每一根管子都精確地连接到主锅。
“这……这是什么鬼东西”傻柱瞪大了眼睛，心里隱隱升起一股不祥的预感。
“这是厨师。”
赵明拍了拍冰冷的机器外壳，“一个不知疲倦、不懂偷懒、没有情绪、精准到毫克的……超级厨师。”
“吹牛吧你！”
傻柱强作镇定，“炒菜那是艺术！是手感！这铁疙瘩能知道什么时候放盐能知道火候到了没”
“试试不就知道了。”
赵明也不废话，直接指挥几个工人搬来了一筐土豆和一盆五花肉。
“杨厂长，今天咱们加个菜。土豆片回锅肉。”
赵明走到操作台前，按下了启动键。
“嗡——”
机器发出一声低沉的轰鸣。
第一步：食材处理。
赵明把带著泥的土豆直接倒进清洗仓。
高压水流瞬间喷射，內部的滚刷飞速旋转。仅仅十秒钟，洗得乾乾净净的土豆就滚进了切削仓。
“滋——”
一阵令人牙酸的切削声。
傻柱伸著脖子一看，眼珠子差点瞪出来。
那些土豆片，像是被复印机复印出来的一样。
厚度绝对不超过2毫米，每一片都大小均匀，甚至连切口的光泽度都一模一样。
紧接著是五花肉。
液压刀组上下翻飞，那速度快得只剩下一道残影。
五花肉被切成了標准的薄片，肥瘦相间，整整齐齐。
“这刀工……”旁边的一个老帮厨咽了口唾沫，“比我练了三十年还强……”
傻柱的脸色有些发白，但还是死鸭子嘴硬：“刀工好有什么用炒菜关键在火！”
第二步：烹飪。
赵明在控制面板上输入了一串指令：
【菜谱：回锅肉】
【份量：50人份】
【口味：咸鲜微辣】
【火候曲线：苏正-a3號模型（爆炒）】
“点火！”
轰！
机器底部的燃烧室瞬间喷出一道蓝色的火焰。
那不是普通的煤火，那是经过增压的燃气火（苏正改装了厂里的煤气管道）。
温度瞬间飆升。
滚筒锅开始旋转。
先是热锅凉油。
精准的150克猪油通过喷嘴喷入锅中。
接著是五花肉片。
“滋啦——”
肉片入锅的声音，通过扩音器传遍了整个食堂。
那不是乱炒。
滚筒內部有特殊的导流叶片，每一次旋转，都能让肉片在空中划出一道完美的拋物线，受热均匀，油脂迅速析出。
“这……这灯盏窝都炒出来了”傻柱看傻了。
透过观察窗，他清晰地看到那些肉片迅速捲曲，变成了漂亮的小碗状——这是回锅肉最讲究的“灯盏窝”，是火候到了极致的表现。
紧接著，豆瓣酱喷入。
红油瞬间炸开，香气透过排风口，像是长了眼睛一样钻进每个人的鼻子里。
土豆片入锅。
大火爆炒。
滚筒的转速突然加快，仿佛有一双看不见的大手在疯狂顛勺。
盐、糖、酱油……各种调料在微电脑的控制下，以毫秒级的精度喷入。
三分钟。
仅仅三分钟。
“叮！”
提示音响起。
滚筒倾斜，一大盆色泽红亮、香气扑鼻、还在滋滋冒油的土豆片回锅肉滑了出来。
那个香味……
怎么形容呢
那是纯粹的、没有任何杂质的、被科学精確计算过的美味。
没有一丝焦糊，没有一丝生涩，每一片肉、每一片土豆都裹满了酱汁。
“咕咚。”
不知道是谁先咽了一口口水。
紧接著，整个食堂响起了此起彼伏的吞咽声。
刚才那盆咸白菜带来的噁心感，瞬间被这股霸道的香气冲得烟消云散。
“杨厂长，请品鑑。”
赵明递过一双筷子。
杨厂长早就馋了。
他夹起一片肉，放进嘴里。
肥而不腻，入口即化，焦香浓郁。
“好！！”
杨厂长猛地一拍大腿，“这才是回锅肉！这比全聚德的大厨做得还地道！”
工人们轰地一下围了上来。
“给我来一份！”
“我也要！我也要！”
当工人们吃到嘴里的时候，讚嘆声差点把食堂房顶掀翻了。
“神了！这机器成精了！”
“太好吃了！我这辈子没吃过这么好的大锅菜！”
“傻柱做的跟这个比，简直就是餵猪的！”
热闹是他们的。
而傻柱一个人站在角落里，浑身冰凉。
他看著那台还在嗡嗡作响、正在准备下一锅菜的机器，感觉自己就像是一个过时的小丑。
他引以为傲的火候，被那个温控仪錶盘无情嘲笑。
他引以为傲的顛勺，被那个液压滚筒降维打击。
他引以为傲的调味，被那个调料矩阵按在地上摩擦。
输了。
彻彻底底地输了。
这不是手艺的差距，这是时代的差距。
是工业文明对农业手工业的一次无情碾压。
赵明端著一盘刚出锅的回锅肉，走到傻柱面前。
“何师傅，尝尝”
傻柱颤抖著手，夹了一片土豆。
入口。
脆。
刚好断生，却又完全入味。这是土豆片最难掌握的火候。
傻柱的眼泪下来了。
不是因为好吃，是因为绝望。
他知道，从今天起，他何雨柱在这个食堂，彻底成了废人。
他再也不能拿捏任何人，再也不能抖勺，甚至……连做饭的资格都没有了。
“何雨柱。”
杨厂长走了过来，指了指那盆傻柱做的咸白菜。
“愿赌服输。”
“这盆菜，是你自己做的孽。既然你觉得这是『科学』，那就请你把它吃完。吃不完，明天就不用来了。”
傻柱看著那盆猪都不吃的咸菜，又看了看旁边那台冷冰冰的机器。
他突然想起了苏正。
那个远在大西北的年轻人。
他仿佛看到苏正正站在云端，冷冷地俯视著他，嘴角掛著一丝嘲弄的笑。
“魔鬼……他就是个魔鬼……”
傻柱喃喃自语。
他终於明白，自己惹错人了。
苏正这种人，杀人不用刀，诛心不用话。
他用一台机器，就把自己半辈子的骄傲给碾碎了。
傻柱噗通一声跪在地上，端起那盆咸白菜，一边哭，一边往嘴里塞。
“我吃……我吃……”
“我再也不敢了……苏爷爷……我服了……”
……
当晚。
一封加急电报从轧钢厂发往001基地。
【机器已运行，效果完美。某人已服，正在洗胃。——徒，赵明。】
大西北。
苏正看著电报，隨手把它扔进了火炉里。
火焰吞噬了纸张，映照著他那张年轻而坚毅的脸。
“洗胃便宜他了。”
苏正站起身，整理了一下衣领。
门外，吉普车的喇叭声响起。
叶心仪已经在车上等他了。
“苏工，出发吧。”
叶心仪探出头，清晨的阳光洒在她的发梢，“去北京的专列已经安排好了。部里的领导都在等著咱们的『玄武』匯报呢。”
“来了。”
苏正拎起简单的行李，大步走出门外。
……