“不过有一点，的确是你们家里的大厨比不得咱们山上的。”烧开了高汤，转而将那灶火收作了文火慢煨的厨子语调甚是平和地盖上锅盖，就手敲了敲边上那犹自努力控制着口水的小丫头，“好了，小今欢，这会是文火了，你去烤你的木头罢。”
“——记得烤的时候小心一些，别烫着了你的小爪子。”
“哎唷！”猝不及防便挨了人一下的祝今欢叫唤着一缩脖子，面上当即便浮现出了些许浅浅的怨念，“厨子姐姐，瞧你这话说的，人家哪有那么没出息……我又不是第一回做轮毂了！”
“是吗？看不出来。”厨子循声吊儿郎当地一抖眉梢，“我光看出你这小妮子的口水快要流出二里地去了！”
“哪有！人家刚刚明明一点口水都没有漏！”小丫头瞪着眼睛努力为自己辩解，一面麻利地翻出她的小木条，举动颇为熟练地烤起了木头。
“好好好，没有漏没有漏。”——就是眼神都已快粘到那锅子上了，想象中的口水保管早流出去二里地。
褚姿半是敷衍、半是调笑地摆了手，遂又扭头看向了那满目好奇的姑娘：“这差上的一点，就是‘时间’。”
郭渡闻声一懵：“时间？”
“对，‘时间’，再准确点说，那便是‘距离和时间’。”厨子抿嘴但笑，“——是饭菜做好后，再被跑堂的端来送到食客们桌子上的距离与时间。”
“毕竟除了要凉着吃的冷盘与鱼生，余下绝大多数菜，还是要热着吃才最香最美味嘛！”
“嗯……也就是说，因为咱们山上后厨离着大堂很近，刚做出来的菜没两步就能被送到食客们的桌子上了，大家吃也都吃的是刚出锅的，主要吃的就是这一口的新鲜。”郭渡思索着做了个简要的总结。
“反观我家里……庖厨离着大家吃饭的那间厅堂是很有些距离的，许多菜等被人捧着送上了餐桌，都要凉了？”
“对，有这方面的因素。”厨子颔首，她虽没见过知府家里长什么样子，但她在穿来这个时代前，倒也曾拜访过不少的名胜古迹。
她那会就发现了，但凡能被挂上个什么府什么楼名号的庄园林子，里头那厨房离着餐厅都是个顶个的远，加之许多大户人家饭前指不定还得再验验毒、试试菜，凑足了数量才能往那前头捧，这一来一回，许多菜只怕早就都凉得透了底了。
“可是……光论这一点，是不是也有点不大对劲？”郭渡皱眉，“我记着先前在家那会，倒也不是每道菜都只有凉的可吃——好些被厨房大师傅们放在食盒子里的菜，等到被人送到了桌上，也还都是热的哩！”
“但它们吃起来好像也没有客栈里的香。”小姑娘嘀咕着愈发皱巴巴团紧了面皮。
“厨子姐姐，影响菜肴味道的，是不是也不光只那一个‘时间和距离’的因素啊？”