五月的林城繁花似锦，传统糕点行业正经历着一场前所未有的变革。甜时光的闭店危机仍在持续，张经理虽已启动成本止损与资产转让，但资金缺口依旧巨大，行业内对此议论纷纷，不少中小糕点企业开始反思恶性竞争的危害；而另一边，林记牵头打造的“传统糕团守护联盟”，经过半年多的发展，已吸纳65家成员单位，涵盖设备研发、糕点生产、工艺传承等全产业链主体，在推动行业工艺数字化、资源共享等方面成效显着，被市文旅局与市场监管局看中，正式获批升级为“市级传统糕点协会”。这一消息传来，瞬间点燃了整个行业的热情，大家都期待着协会能引领行业走出发展困境，实现规范化发展。
协会成立仪式定在林城国际会展中心举行，市文旅局副局长、市场监管局食品科科长、行业专家及全体协会成员悉数到场。仪式现场布置得庄重而不失喜庆，背景板上“市级传统糕点协会成立仪式”的字样格外醒目，两侧陈列着林记联盟生态建设成果、苏式糕团非遗传承案例等展示板，吸引着嘉宾们驻足观看。然而，在这热烈的氛围下，一场关于协会发展的小分歧已悄然酝酿——核心聚焦在“协会核心职能划分”与“技术顾问任命”两大关键问题上。
仪式的核心环节是审议协会核心职能与关键岗位任命方案。林默作为联盟升级的主要推动者，率先上台介绍初步方案：“基于联盟前期的运营经验，我们初步规划协会核心职能涵盖工艺传承保护、设备技术适配、政策资源对接、行业标准制定四大板块；关键岗位拟设会长、副会长、秘书长及技术顾问，其中会长由行业协会王会长担任，秘书长由李萌萌兼任。”话音刚落，现场便响起了议论声，分歧很快浮出水面。
“林总，我认为协会应优先聚焦政策申请与资金扶持。”一家规模较大的糕点连锁企业负责人率先发言，“当前行业不少企业面临资金压力，若能通过协会对接政府扶持政策、申请专项补贴，就能解决燃眉之急。比如苏式糕团入选非遗后获得的补贴，就为企业发展注入了动力，我们希望这样的机会能覆盖更多企业。”他的发言得到了不少大中型企业的附和，这些企业具备一定的生产规模，更看重政策红利对企业扩张的助力。
“我不同意这个观点！”来自林城老街区的“周记糕铺”老板立即反驳，他的小店是联盟早期成员，靠着林记的公益工艺咨询才渡过难关，“我们中小店最缺的不是资金，而是核心工艺的传承与适配设备。很多老手艺都面临失传风险，现有设备又不符合传统工艺需求，导致产品合格率低、竞争力不足。协会应优先解决这些实际问题，否则政策补贴再多，也难以改变我们的生存现状。”他的话引发了众多中小糕点店的共鸣，现场瞬间分成两派，各执一词，争论声越来越大。
一波未平一波又起，在讨论技术顾问任命时，新的争议出现了。两家本地的糕点设备企业负责人提出了质疑：“林总既是协会的发起者，又是林记智能设备的创始人，若担任技术顾问，难免会存在利益倾斜。比如在设备适配推荐、行业标准制定中，会不会优先考虑林记的产品？这对其他设备企业不公平。”他们的质疑虽尖锐，却也道出了部分成员的担忧，现场气氛瞬间变得紧张起来，不少人将目光投向林默，等待他的回应。
面对现场的分歧与质疑，林默没有丝毫慌乱。他早已预料到会出现这样的情况，在筹备协会升级期间，就已安排团队做了充分的准备。“各位同仁，大家的顾虑我完全理解。”林默抬手示意大家安静，语气沉稳而坚定，“协会的核心是服务全体成员，所有决策都必须基于客观数据与大家的真实需求，绝不能偏向任何一方。”
针对职能划分分歧，林默当场公布了前期完成的成员需求调研数据：“在筹备阶段，我们已收集了50家协会成员的详细需求，其中希望获得政策扶持的占40%，关注工艺传承的占35%，需求设备适配服务的占25%。基于这些数据，我们建议采用‘短期核心+长期重点’的职能推进策略。”他进一步解释道，“前6个月，协会将以工艺传承与设备适配为核心职能，集中解决大家最迫切的实际问题；6个月后，待基础服务落地见效，再将政策扶持作为重点工作推进，对接政府部门申请专项补贴、税收优惠等资源。这样的安排，既能满足中小店的迫切需求，也能兼顾大中型企业的长远发展。”
为了确保职能落地，林默还公布了详细的部门分工方案：“我们将设立三个核心部门，分别负责对应职能。工艺传承部由苏晚牵头，主要负责老匠人技艺记录、传统工艺数字化、非遗申报指导等工作；设备技术部由陈曦牵头，聚焦设备适配测试、技术故障排查、行业标准制定等服务；政策对接部由李萌萌牵头，专门负责政策信息收集、扶持资金申请、政府部门沟通等事务。各部门将每月召开工作例会，公开工作进展，接受全体成员监督，确保职能不重叠、不遗漏。”
清晰的数据支撑与明确的分工方案，瞬间化解了职能划分的分歧。“周记糕铺”老板满意地点点头：“这样的安排很合理，先解决我们的燃眉之急，再推进长期发展，我们支持！”大中型企业负责人也表示认可：“基于需求数据制定策略，既科学又公平，我们没有意见。”现场的争论声逐渐平息，取而代之的是对协会未来发展的期待。
紧接着，林默着手解决技术顾问任命的争议。“关于技术顾问的任命，我们早已制定了透明化的评选流程，确保公平公正。”他话音刚落，工作人员便将两位外部专家请上讲台——一位是省内知名高校的食品工艺教授，另一位是资深行业合规顾问。“我们邀请了两位与行业内任何企业都无利益关联的外部专家，共同参与技术顾问的评选工作。”林默介绍道，“评选将从技术能力与行业贡献两个维度打分，其中技术能力占40分，主要考察设备研发成果、工艺适配技术等；行业贡献占60分，重点评估候选人在标准制定、公益帮扶、行业赋能等方面的表现。”
随后，工作人员现场公布了评选过程与结果。林记在智能糕点设备研发领域拥有20余项核心专利，“糕小默2.0”设备已服务1000余家客户，技术能力得分38分；在行业贡献方面，林记牵头成立联盟帮扶22家受损中小店恢复经营，推动苏式糕团入选非遗，制定了10余项传统糕点工艺数字化标准，行业贡献得分57分，总分95分（满分100），以绝对优势脱颖而出。两位外部专家也当场表示：“林默先生在技术研发与行业赋能方面的成果有目共睹，完全具备担任技术顾问的资质，评选过程公开透明，结果客观公正。”
为了彻底消除“利益倾斜”的顾虑，林默还公布了后续的监督机制：“作为技术顾问，我将每季度向协会理事会提交公开工作报告，详细说明行业标准推进进度、设备适配案例、技术服务开展情况等核心工作，报告将同步在协会官网公示，接受全体成员的监督。若成员对工作有异议，可通过协会投诉渠道反馈，理事会将组织专项调查并及时回应。同时，技术顾问团队将吸纳各领域专家，包括其他设备企业的技术骨干，确保决策的全面性与客观性。”
这番话与完善的保障机制，彻底打消了大家的顾虑。此前提出质疑的两家设备企业负责人，在看到林默的工作规划后，当场表示认可：“林总的工作规划中，明确提到要建设行业共享参数库，推动设备适配技术的行业普及，这体现了真正的行业责任感，我们相信林总能公平公正地履行技术顾问职责。”现场响起了热烈的掌声，技术顾问任命的争议顺利化解。
在全场嘉宾与成员的见证下，市级传统糕点协会正式成立。市文旅局副局长为协会授牌，并发表讲话：“市级传统糕点协会的成立，是林城传统糕点行业发展的里程碑。希望协会能发挥桥梁纽带作用，推动传统工艺传承创新，引领行业规范化发展，让林城传统糕点走向更广阔的市场。”随后，仪式现场公布了协会关键岗位任命：王会长任协会会长，林默任技术顾问，李萌萌任秘书长，苏晚、陈曦分别担任工艺传承部、设备技术部负责人。
成立仪式上，协会还明确了首个核心任务：由林默牵头，设备技术部与工艺传承部联合推进，3个月内完成“智能糕点行业标准草案”的制定工作。该标准将涵盖设备安全、工艺参数、产品质量等核心维度，重点解决当前行业内设备质量参差不齐、工艺标准不统一等问题，为行业规范化发展奠定基础。“制定行业标准，是协会成立后的首要使命。”林默在发言中表示，“我们将广泛征集全体成员的意见，结合海外市场的技术要求，制定出既符合传统工艺精髓，又适应现代生产需求的行业标准，让林城传统糕点行业走上高质量发展之路。”
协会成立的全过程，也见证了核心团队成员的显着成长。林默不再局限于林记的企业运营，而是以行业公共事务管理者的视角，通过“需求调研+透明化流程”的科学方法，成功化解了行业内的分歧，平衡了不同主体的利益诉求。他在处理职能划分与岗位任命争议时，展现出的大局观、沟通能力与问题解决能力，标志着他已从“企业领导者”正式成长为“行业公共事务管理者”。“协会的发展需要兼顾各方利益，只有以数据为支撑、以公平为准则，才能凝聚行业共识，推动行业共同发展。”林默在仪式后的工作会议上说道。
苏晚的角色也实现了重要升级。作为工艺传承部的牵头人，她不再仅仅是传统工艺的适配者，而是成为了行业工艺传承的组织者。她当场公布了工艺传承部的首个工作计划——“老匠人技艺记录计划”：“我们将组建专业团队，走访林城10位资深糕点老匠人，通过视频记录、文字整理、参数逆向工程等方式，完整记录他们的核心技艺，建立‘林城传统糕点工艺数字化档案库’，为工艺传承与创新提供核心支撑。”这一计划得到了老匠人与中小企业的热烈响应，苏晚也在行业内树立起“工艺传承引领者”的形象。
李萌萌作为协会秘书长与政策对接部负责人，也展现出了出色的统筹协调能力。她在仪式后立即梳理了政府部门的相关扶持政策，形成了《协会成员政策扶持手册》，明确了不同类型企业可申请的补贴项目、申报流程与所需材料，并计划下周组织政策解读会，帮助成员企业快速对接政策资源。“政策对接的核心是精准匹配，我们要让每个成员都能享受到政策红利。”李萌萌说道。
值得一提的是，在协会职能讨论环节，有多位成员提出了一个极具价值的建议：“希望技术顾问团队能加入‘消费者口味调研’职能，现在市场需求变化快，传统糕点若不能贴合消费者口味，再精湛的工艺也难以打开市场。”这一建议让林默深受启发，他当场表示：“各位的建议非常重要，行业标准的制定不能脱离市场需求。我们计划联合专业的市场调研机构，开展林城传统糕点消费者口味调研，收集不同年龄段、消费群体的口味偏好数据，在‘智能糕点行业标准草案’中加入‘消费者偏好适配指标’，让标准更贴近市场需求，帮助企业生产出更受消费者喜爱的产品。”这一表态赢得了现场的一致好评，也为后续行业标准的制定埋下了重要伏笔。
仪式结束后，参会嘉宾与协会成员纷纷向林默表示祝贺。王会长握着林默的手说道：“林总，今天你用科学的方法化解了分歧，展现了出色的行业领导力，相信在你的带领下，协会一定能引领行业走向新的发展高度。”林默回应道：“感谢王会长的信任，协会的发展离不开全体成员的支持，我们一定会坚守初心，赋能行业发展，守护传统工艺传承。”
此时的林城传统糕点行业，正站在新的发展起点上。市级传统糕点协会的成立，为行业搭建了资源共享、协同发展的平台；甜时光的闭店危机虽未解决，但行业内恶性竞争的风气已逐渐消散，大家开始聚焦工艺传承与创新发展；林记则通过牵头成立协会，进一步巩固了行业引领地位，为后续“智能糕点行业标准”制定、海外市场拓展奠定了坚实基础。
苏晚回到工艺实验室，立即开始梳理“老匠人技艺记录计划”的详细方案，名单上的10位老匠人涵盖了苏式、广式、闽式等多个糕点流派，她坚信，通过数字化的方式记录这些珍贵技艺，一定能让传统工艺在当代焕发新生。陈曦则带领设备技术部团队，启动了“智能糕点行业标准草案”的前期调研，收集国内外相关行业标准，结合林记的设备研发经验，初步确定了标准的核心框架。
林默站在会展中心的窗前，看着外面热闹的人群，心中充满了使命感。他知道，协会成立只是第一步，后续的行业标准制定、工艺传承保护、政策资源对接等工作，每一项都任重道远。但他坚信，只要全体协会成员齐心协力，以数据为支撑、以公平为准则、以市场为导向，就一定能推动林城传统糕点行业实现高质量发展，让更多传统糕点工艺走向全国、走向世界。
夕阳西下，金色的余晖洒在会展中心的屋顶上，也洒在林城的大街小巷。市级传统糕点协会的成立，就像一束光，照亮了林城传统糕点行业的发展之路。行业标准将如何制定？老匠人技艺记录计划能否顺利推进？消费者口味调研又将带来哪些新的变化？一切，都在朝着充满希望的方向发展。