是的,当“晨熹”在清晨的微光中迎来第一批顾客时,位于汉城市中心繁华商圈的“沸鼎”首家旗舰店,正进行着开业前最后的紧张筹备与氛围营造。
与“晨熹”的清新快捷不同,“沸鼎”从外观就透着一股厚重与热力。
店铺占据了一栋商业体的一二层,外立面采用深色的石材与温暖的木格栅相结合,巨大的“沸鼎”二字是苍劲有力的鎏金书法,下方一行小篆:“百味沸腾,一鼎乾坤”。
门前等候区设计得古色古香,有假山流水,有供客人休息的罗汉榻和茶桌,穿着素雅汉服的服务员正在熟练地冲泡着“浮元子”提供的迎客茶。
还未到营业时间,门口已经吸引了大量路人驻足拍照,好奇地打量这间看起来格调极高的火锅店。
店内,更是别有洞天。
一楼是大厅散座与半开放隔间,空间开阔,桌椅厚重有质感,每张桌子上方都有精心设计的抽风系统,确保火锅烟气不会弥漫。
二楼全是包厢,以“金、木、水、火、土”和“梅、兰、竹、菊”等主题命名,私密性极佳。整体装修将现代简约与中式禅意融合,灯光柔和,背景音乐是悠扬的古筝曲,丝毫不见传统火锅店的喧闹嘈杂。
厨房是全透明的明厨亮灶,可以看到穿着雪白工服的厨师们正在有条不紊地处理食材:
纹理如大理石般的顶级和牛被切成均匀的薄片;鲜活的大虾、鲍鱼、螃蟹在玻璃缸中游动;各种菌菇、时蔬被摆放得如同艺术品;数十种调料和独家秘制的锅底原料陈列整齐。
光是这“看得见”的食材展示,就足以让路过的食客垂涎欲滴并产生信任。
总负责人是从“默宴”调来的资深经理老陈,他正带着领班进行最后一次全流程演练。董振海也亲自坐镇,检查着每一个细节。
“陈经理,线上预订情况如何?”董振海问。
“爆了!董总!”
老陈难掩激动,“通过‘默远生活’APP和合作平台放出的三天内的预订,尤其是今晚和明晚的,三天前就被抢光了!包厢更是排到了一周后!我们根据郑总的指示,只放了70%的桌位用于预订,留了30%给现场排队和重要客户,但现在看来,现场排队估计会很长。”
“预料之中。”董振海点点头,“‘沸鼎’的预热太成功了。”他想起了过去半个月集团生态联动的威力:
“心语”和“默影”上,美食KOL、生活博主们发布的“沸鼎”内部探访视频、食材揭秘视频,播放量动辄数百万,评论区满是“馋哭了”、“这环境吃火锅是享受吧”、“那个和牛看起来太顶了”的留言。
“奇点阅读”在其热门小说页面和APP开屏,投放了“沸鼎”开业优惠券(满减券或赠品券),吸引了大量年轻书粉的关注。
“默宴”和“元气小厨”的会员,都收到了定向推送,享有“沸鼎”的优先预订权和专属折扣。
甚至“灵犀”珠宝的VIP客户,也收到了品鉴邀请。
郑默提出的“精品食材火锅”和“特色养生锅底”概念,通过这些渠道被反复强化,成功塑造了“沸鼎”高端、健康、有格调的差异化形象,吊足了全城饕客的胃口。
下午五点,“沸鼎”正式开门迎客。门前的罗汉榻和茶桌立刻坐满了等待的客人,服务员穿梭其间,奉上热茶、小食,还有ipad供客人浏览菜单或玩小游戏消遣。穿着“沸鼎”定制服饰(融合了中式元素与现代剪裁)的迎宾员,用恰到好处的热情引导着预订客人入内。