第一轮打分结束，又经过一阵紧张的制作，很快，第二轮上菜也开始了——
“评委们首先品尝到的依然是赵师傅组的出品，两道热炒菜，分别为宫保和牛，翡翠龙虾。”
随着评委们开始品尝，主持人继续念着德萃楼方自己准备的推荐语，“宫保和牛选用高品质澳洲和牛，以中式川菜宫保的方式烹饪，是一道独家创新菜品。”
“翡翠龙虾，则是用新鲜优质澳龙取肉切片，再用菠菜汁及淀粉上浆炒至嫩滑，同样为新派中餐的代表，彰显高端食材的魅力。”
话音落下，正好评委们也品尝完毕，开始再次点评起来——
“这道宫保和牛味型调的挺对的，荔枝口很正宗，和牛的嫩度也是可以的，整道菜没有什么明显的缺点。但是翡翠龙虾有一点问题，龙虾肉有点老了，吃起来口感稍微差点事，不够嫩滑。”
“没错，其实这样的做法不应该选澳龙，因为澳龙的肉质一向偏老，选波龙的话会好很多。”
……
“好的，感谢专业评委们的点评，”
眼看徐妍夏组的新菜也出了锅，主持人立刻又介绍说，“接下来上场的是来自徐总监组的两道热炒菜，芫爆里脊丝，及柠汁雪花和牛。”
“芫爆里脊丝，是选用鲜嫩猪里脊肉，以鲁菜中经典的‘芫爆’技法烹饪而成，是一道历史悠久，并曾入选国宴的传统菜品。”
“柠汁雪花和牛则是一道新中餐，选用澳洲优质雪花牛肉，用柠檬汁，黑胡椒调味煎制而成，中西结合，突出食材的品质。”
随着主持人的介绍，现场观众们跟随大屏幕上摄像机的特写画面看去，只见两道菜都十分赏心悦目——
嫩白如玉的里脊丝长短一致，粗细均匀的盛在盘中，就仿佛散开的菊花瓣一样，加上间杂的香菜梗，看上去白绿相映，十分明润。
柠汁和牛就更不用说了，极为优质的雪花牛肉经过煎制后，肌理间的大理石纹愈发清晰，表面还裹着宛如琥珀的微焦光泽，中间却是粉嫩的颜色，带着满满的汁水，光是看都能想象到口感。
观众席上的徐爷爷颔了颔首，“小夏的手艺一如既往的好，小鹏的里脊丝也炒得越来越像样了。”
“那肯定的，”
徐姑姑小声笑着说，“您看评委们吃得都眉开眼笑的，味道肯定错不了。”
没错，眼看着把两道菜一一品尝完毕，还不等主持人发话，评委席上已经有人主动开口了——
“这道芫爆里脊丝炒得特别好！肉丝又嫩又滑还有弹性，香菜梗也是刚刚断生，特别提味。不光火候到位，而且口味调的特别好，除了一点胡椒跟盐，多余的调料味没有，只有收尾的时候带着一点醋香，吃的就是那种纯粹的肉香！非常完美！”
“同意，这就是以前传统老菜的味道，别的地方已经很少见了！这道菜没得挑。另外柠汁和牛也非常好，口感跟熟度都十分到位，牛肉脂香非常足。调味只有一点黑胡椒，柠檬汁，跟盐，一下就让人感受到了和牛的香气，确实跟普通牛肉不一样。”
说着这位评委还问了一句，“如果我猜得没错，这个至少应该是M5级以上的和牛吧？”
“是的，”
担任徐妍夏组撰稿及发言人的八斤立刻回答说，“老师的判断非常准确，我们今天用到的是澳洲M9级和牛，由全球著名高端食材供应商德国迈耶尔集团友情提供。”
什么，德国迈耶尔？
听见这个名字，懂行的评委们都给他们竖了个大拇指。
而德萃楼组的一帮人却是明显一愣。
——别人不晓得，他们可都是知道的，自打听说这个德国迈耶尔要在国内寻找合作伙伴，他们雅宴就一直在想办法争取，这怎么他们这边还没信呢，对方竟然直接给他们的对手提供食材了？
……这是宣告他们已经出局的意思？？？
观众席上的陆董事长夫妻俩也有些意外。
沈女士看了看儿子陆景明，小声问，“小夏……跟她妈妈联系了？”
陆景明就解释说，“他们今天用的是迈耶尔之前提供给我们的样品，确实跟冯亦珩打了个招呼，其他的并没有听她提过。”
原来如此。
沈女士轻轻点了点头。
评委席上的一众专业评委也都纷纷颔首起来，说，“好的和牛品质确实不一样，香味的确更足。”
“所以说，越是品质好的食材才越应该用简单的方式来烹饪，否则就可惜了！”
“所以相比较刚才另一组宫保的做法，我更喜欢这道柠汁和牛。”
“是的。”
……
眼看评委们已经热络讨论其两组做法的差异，主持人也适时开口说，“两组的热炒菜都已经品尝过，接下来就请评委们打分吧。”