温兰在一旁补充：“老板，再给我们来两斤肋条，剁小点儿。”
“成！”摊主挥刀剁了肋条，刀刃起落间脆响连连，很快就把肋条剁得大小均匀。
放在铜秤上，眯眼瞧了瞧秤星，朗声道：“排骨二十八文一斤，正好两斤，一共五十六文！”
这肋条本就是猪身上金贵部位，肥瘦相宜、肉质细嫩，寻常人家也只逢集、过节才舍得称上一些，价儿自然要高些。
程穗宁心里清楚这行情，听了报价也不多言，只点点头，目光又扫过案台另一侧，顺手拿起一只猪脚掂了掂，指尖触到紧实的皮和凸起的蹄筋，手感扎实。
摊主见状，立马凑上前笑着介绍：“咱这猪脚都是刚卸的，新鲜得很。”
“前蹄筋多肉嫩，皮也薄，拿回去炖黄豆、卤着吃都香，啃着也过瘾，十五文一斤；后蹄肉厚些，筋少，适合炖烂了拆肉吃，十二文一斤。”
猪脚皮厚骨多、肉少难处理，向来被视作猪身上的杂碎下脚，多为家境普通者买来解馋、卤煮充饥，因此价格远不及肋条。
程穗宁笑着晃了晃手里的猪脚：“我就爱啃前蹄，骨头带筋带肉，嚼着有滋味，给我称三斤前蹄吧。”
“好嘞！”摊主立马接过，挥刀利落砍成块，砍完后仔细放进秤盘，称足了三斤，又添了一小块，笑着报数。
“姑娘放心，足斤足两！三斤前蹄，十五文一斤，一共四十五文！”
程穗宁瞥了眼秤星，见分量着实，便笑着应道：“好，麻烦你再剁得小块些，回去炖着好入味。”
摊主应了声“没问题”，又补剁了几刀，和排骨分开放好。
“另外，盆里的猪肝和猪肚，各给我称一斤。”
摊主连忙应下，仔细挑了块新鲜的猪肝和洗净的猪肚，分别称重。
“猪肝十二文一斤，猪肚十八文一斤……对了，这板油熬猪油最香，姑娘要不要带一斤？算您十五文钱。”
程穗宁想起往后制皂还得用到大量猪油，当下便点头：“你摊子上剩下的猪板油，我全都要了。”
摊主一听眼睛都亮了，连连应声：“好嘞好嘞！只是先前已经被人买走不少，眼下就剩五斤了，姑娘看行不？”
“行，五斤就五斤，一并拿上。”
“得嘞！”摊主麻利地把板油归拢到一起，过秤后笑道，“五斤板油，十五文一斤，正好七十五文，姑娘今日可真是我的大主顾！”
“姑娘，总共二百零六文！零头给您抹了，收您二百文！”
程穗宁笑着应道：“多谢老板，麻烦您包严实些。”
“放心！”摊主手脚麻利地把所有肉和内脏分别包好，递到两人面前。
程穗宁付过钱，拎着沉甸甸的几大包肉，实在有些吃力，便对摊主客气道。
“老板，我买得多，待会儿还要去别处采买，实在拎不动，能不能麻烦你喊个人，帮我大嫂把这些肉送到前面车行去？”
摊主满口应下：“没问题没问题，姑娘你稍等！”
说罢他扭头往人群里喊，嗓门洪亮：“铁蛋！铁蛋你小子又跑哪儿疯去了？快回来搭把手！”