欧盟农药残留检测难题的顺利解决，让林记桂花糕在欧洲市场的认可度大幅提升。德国A超市恢复订单交付后，不仅追加了3000盒月度订单，还推荐了2家本地连锁超市加入合作；意大利的合作超市也顺势扩大采购量，海外仓的德意超市月订单总量从原本的3000盒飙升至8000盒，较此前增长近2倍。订单的激增让海外仓的生产车间满负荷运转，但运营管理环节的短板也随之暴露。
“林总，德国C超市的订单确认邮件延迟了2天才回复，对方已经发来催单通知了。”苏晚在跨洋会议上焦急地汇报，“还有意大利D超市反馈，上次的配送时间比约定晚了1天，追问我们的订单跟踪机制。”张经理也补充道：“现在海外仓的运营工作都是我和本地员工临时分摊，既要对接超市订单，又要协调原料采购和物流，还要收集市场反馈，精力根本不够用。之前订单量小时还能应付，现在月订单8000盒，涉及12家超市，已经出现明显的订单响应延迟——原本24小时就能完成的订单确认，现在要延长到48小时，再这样下去会影响客户满意度。”
核心微冲突已然成型：海外订单量激增，海外仓急需专人统筹“订单对接、本地供应链管理、市场反馈收集”等核心运营工作，但现有团队中缺乏同时具备“熟悉欧洲市场+跨文化沟通能力+运营管理经验”的负责人，导致订单响应延迟、客户反馈处理滞后，若不及时解决，将制约海外业务的进一步拓展，甚至影响已建立的合作关系。林默眉头紧锁，意识到问题的紧迫性：“海外业务发展到现在，已经不是‘生产+交付’的简单模式了，必须有专业的运营团队来统筹管理，才能适配市场规模的扩张。”
跨洋会议结束后，林默立即组织国内核心团队开会，讨论海外运营负责人的人选问题。人力资源团队先汇报了初步筛选的3名候选人：“候选人一有5年国内食品行业运营经验，但没有海外市场经验；候选人二有2年海外销售经验，但擅长的是东南亚市场，对欧洲市场和德语不熟悉；候选人三是德国留学生，熟悉欧洲市场，但缺乏运营管理实操经验。”3名候选人各有短板，均无法完全满足“熟悉欧洲市场+跨文化沟通+运营管理”的核心要求。
就在会议陷入僵局时，张经理主动站了出来：“林总，我想请缨担任欧洲区运营负责人。”话音刚落，全场目光都聚焦在他身上。张经理继续说道：“我有3年德国留学经历，德语达到B2水平，能熟练开展跨文化沟通；之前在国内负责联盟运营时，曾带领团队将国内订单量提升30%，具备运营管理经验；而且这几个月我多次往返法兰克福，对接过当地的配送商、原料供应商和超市，对欧洲市场的运营模式已经比较熟悉。”
为了让团队更全面地评估自己，张经理随后提交了详细的个人资质材料，包括德国某知名大学的留学毕业证书、德语B2水平证书、国内联盟运营期间的业绩报表（订单增长数据、客户满意度报告）等。人力资源团队结合这些材料，从“欧洲市场熟悉度、语言能力、运营业绩、跨文化协作能力”四个维度进行量化评估，制定了详细的评分标准：欧洲市场熟悉度30分、语言能力25分、运营业绩30分、跨文化协作能力15分，满分100分。
经过综合评估，张经理的最终得分达92分：欧洲市场熟悉度凭借留学经历和近期的海外对接经验，得分28分；德语B2水平加上多次海外沟通实践，语言能力得25分满分；国内联盟运营30%的订单增长业绩，让运营业绩得29分；跨文化协作能力则通过此前与德国配送商、超市的协作案例，得分10分。这一分数远超其他候选人的最高得分（75分），完全符合欧洲区运营负责人的岗位要求。林默当场拍板：“我同意任命张经理为欧洲区运营负责人，全面统筹海外仓的运营管理工作。”
岗位任命确定后，林默与张经理共同梳理了欧洲区运营负责人的核心权责，形成了明确的岗位说明书：一是订单管理，负责对接12家德意合作超市，包括订单确认、进度跟踪、异常问题处理等，确保订单响应及时、交付顺畅；二是供应链协调，统筹欧洲本地的原料采购（面粉、蜂蜜等）、国内有机桂花的运输衔接，以及与DHL等配送商的合作，优化供应链效率，降低成本；三是市场调研，定期收集欧洲消费者的口味偏好、对产品包装和规格的建议，以及超市的销售反馈，为产品优化和市场拓展提供数据支持。同时，明确张经理直接向林默汇报，拥有海外运营团队的人员调配权和运营预算审批权。
仅靠个人力量难以支撑繁杂的运营工作，团队搭建成为当务之急。张经理结合运营需求，提出了3人运营小组的搭建方案：配备1名本地助理，负责日常德语沟通、本地市场信息收集和文档翻译工作；配备1名数据分析师，负责订单数据、销售数据、供应链成本数据的整理与分析，为运营决策提供数据支持。林默全力支持这一方案：“人才是海外运营的核心，你负责筛选候选人，人力资源团队配合协助，务必尽快组建完成运营小组。”
张经理立即启动招聘工作。本地助理岗位通过法兰克福本地招聘平台发布信息，重点考察德语沟通能力、办公软件操作能力和对食品行业的了解程度；数据分析师岗位则面向华人留学生群体招聘，要求具备数据分析能力、熟悉Excel和基础的数据可视化工具，同时具备一定的德语基础。经过1周的筛选和面试，张经理最终确定了人选：本地助理招聘了有2年商超对接经验的德国青年马克，他不仅德语母语水平，还熟悉欧洲商超的运营流程；数据分析师则录用了正在法兰克福大学攻读数据分析专业的华人留学生小林，他具备扎实的数据分析能力，且德语达到B1水平，能满足跨文化沟通需求。
3人运营小组正式组建后，张经理立即开展团队磨合与工作梳理。上任首周，他就带领团队完成了两项核心工作：一是梳理“欧洲客户信息表”，将12家合作超市的基本信息、订单偏好（如德国超市偏爱大包装、意大利超市注重礼盒装）、交付要求（配送时效、到货验收标准）、反馈频率等信息逐一录入，形成标准化的客户档案；二是建立“订单响应流程”，明确订单接收、确认、跟踪、交付的各环节责任人与时间节点，要求订单确认时间不超过12小时，异常问题处理不超过24小时。
标准化流程的建立很快显现成效。此前需要48小时才能完成的订单确认，现在平均响应时间缩短至12小时；德国C超市的催单问题得到妥善解决后，对方采购经理反馈：“订单响应速度明显提升，我们对后续的合作更有信心了。”数据分析师小林还建立了订单数据跟踪表，实时记录各超市的订单量、交付进度和回款情况，让运营状态一目了然。张经理的角色也彻底转变，从之前的“国内联盟运营者”，成功成长为能统筹海外市场的“跨国运营管理者”。
为了确保总部与海外运营团队的信息同步，林默与张经理共同制定了“欧洲区运营周报制度”。每周五下午，张经理需提交详细的运营周报，内容涵盖三大板块：订单数据（本周订单量、交付完成率、异常订单处理情况）、品质数据（产品合格率、客户反馈的品质问题）、市场数据（客户新增需求、消费者偏好变化、本地市场动态）。周报通过海外仓数据同步模块提交后，林默会组织国内核心团队召开周报分析会，针对海外运营中存在的问题及时制定解决方案。这一制度的建立，让跨国管理体系更加完善，总部能实时掌握海外动态，确保海外业务的稳步推进。
张经理在推进运营工作的同时，也没有忽视市场调研。他带领本地助理马克，每周都会走访2-3家合作超市，与超市的销售人员和消费者交流，收集市场反馈。在一次走访德国慕尼黑的合作超市时，他发现不少消费者在购买桂花糕时，会询问是否有“中式咸口糕点”。马克也补充道：“欧洲消费者对甜味糕点的接受度很高，但近年来对异域风味的咸口食品兴趣也在提升，很多亚洲超市的咸口糕点销量都在增长。”这一发现让张经理眼前一亮，他立即在运营周报中重点提及，为后续林记产品品类的拓展埋下了重要想法。
为了进一步拓展欧洲市场资源，张经理想到了自己德国留学时的导师——克劳斯教授。克劳斯教授在德国食品行业有深厚的人脉，曾帮助不少中国企业对接欧洲市场资源。张经理主动联系了克劳斯教授，向他详细介绍了林记海外仓的运营情况和后续的市场拓展规划。克劳斯教授对林记的非遗工艺和有机种植理念十分认可，当场表示：“我可以推荐你们进入‘欧洲华人食品协会’，这个协会汇聚了欧洲各地的华人食品企业和本地商超采购负责人，能为你们提供更多的商超资源对接机会。”
克劳斯教授的推荐，为林记对接家乐福等欧洲主流商超带来了新的契机。张经理立即将这一情况汇报给林默，林默表示：“这是拓展欧洲主流市场的重要机会，你尽快跟进协会的加入流程，同时准备好林记的品牌介绍、产品资料和合规检测报告，为后续的资源对接做好准备。”这一进展也为后续家乐福全欧门店供货合作的推进，埋下了关键线索。
运营团队的组建与完善，让海外仓的运营效率大幅提升。第二周的运营数据显示：订单响应率达100%，平均响应时间12小时；订单交付完成率99%，较之前提升5个百分点；客户满意度达98%，较之前提升3个百分点。德国A超市还主动提出，希望与林记签订长期合作协议，将月度订单量从3000盒提升至5000盒。
海外团队的协作氛围也愈发融洽。张经理的运营小组与陈曦带领的技术团队、苏晚带领的品质管控团队建立了常态化沟通机制，每周召开一次跨部门协调会，解决运营、生产、品质之间的衔接问题。本地员工马克在协助对接超市的过程中，还主动学习中国非遗文化，在向超市介绍产品时，能熟练讲述桂花糕的团圆寓意和揉面石板的传承故事，成为跨文化传播的重要纽带。
然而，张经理也清醒地认识到，欧洲市场的拓展仍面临诸多挑战：一是现有12家合作超市主要集中在德国和意大利，法国、西班牙等市场尚未突破；二是随着订单量的增长，海外仓的产能已接近饱和，需要尽快推进产能扩张；三是对接欧洲主流商超仍需完善EFSA认证和欧盟有机认证等合规材料。在跨洋会议上，张经理提出了后续的运营规划：“下一步，我们将借助欧洲华人食品协会的资源，重点拓展法国、西班牙市场；同时配合总部推进产能扩张和合规认证工作，为进入主流商超市场做好准备。”
深夜的法兰克福海外仓运营办公室，灯光依旧明亮。张经理正在整理本周的运营周报，核对订单交付数据和市场调研信息；马克在翻译德国超市的最新反馈意见，准备次日的跨部门协调会；小林则在制作订单数据可视化图表，为下周的运营分析提供支持。与此同时，国内的林默也在查看张经理提交的周报初稿，对海外运营的进展感到欣慰。
从最初的海外仓筹备，到解决面粉、电力适配和农药残留检测等一系列难题，再到如今专业运营团队的组建，林记的海外拓展之路一步步走向成熟。张经理带领的运营团队，正成为林记欧洲业务的核心支撑，为后续的市场扩张和主流商超对接奠定坚实基础。而随着欧洲华人食品协会资源的对接，林记与家乐福等主流商超的合作，也即将迎来新的突破。