联盟运营会议上强调。
值得一提的是,年度总结过程中,一个新的核心需求也逐渐凸显出来。在联盟成员需求调研中,30家成员单位明确提出“希望拓展线上销售渠道”,其中不乏“江南糕铺”“甜心糕团”等联盟核心成员。“现在年轻人都喜欢线上购物,我们的传统糕点品质好,但线上渠道薄弱,销量一直上不去。”“便民点心店”的李总说道,“希望联盟能牵头搭建线上销售平台,整合联盟资源,统一品牌形象,提升传统糕点的线上影响力。”这一需求引起了林默的高度关注,他意识到,随着联盟生态的成型,“产销一体化”已成为必然趋势,搭建线上销售平台不仅能满足成员需求,更能完善联盟生态的核心闭环。
总结大会结束后,林默立即召集李萌萌、苏晚等人召开专项会议,研究“联盟线上销售平台”建设计划。初步方案确定:由李萌萌牵头,组建专项运营团队,负责平台的定位规划、品牌设计、运营推广;苏晚负责整合联盟成员的产品资源,制定统一的产品标准与包装规范;陈曦团队负责平台与设备物联网模块的对接,实现线上订单与线下生产的精准匹配。平台计划采用“统一品牌+成员入驻”模式,整合联盟内的优质传统糕点资源,打造“林记联盟传统糕点”公共品牌,同步开展直播带货、节日营销等线上推广活动。这一计划的启动,为林记联盟后续“产销一体化”生态的构建埋下了重要伏笔。
年末的林记,处处洋溢着奋进的气息。售后团队扩容招聘工作已全面启动,远程诊断系统原型开发进入最后阶段;联盟共享数据库月度更新机制已正式落地,1月上旬便收集到成员提交的工艺参数20余条,经评审后已录入15条;糕小默2.0升级款的研发工作已启动,流心馅模块优化与能耗降低测试同步推进;“传统糕点工艺数字化保护计划”的启动仪式筹备工作已进入倒计时,行业协会已确认出席;联盟线上销售平台的前期调研与规划也在紧锣密鼓地进行中。
苏晚站在联盟展示中心,看着墙上更新的联盟成员地图,50个红色标记遍布全国,代表着50家坚守传统的糕点企业。她手中拿着刚完成评审的工艺参数清单,上面记录着流心馅、低糖配方等热门参数,心中满是成就感。从家族工艺的继承者,到非遗数字化传承者,再到联盟行业知识管理者,她的每一步成长都与传统糕点工艺的传承紧密相连。她坚信,在联盟生态的赋能下,传统糕点工艺将摆脱传承困境,在当代市场绽放新的光彩。
陈曦带领技术团队,正在实验室里对售后远程诊断系统进行最后的调试,屏幕上实时显示着多台设备的运行数据,故障预警模块已成功测试通过。从柔性机械爪的研发到糕小默2.0的迭代升级,从海外市场的技术适配到售后服务的主动预防,林记的研发团队用技术力量,为联盟生态的构建提供了坚实支撑。“技术的价值不仅在于产品创新,更在于服务赋能。”陈曦看着屏幕上的预警数据,心中充满了自豪。
林默站在办公室的窗前,看着窗外辞旧迎新的林城,手中握着林记年度总结报告与次年工作计划,心中充满了憧憬。这一年,林记实现了从“设备研发企业”到“行业生态构建者”的跨越;新的一年,林记将朝着“产销一体化”“国际化拓展”“文化传承产业化”的目标稳步迈进。他知道,未来的道路还会面临诸多挑战,线上平台的运营、海外市场的开拓、行业保护计划的推进,每一项都任重道远。但他坚信,只要团队坚守“赋能行业、传承文化”的初心,以生态战略为引领,以技术创新为支撑,就一定能构建起传统糕点行业的全新生态,让更多传统工艺在当代焕发新生。
夕阳西下,金色的余晖洒在林记的工厂、研发实验室与联盟展示中心。工厂里,工人们正在加紧生产年前最后一批糕小默2.0设备;实验室里,研发团队还在为售后远程诊断系统与设备升级款研发忙碌着;展示中心里,李萌萌正在整理联盟线上销售平台的前期调研资料,苏晚则在录入最新的工艺参数。传统与现代在此刻交融,生产与服务在此刻共生,林记正以自己的方式,书写着传统糕点行业生态化发展的崭新篇章,迎接新一年的到来。