李家坳今晚的风，都带著股子油润润的肉香。
周家那张掉了漆的八仙桌上，摆著个豁了口的粗瓷大盆。里头不是別的，正是足足半斤五花肉燉土豆。
在这个年头，谁家要是能飘出这种味道，那周围几家的娃娃都得扒著门缝流哈喇子。
五花肉切成了麻將块大小，在铁锅里煸出了灯盏窝似的油捲儿，土豆吸饱了肉汁，燉得软烂起沙，亮晶晶的油花子上还撒了一把自家地里刚拔的葱花。
“咕嚕。”
李二牛盯著那盆肉，眼珠子都快掉进去了，喉咙管里像是装了个滑轮，响声大得嚇人。
“动筷子撒！都看著做啥子等著肉自己往嘴里蹦啊”
李大山今天是真高兴，那张黑红的脸膛泛著红光，大手一挥，颇有点指点江山的意思。
他先端起酒盅，对著周建国和周川比划了一下：“姐夫，川子，这第一杯，我干了。这几天我算是活明白了，以前我是瞎子摸象，以后，川子就是我的眼。这地里的事，川子说咋弄就咋弄，我要是再哆嗦一句，我是这个！”
说著，他把大拇指一翘，然后猛地倒转朝下，比划了个“趴著走的王八”，仰头一口把散装白酒闷了下去，辣得齜牙咧嘴，却是一脸的舒坦。
周建国笑著抿了一口，没多话，只是拿著筷子，精准地夹了一块最肥的肉，放进了李二牛的碗里。
“吃，那是力气。”
一顿饭吃得风捲残云。土豆软糯，肉皮弹牙，连最后那点汤汁，都被李二牛用高粱面饃饃蘸得乾乾净净，盘子亮得像是刚洗过。
这一夜，李家坳不少人闻著味儿睡不著觉，心里都在犯嘀咕。
……
第二天一大早，天刚擦亮，雾气还没散。
李秀莲端著木盆去村头的古井边洗衣服。
往常这个时候，那是村里“情报中心”最活跃的点。几个长舌妇凑在一起，东家长西家短，谁家汉子懒，谁家媳妇馋，都能被摆出一朵花来。
前两天，李秀莲过来的时候，总能听见身后有人指指点点，说周川是“败家子”，说周家是“打肿脸充胖子”。
今天，她刚把木盆往井台上一搁，原本还在嘰嘰喳喳的人群突然静了一下，像是被掐住了脖子的鸭子。
“哟，秀莲嫂子来了啊”
说话的是桂花嫂，平日里嘴最碎，前两天还跟人说周川那地肯定得荒。但这会儿，她脸上堆著笑，甚至往旁边挪了挪屁股，给李秀莲腾了个宽敞地儿。
“嫂子，你家川子硬是有点手段哦。昨儿我家那口子去山上看了，乖乖，那虫子死得那叫一个乾净！听说是用了啥偏方”
另一个妇人也搭茬：“可不是嘛，这脑瓜子就是好使。秀莲嫂子，回头让你家川子也教教我们唄我家自留地里的海椒也被虫咬惨了。”
李秀莲把棒槌在石头上敲了两下，“邦邦”作响，听著这久违的客气话，腰杆子挺得比平时直了不少。
“嗨，娃娃瞎折腾。那是他在书上看的法子，说是啥……生物碱我也听不懂。”
井台上的气氛顿时热络起来，那一盆盆脏衣服似乎都洗得轻快了不少。在这个地，你有本事能解决吃饭的大问题，那你就是爷，谁都得高看你一眼。
……
此时的后山，“能人”周川正蹲在地里发愁。
这一场虫灾过去，加上那两场透雨，地里的庄稼像是吃了激素，疯了一样地长。
尤其是那些紫花苜蓿，本来是作为覆盖作物种在玉米行间的，结果现在长得太欢实，密密麻麻挤在一起，把玉米苗的脚都给盖严实了。
“川子，这可咋整”李大山扛著锄头，看著这一片绿海，眉头皱成了川字，“这猪草长得太凶了，跟玉米抢肥啊。再这么下去，玉米得被欺负死。”
农村种地讲究个通风透气。苗太密，那是大忌。
“得拔。”
李大山下了结论，往手心里唾了两口唾沫，抓起一把锄头就要开干，“趁著现在根还没扎深，把这苜蓿薅一部分下去。唉，可惜了那种子钱，只能拿回去沤肥了。”
在他看来，这就叫“间苗”，是没办法的事。拔下来的苗子太嫩，晒乾了不压秤，当柴火都不好烧，最多只能扔猪圈里。
“慢著。”周川伸手拦住了锄头。
“咋捨不得”李大山急了，“捨不得孩子套不著狼，这草不拔，玉米咋长”
周川蹲下身，掐了一根苜蓿尖。
那是嫩绿的一小截，带著露水，两三片圆润的叶子，嫩得能掐出水来。
“拔是要拔，但不能扔，也不能沤肥。”
周川把那根苜蓿尖放进嘴里嚼了嚼，一股淡淡的青草香混著一丝回甘在舌尖散开，“舅，这可是好东西。”
“啥子”李大山像是听了天书，眼珠子瞪得溜圆，“川子，你莫哄我。这就是餵猪的苜蓿草，那是畜生吃的玩意儿，人能吃也不怕拉肚子”
旁边的李二牛也挠著头憨笑：“川子弟，这玩意儿虽然嫩，但有股子腥气，不好吃吧”
周川站起身，拍了拍手上的泥灰，“听我的，先把那太密的苗子间下来，只掐最上头这一寸半长的嫩尖儿。其他的杆子留著餵猪。这点嫩尖儿，咱洗乾净装篮子里，我有大用。”
李大山虽然满肚子狐疑，觉得外甥又要整么蛾子，但想到昨天的死虫子，还是老老实实地放下了锄头，招呼二牛和王桂芳开始干活。
一家人蹲在地里，专挑那种还没开花、叶片最嫩的苜蓿头掐。
不到晌午，就掐了满满两竹篮。那翠绿欲滴的顏色，看著倒是挺喜人，就是一想到这是猪饲料，大傢伙儿心里还是有点膈应。
回到家，周川亲自下厨。
其实也没啥花哨的。农村大灶火旺，铁锅烧得冒青烟。
周川挖了一点猪油——这是关键。
这野菜吃油，没油那是刮肠子，有了油那就是山珍。
白色的猪油在锅里化开，扔进几瓣拍碎的紫皮大蒜，“滋啦”一声，蒜香爆出来。紧接著，那一大盆洗得乾乾净净、控干了水的苜蓿尖倒进去。
大火快炒，多一分则老，少一分则生。
周川手腕子抖得飞快，只加了一点盐和几滴酱油，稍微翻炒几下，那蓬鬆的一大锅野菜瞬间塌了架，变成了一盘油润翠绿的菜餚。
整个灶房里，没有那种草腥气，反倒是一股子特有的清香，混著猪油和大蒜的味道，直往鼻子里钻。
“尝尝”周川端著盘子放在桌上。
李大山拿著筷子，有点犹豫。
这心理关不好过，毕竟在他认知里，这玩意儿和猪槽子是掛鉤的。
最后还是周建国给面子，夹了一筷子放进嘴里。
嚼了两下，老父亲的眼睛稍微亮了亮。