在一条蜿蜒的小巷深处，有一家名叫酥香居的老面包坊。每天清晨，当第一缕阳光透过百叶窗时，烤炉里便会飘出让人食指大动的香气——金黄酥脆的可颂、蓬松香甜的布里欧修、还有带着焦糖光泽的苹果派。
在这面包坊的墙板后面，住着一窝小家鼠。他们世世代代居住于此，以捡拾掉落的面包屑为生，遵循着祖传的生存法则：只在深夜人类离开后活动，永远不被发现，永远不靠近正在运转的烤炉。
小老鼠酥皮却是个例外。
酥皮有着灰绒般的皮毛和总在好奇抽动的小鼻子，但他不像其他家鼠那样满足于捡拾碎屑。他最大的爱好是偷偷观察面包师傅揉面、发酵、烘烤的全过程，将每个步骤牢记在心。
看，这就是魔法的顺序！酥皮常对兄弟姐妹说，面粉加水变成面团，加上时间与热量，就变成了美味的面包！
其他家鼠总是嗤之以鼻：那是人类的把戏，我们只负责吃现成的。
最让酥皮着迷的是老面包师里奥。每当里奥将平凡的面团变成精美的面包时，他总会哼起一首古老的曲子，那旋律仿佛带着魔力，让面包膨胀得更加完美。
酥皮偷偷给这首曲子取名发酵之歌。
一个寒冷的冬夜，变故发生了。老里奥突然病倒，被送往医院。面包坊接连几天没有开张，家鼠们的存粮渐渐见底。
我们要饿死了！恐慌在鼠群中蔓延。
酥皮鼓起勇气提议：我可以试着做面包！我记下了所有步骤。
鼠群爆发出嘲笑：用你那小爪子揉面？别做梦了！
但饥饿最终让鼠长老妥协：给你一夜时间，若不成，我们就必须冒险去人类厨房了。
深夜，面包坊空无一人。酥皮开始了他的伟大尝试。他召集兄弟姐妹：
小屑，你负责测量面粉——记得要精确到粒！
脆脆，你掌管水源——滴管在这里！
芝麻，你计算时间——用心跳计数！
然而困难远超想象。老鼠的力量太小，无法揉动面团；鼠爪太尖，总会戳破面筋；最麻烦的是没有里奥的发酵之歌，面团死气沉沉。
第一次尝试：面包硬如石头。
第二次尝试：面包塌成一团。
第三次尝试：根本没能发酵。
天快亮了，鼠群开始骚动：放弃吧！这是在浪费最后的面粉！
就在酥皮快要绝望时，他突然想起什么：魔法不在于步骤，而在于心意！里奥做面包时总是充满喜悦。
他闭上眼睛，回想里奥每个动作中蕴含的爱意，开始轻轻哼起走调的发酵之歌。
奇迹发生了——面团竟然开始微微膨胀！酥皮激动地继续哼唱，兄弟姐妹们也加入进来，不成调的合唱在厨房回荡。
当第一缕晨光照进厨房时，金黄色的微缩面包终于出炉了！虽然只有核桃大小，但香气扑鼻，结构完美。
我们成功了！鼠群欢呼雀跃。