“巴林右旗的巴图，以前认识的老朋友，我们一直有往来的。” 何大江简单的介绍了一下。
说话间，几人已围坐在八仙桌旁。马华端来砂锅，热气腾腾的羊肉汤里浮着几片白萝卜，汤色乳白如凝脂，香气四溢，连空气里都飘着羊肉的鲜香。
“王部长，您先尝尝。”马华舀了碗羊肉汤，先递给王秀兰。“我让小顺子早上四点就起来熬汤，汤里只放了沙窝萝卜和几片生姜，一点味精都没放，全凭火候熬出来的鲜！”
“嗯，这汤和我在内蒙喝的有的一拼。”王秀兰接过碗，轻啜一口，汤汁鲜而不膻，暖意从喉咙一直流到胃里。“火候掌握得真好，马华，你这手艺现在大涨啊！”
“王部长可别夸我了，这都是师叔教得好！” 马华还有点不好意思，“师叔说，做菜如做人，得讲究个‘本味’。您瞧这沙窝萝卜，脆甜无渣，和羊肉搭着吃，既解腻又提鲜，倒像是天生的一对！”
“咱们这怀清轩，原来就是几个老伙计想找个地方说说话，喝喝茶的地方。”李怀德端起了酒盅，“如今有了这院子，有了这手艺，倒成了四九城里的一处雅处了。”
“大江兄，你当年说的‘开家私房菜馆，让哥几个有个地方聚’，如今可算是实现了。”李怀德看向何大江，“如今可算是实现了。”
“咱这怀清轩，讲究的是个‘私密性，个性化，品质感’。” 何大江几个人之前就讨论过，“往后啊，来的客人不光是为了吃好，更多的是为了这份专属感和尊贵感。”
“嗯，我们的定位就是老友聚会，是一方的清净地儿！”李怀德点点头，“我怎么有一种‘绿蚁新醅酒，红泥小火炉’的感觉---舒坦！像是回到了小时候，在胡同口和伙伴们一起烤火吃地瓜的日子！”
“对了，谢兵的事你跟大伙儿说清楚没？”李怀德忽然想起什么似的转向何大江，“明儿个他可要正式上岗了。”
“谢家那小子？”王秀兰将银匙轻轻搁在青瓷茶盏旁。“我看可以。他自小在大院长大，见的人多，经的事也多，人机灵，会来事儿。虽说大家都是体面人，可保不齐有喝多了说浑话的，得有个能撑住场子的。”
“谢兵那性子，倒正合适！”李怀德点点头。
“谢兵今儿晚上不在？”李怀德转头问何大清，“可是回大院看望他母亲去了？”
“下午的时候来过。”何大清端起茶盏，轻轻吹了吹茶沫，“老太太这两日犯了腰疾，他下了班就去部委医院取药，顺道陪老太太说说话，和我说过了，今晚不回来，在母亲那儿住。”
“大江，你上次说的这会员制到底怎么个章程？”李怀德看向何大江。“总不能谁都能摸进咱们这院子吧？咱们这院子小，经不住人挤人！”
“不至于。”何大江一下子笑了出来，“我之前和谢兵商量过了，会员主要由老会员推荐，都得是咱们都认可的人，才能进来。”
“这法子好。” 王秀兰端起青瓷茶盏轻啜一口，眼尾微扬，“前一阵子，老庄还和我说，想寻个清净地儿和几个老朋友说说话，下次，我便推荐她来。”
“这便对了！会员带会员，像滚雪球似的。” 李怀德见状抚掌，“既保证了客源，又筛了人。”
“光有雅人还不够，得看是不是同道中人。” 王秀兰却摇头，“商宴，尽量少接。”
“这会员的数量，做菜的席数都要好好的考量一下。”何大清也赞同这个方法，“不是咱们端架子，就像怀德说的，实在是这院子小，经不住人挤人，”
“那你们说，”李怀德忽然开口，“咱们这怀清轩，到底是菜馆还是茶寮？”
“都不是。” 何大江沉吟片刻，“算是咱们几个老伙计的‘第二个家’吧？有菜香，有茶香，更有老友的情分在！”