张锦轩秒懂，“原汤化原食？”
“就是这个意思，猪肉切鸡冠片稍微煸炒一下。大蒜和鳝鱼是一对好搭档，还可以多切点蒜末，最后用热油淋一下。炖的火候掌握好，口感、香味出来，你稳赢老赵。”
张锦轩微微琢磨，发觉对方讲的都是激发食材、配料香味的技法，香味出来，炖好的鳝鱼肉就越入味。
“师傅怎么称呼？”
“我叫罗秀辰。”
“罗师傅，你很擅长做南京菜啊。”
“还行吧，我师傅是胡长龄大师的学生。”
张锦轩肃然起敬，原来是金陵厨王的徒孙啊。
不等张锦轩开口，罗秀辰补充道：“胡大师教过几千个学生，混出头的就那几个，不包括我师傅。要是胡大师还在世，估计都不认识我师傅。”
张锦轩：“……”
忽地，张锦轩脑中灵光一闪，偏头问道：“认出点菜单上那些菜的人是你吧？”
罗秀辰一脸沧桑地点点头：“知道就行，不要说出来，姓何的扣着我工资。”
厨师江湖破事也多，张锦轩没兴趣刨根究底，问道：“你在后厨负责哪方面的工作？”
“我现在是烹炒厨师。”
“烹炒？”
“就是蒸炖煮炒啥都干。”
张锦轩一听，顿时兴趣大起，赶忙追问道：“找好下家了吗？”
“还没。”罗秀辰反应过来，若有所思道：“你想收编我啊？”
“招揽，有厨师证吗？”
“有，特二……”
“特二？”张锦轩侧目，声调都变高了。
罗秀辰不满道：“你不要打断我说话嘛，是特二的前一级。”
“靠，那你直接说特三啊。”
“其实我能考特二了，不想考，没意思。”
张锦轩干脆道：“约个时间找地方试菜吧，再把你的厨师证、健康证那些证件带来。”
罗秀辰很直白：“我要养老婆养孩子，月薪低于8000我不干，你开不起工资就别浪费时间。”
“月薪8000看不起谁啊。”张锦轩轻哼一声，说道：“试菜通过，我给你定三级厨师岗，基本工资6600，八小时以外算加班费，1.5倍时薪，休息日2倍，节假日3倍。”
罗秀辰麻溜掏出手机，打开计算器，问道：“日薪怎么算？”
“月休4天，按26天算日薪，按8小时算时薪。”
“每天的工作时间呢？”
“早上九点到晚上八点半，也可能到九点十点。”
罗秀辰飞快计算了一下，好家伙，光干26天的工资就将近1万3了，如果四天休息日不休息，月薪将近1万7，如果再遇上节假日，妥妥破2万啊。
“明天来我家，我给老板露一手。”
“OK。”
“老何来了，我先撤，一会再聊。”
“好的。”
何经理把罗秀辰拎走了，张锦轩耳根子清净，专心做敲生炖，基本遵照了罗秀辰说的做法，但在大蒜用量上进行了控制。
他有自己的想法。
由于使用了笨办法，张锦轩做的明月敲生炖比赵师傅的晚了一会儿，等到端上桌，揭开盖子，大家都哇了一声。