秋意渐浓,空气中弥漫着干燥凉爽的气息。周末的午后,阳光透过窗户,在客厅地板上投下温暖的光斑。凌霄坐在他的小桌子前,翻看着一本关于各种点心的立体绘本,里面那些色彩诱人、造型可爱的饼干和蛋糕,总是能让他盯着看好久,小手指在上面戳啊戳,仿佛想拿出来尝尝。
“妈妈,这个星星饼干看起来好好吃。”他指着书上金黄酥脆、撒着糖粒的星星图案,抬头对正在旁边看书的念薇说。
念薇合上书,看了看窗外的好天气,又看了看儿子渴望的眼神,一个念头冒了出来。“宝宝,想不想和妈妈一起,真的把这些饼干做出来?”
“做出来?”凌霄的眼睛瞬间亮了,“像包饺子那样?”
“差不多,不过这次是用烤箱,做出来是香香甜甜的饼干。”念薇笑着起身,“走,我们去厨房,看看家里还有什么材料。”
厨房里,念薇翻找出低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋等基础材料。她打算做一种最基础也最不容易失败的黄油曲奇,配方简单,造型也可以让孩子们参与。
凌霄已经熟门熟路地搬来了他的小凳子,主动系上了围裙,洗好了小手,一副经验丰富的“小厨师”模样,尽管他上一次下厨还是包那些歪歪扭扭的饺子。
念薇将黄油切成小块放在大碗里,让它室温软化。凌霄好奇地用手指戳了戳那硬邦邦的黄色块状物。“这是油吗?黄黄的。”
“这是黄油,是用牛奶做的,特别香,是饼干好吃的秘诀哦。”念薇解释着,开始用打蛋器搅拌软化的黄油,加入糖粉。
电动打蛋器“嗡嗡”响起,黄油和糖粉迅速混合,颜色变浅,体积膨松。凌霄看得入迷,觉得这个机器比包饺子神奇多了。
“现在,该小厨师帮忙啦!”念薇往黄油糊里打入一个鸡蛋,然后将面粉筛网架在碗上,“宝宝负责把面粉‘下雪’一样筛进去,好不好?”
凌霄立刻接过这个任务,小手抓住筛网边缘,神情专注地、一下一下地摇晃。洁白的粉末均匀地洒落在黄油糊上,像一场温柔的雪。他觉得好玩极了,筛完一次还要求再来。
面粉筛入后,念薇开始用硅胶刮刀搅拌。她也给了凌霄一把小刮刀,让他在旁边的小碗里,用一点点面糊练习搅拌的动作。凌霄学得很认真,虽然动作笨拙,常常把面糊弄到碗边,但他乐此不疲。
很快,一个光滑柔软、不粘手的面团形成了。念薇将面团分成两份,一份原味,一份加入了少量的可可粉,变成了淡淡的咖啡色。
“现在,最好玩的环节来了——给饼干做造型!”念薇拿出早就准备好的各种饼干模具:星星、月亮、小熊、小兔子,还有数字和字母。
她在料理台上铺上硅胶垫,撒上少许干粉,将原味面团擀成薄厚均匀的面片。然后,她拿起一个星星模具,用力按下,再提起,一个边缘清晰的星星面坯就出现了。她轻轻将星星面坯移到铺了烘焙纸的烤盘上。
“该你啦,小设计师!”念薇将小熊模具递给凌霄。
凌霄接过模具,学着她的样子,在面片上找到一个空白处,用力按下去。可是他的力气小,按得不够深,边缘粘连,提起模具时,小熊的耳朵部分有点破了。他有些懊恼。