燕京大学。
教工职工宿舍。
冯家厨房。
郎雪琴单手扶着灶台边缘，目光落在咕嘟冒泡的铁锅上。
锅里是她拿手的东北大乱炖，嫩豆角裹着油润的汤汁，排骨在慢炖中析出油脂，大块的土豆吸饱了肉香，正慢慢变得粉糯。
“阿姨，要不要我帮忙？”
“啊……”
身后突然传来的声音打断了郎雪琴的思绪，她回头一看，是王科宝。
”不用，不用。“郎雪琴愣了几秒才回话。
”阿姨，刚才我和叔叔聊天，他想吃红烧肉，你看，我给叔叔露一手？“
“你会红烧肉？”郎雪琴不敢相信。
她上下打量着王科宝，实在没法把眼前这个看着挺斯文的年轻人，和“会做红烧肉”联系起来。
红烧肉可不是简单的炒菜，从选肉、腌制到调汁、火候，每一步都有讲究，没练过几年根本做不出那个味儿。
刚掀开厨房门帘走进来的冯镜先，听见这话立刻接了茬：
“妈，让科宝试试呗，他手艺好着呢。”
她说着，悄悄给王科宝使了个眼色，但她心里却没底。
以前在向阳村，从没见他进过厨房，连碗都很少洗，今天突然要做红烧肉，别是一时兴起，最后搞砸了吧？
王科宝会意，偷偷冲冯镜先点了个赞。
可冯镜先做着手势，眼神里明晃晃写着“别搞砸了。”
郎雪琴看着两人的小动作，心里有点不是滋味，但转念一想，自己站在灶台前也累了，有人接手正好省点事，便往旁边挪了挪，让出了位置：“行吧，那灶台就交给你了，需要什么跟我说。”
“妈，我科宝打下手搭把手，您歇会儿去。”
冯镜先赶紧上前，一边挽袖子一边打量案板，生怕王科宝手忙脚乱。
她今天特意撺掇王科宝上门，就是想让他在父母面前好好表现表现，为两人复婚铺路，可不能因为一道菜搞砸了。
王科宝拿起案板上的菜刀，掂量了两下，对冯镜先说：
“不用太麻烦，你帮我剥一碗蒜就行。”
说完，便开始对原材料进行加工。
……
郎雪琴瞧瞧在厨房门观望。
她本来就对王科宝上门这事有点别扭。
毕竟两人已经离婚了，这么频繁来往总觉得不合适，再听见女儿一口一个“科宝”叫得亲热，心里更不舒服。
正琢磨着，冯朝阳捂着肚子跑了进来：“妈，什么时候吃饭啊。”
还未等郎雪琴回答。
一眼就看见站在灶台前忙活的王科宝：“哟，科宝哥，你这是要亲自下厨啊？没看出来，你还会做饭呢！”
“是的，一会儿尝尝怎么样，保准比外面的苍蝇馆子好吃。”
”好的，好的。“
“你这孩子，跟刚从饿牢里放出来似的，刚才吃了那么多水果，怎么又饿了？”
郎雪琴了儿子一眼，话里带着责备，可心里却悄悄松了口气。
冯朝阳叫“科宝哥”，比女儿叫“科宝”听着顺耳多了，至少没那么亲近得扎眼。
冯朝阳见妈妈脸色不对，没敢再多说，吐了吐舌头，就跑了。
没一会儿，王科宝就把五花肉切成块了。
灶上的铁锅烧得通红，他舀了半锅冷水，将肉块丢进去，又顺手从案板上里摸出块生姜，掌心用力一按，“啪” 地拍扁丢进锅里。
火开到最大，蓝火苗舔着锅底，没一会儿水就冒起了细泡，肉块渐渐褪去粉色，一层灰蒙蒙的浮沫飘了上来。
王科宝拿漏勺轻轻撇着，热气裹着生肉的腥味扑到脸上，他偏了偏头，等浮沫撇干净，才把肉块捞出来，用温水细细冲了遍。
锅里的水倒干净，他重新把锅架上火，等锅壁的水珠全蒸发了，挖了两勺白糖进去。
糖粒在热锅里慢慢化开，先是变成透明的糖浆，转着圈儿在锅底流，接着又染上了琥珀色，甜香慢悠悠地飘满了小厨房。
王科宝眼疾手快，把沥干的肉块倒进去 ——“滋啦！”
油星子瞬间蹦了起来，他握着锅铲快速翻炒，肉块在锅里打了几个滚，就裹上了一层亮闪闪的糖色，原本偏白的肉皮也染上了红，看着就有了几分模样。
他往锅里淋了两勺老抽，酱油一碰到热油，浓醇的酱香 “嘭” 地漫开来，再倒半碗黄酒，锅铲搅了搅，蒜碎、葱段和八角、桂皮也跟着下了锅，翻炒几下，香味就裹着热气往鼻尖钻。
最后又倒了碗热水进去，水刚没过肉块，“咕嘟” 两声就滚了起来。
王科宝把火调小，盖上锅盖，只留了条小缝，蒸汽顺着缝往外冒，带着肉香钻进客厅。
郎雪琴一直看着。
不由得暗暗点头。
老练的手法，一看就是厨房大家。
冯镜先看得目瞪口呆，这真的是他在向阳村认识的王科宝吗？怎么才分开没多久，就像变了个人似的？
厨房里的香味越来越浓，甚至盖过了旁边大乱炖的香味。
四十分钟过得很快，王科宝掀开锅盖时，热气 “腾” 地涌了上来。
他用手扇了扇。
拿手扇了扇，看清锅里的肉已经变成了深酱红色，用筷子轻轻一戳，筷子尖没费什么劲就穿了过去。
他把火调大，站在灶前慢慢收汁，汤汁在锅里 “咕嘟咕嘟” 地冒泡，越来越稠，裹在每块肉上，油亮得能映出她的影子。
等汤汁收得差不多了，关火。
铲起一块吹了吹，咬了口。