陈扬快疯了。这哪里是特训，简直是刑讯逼供。
接下来的两天，陈扬的舌头被折磨得几乎失去知觉。从最开始的混合调料，到后来贺一刀随意抓一把野草扔水里让他辨味。
第五天中午，磨坊外传来链条摩擦声。
陈大福推着那辆破旧的二八大杠，车把上挂着个铝皮饭盒。
“扬子！”老头子站在篱笆外喊，不敢进来。
贺一刀摆摆手示意休息。
陈扬赶紧把肿得发紫的手背藏到身后，挤出个笑脸迎出去。
“爸，你怎么来了？”
“给你送点肉。”陈大福隔着篱笆把饭盒递过来，眼睛直往陈扬身上瞟，“咋样？那老……你师父没打你吧？”
陈扬接过饭盒，热乎乎的红烧肉味直钻鼻子：“没，师父教得好着呢。我这都在练绝活。”
正说着，陈扬想换只手拿饭盒，藏在背后的右手不小心露了出来。
那手背上青紫交加，还有藤条抽破皮结的血痂，看着触目惊心。
陈大福一把抓住儿子的手腕，声音都在抖：“这……这是咋弄的？练个厨还要命啊？”
老头子眼泪在眼眶里打转，就要往里冲去找贺一刀拼命。
“爸！”陈扬死死拽住他，“这是必须练的。要想人前显贵，就得人后受罪。这点伤算个屁。”
陈大福看着儿子那坚定的眼神，脚底下的步子迈不动了。他抹了一把老脸，从兜里掏出一瓶红花油塞给陈扬。
“别跟小雅说。”陈扬叮嘱。
“我知道。”陈大福吸了吸鼻子，转身推车就要走，走了两步又回头，“扬子，要是实在扛不住就回来，咱家现在也不缺那一千块钱。”
陈扬站在风里，直到看不见父亲的背影，才转身回了磨坊。
他把红花油扔在一边，没涂。
痛感能让人清醒。
特训最后一天。
贺一刀没再拿藤条，而是搬来了一个大水缸，里面盛满了清澈的河水。
他从怀里摸出一块嫩豆腐，轻轻放进水里。
“这是最后一道题。”贺一刀把玄铁刀递给陈扬，“文思豆腐。”
陈扬接过刀。
文思豆腐是淮扬名菜，讲究刀工精细。但在水里切，那是传说中的技法。水的浮力会让豆腐乱跑，刀稍微快一点，水流就能把豆腐冲碎。
“切成丝，还要能穿过针眼。”贺一刀拿出一根缝衣针，插在案板上。
陈扬站在水缸前，闭上眼。
这几天切水球练出的手感，喝怪水练出的专注，此刻全涌了上来。
他深吸一口气，刀尖入水。
水面波澜不惊。
刀在水中游走，不仅要切，还要顺着水的势。陈扬的手腕极快地抖动，刀锋化作残影。
那块白嫩的豆腐在水中散开，却没有碎，而是化作了一团白色的云雾，随着水波荡漾。
一分钟后，陈扬收刀。
额头上的汗珠滚落进水缸里，激起一圈涟漪。
贺一刀走过来，手里捏着那根针。
他把手伸进水里，轻轻一捞。
一根细如发丝的豆腐丝搭在他指尖上，随着水流晃动，却不断。
老头子屏住气，捏着豆腐丝的一头，往针眼里送。
穿过去了。
白色的豆腐丝穿过针孔，悬在半空。
磨坊里死一般寂静。
贺一刀盯着那根丝看了许久，嘴角扯动了一下，那是这半个月来第一次笑。
“行了。”
他把豆腐丝扔回水里，拍了拍手上的水珠。
“收拾东西，准备滚蛋。”
陈扬一屁股坐在地上，浑身虚脱，连抬手的力气都没了。
贺一刀背着手走到门口，看着外面的安溪河。
“到了赛场上，别光想着切土豆丝。”老头子声音低沉，“这次的主考官是省里请来的老饕，嘴刁得很。要是没猜错，决赛的题目，是功夫菜。”
陈扬抬头：“功夫菜？”
“就是那种费时费力，现在饭馆都不愿意做的老菜。”贺一刀回头，眼神幽深，“比如，吃鸡不见鸡。”
陈扬心里一动。
鸡豆花。