茶花看着他那紫发飘逸、步伐悠闲的背影,站在原地,眨了眨眼,最终无奈地摇了摇头。
“真是个怪人……不过,长得是真好看啊……”
她小声嘀咕了一句,也转身朝着自己原本要去的方向离开了。
循着茶花所指的方向,梁俊杰很快便找到了那家名为百味斋的小店。店面不大,装修朴素,甚至有些陈旧,此刻正值饭点,店内却只有寥寥两三桌客人,与不远处另一家由女修开设、客流不断的食肆形成了鲜明对比。
梁俊杰信步走入,店内负责招呼的是三位看起来颇为憨厚、但眉宇间带着些愁苦之色的中年汉子。见到有客人上门,尤其是梁俊杰这般容貌气质出众的女客,连忙热情地迎了上来。
“这位仙子,快请坐!想吃点什么?我们这儿的招牌有……”
梁俊杰摆了摆手,脸上露出那惯有的白莲花般笑容,声音温和:“不必麻烦了。将贵店所有的菜肴,都给我上一份吧。”
三位汉子闻言,先是一愣,随即大喜过望!这可是大主顾啊!虽然觉得这位仙子的食量有点惊人,但谁会和灵石过不去呢?连忙应声,屁颠屁颠地跑回后厨忙碌去了。
不多时,一张不大的方桌便被各式各样的菜肴堆得满满当当。粗略看去,有清炒时蔬、红烧兽肉、清蒸灵鱼、炖煮的汤羹……林林总总十几道菜,涵盖了墨国常见的烹饪方式。
梁俊杰拿起筷子,开始逐一品尝。
第一口,清炒时蔬,盐放多了,且火候过了,蔬菜失去了脆嫩口感。
第二口,红烧兽肉,肉质尚可,但酱油味过重,掩盖了肉本身的香气,且炖煮时间不足,不够软烂。
第三口,清蒸灵鱼,蒸制时间把握尚可,但去除鱼腥味的姜葱料汁调配比例失衡,腥气未能完全压住,反而带出一股怪味。
……
每一道菜,都存在或大或小的问题。要么调味失衡,要么火候不准,要么食材处理不当。不能说全是黑暗料理,但距离美味二字,着实相差甚远。难怪客人稀少。
然而,梁俊杰每尝一道菜,脸上那白莲花般纯洁无瑕的笑容却丝毫未变,甚至还配合着微微点头,仿佛在品尝什么绝世珍馐。他放下筷子,用清越动听、带着真诚赞叹的语气说道:
“嗯,不错,都不错嘛。 各有风味,能看出几位大哥是用了心的。”
他这话一出,那三位一直紧张地盯着他表情的汉子,顿时如同听到了仙乐,脸上绽放出激动而憨厚的笑容,心中的大石瞬间落地!看来这位仙子不仅人美,心更善,懂得欣赏他们的手艺。
“仙子喜欢就好!喜欢就好!” 为首的那位胖大厨搓着手,笑得见牙不见眼。
梁俊杰看着他们那单纯高兴的样子,心中暗叹一声,话锋却悄然一转,笑容依旧温和,但话语却如同细针,轻轻刺入:
“不过嘛……” 他拖长了音调,成功吸引了三位汉子的全部注意力,“小子我游历过不少地方,尝过各地美食。以我浅见,几位大哥的手艺,诚意十足,但或许还是太过于普通和中规中矩了。 缺乏能让人眼前一亮、回味无穷的独特之处。这恐怕也是贵店顾客不多的主要原因。”
他这话说得委婉,却一针见血。三位汉子脸上的笑容瞬间僵住,随即变成了沮丧和认同。他们何尝不知道自己的问题?只是苦于没有改进的方向。
“仙子……不,小哥说得是。” 胖大厨叹了口气,“我们兄弟几个,也就是祖上传下来这点手艺,糊口而已,想要突破,难啊!”
梁俊杰见时机成熟,便顺势引导道:“其实,大道至简。有时候,不必追求过于复杂的调味和技法。几位大哥何不尝试着,先从最清淡的做起? 比如,选取最新鲜的食材,用最简单的方式烹饪,最大限度地保持食材本身的原味和新鲜口感。”
“保持原味?” 三个汉子面面相觑,这在注重调味、认为有味使之出,无味使之入的墨国烹饪理念中,显得有些另类。
梁俊杰进一步解释:“比如这清炒时蔬,若能选用清晨带露采摘的最鲜嫩部分,控制好火候,快速翻炒,只需少许盐提味,其本身的清甜爽脆便是无上美味。再比如这灵鱼,若能处理得更加干净,用最恰当的蒸汽瞬间锁住鲜味,佐以极简的葱丝姜丝和一点点蒸鱼豉油,其鲜美方能淋漓尽致。”
他娓娓道来,虽未动用任何法力,但言语间仿佛带着一种奇异的魔力,描绘出的烹饪场景简单却充满诱惑力,让三位习惯了重油重酱的汉子不由得心生向往,仿佛看到了另一条通往美味的路径。
他们相互对视,眼中闪烁着意动与犹豫。最终,那胖大厨像是下定了决心,带着几分不好意思,又充满期待地看向梁俊杰,搓着手恳求道:
“这位……小哥,您说得太有道理了!我们……我们听得是茅塞顿开,但又怕自己手笨,掌握不好您说的那个度……不知,能否请您……为我们露一手,示范一下? 也好让我们兄弟几个,亲眼见识见识,什么叫‘保持原味’的真谛!”
另外两位汉子也连连点头,眼神火热地看着梁俊杰,仿佛在看一位即将展现神迹的厨神。
梁俊杰看着他们那渴望而真诚的眼神,又看了看桌上那些味道感人的菜肴,再想到自己那混沌煲汤大道本就源于厨艺,指点一下这些迷途的厨子,也是举手之劳,还能顺便满足一下自己的教学欲。
他脸上那白莲花般的笑容越发灿烂明媚,点了点头,站起身。
“既然几位大哥有此诚意,那小子我便……献丑了。”
说罢,他在三位汉子激动而崇敬的目光注视下,缓步走向了那间烟火气十足的后厨。