大掌柜气得直咬牙：“三成配额！那沈砚真敢张嘴！没了这三成麵粉和糖，咱们店里的师傅就得停工一半！”
孙掌柜左右张望了一圈，压低声音：“何止是停工！咱们私底下那条线上的进项，全是从这三成损耗里抠出来的。这要是被王主任一刀切了，外头那些爷的胃口，咱们拿什么去填”
大掌柜沉思片刻，说道：“等会儿见著王主任，咱们得把姿態放低，就说配额一减，老主顾们买不到惯吃的点心，街面上容易生出怨言。”
两人商议妥当，迈步走进了大院。办公楼二层，王主任正坐在办公桌后，桌上摆著一摞厚厚的文件。
门被推开，大掌柜满脸堆笑，凑上前去：“王主任，您忙著呢我们给您……”
王主任头都没抬，手里的钢笔在纸上快速划过。“有事说事。”
大掌柜脸色一僵，赶紧给孙掌柜使了个眼色。
孙掌柜上前一步，双手撑在办公桌边缘：“王主任，昨天天桥比试的事，我们认栽。技不如人，我们给那小学徒鞠躬了，脸也丟尽了。可这配额的事，您得高抬贵手啊。”
王主任停下笔，靠在椅背上冷眼看著他们：“高抬贵手昨天在台上，你们两家给人家扣帽子的时候，怎么没想过高抬贵手”
大掌柜急忙赔著笑脸上前：“主任，台上那是话赶话，可这三成配额要是真划走，正明斋下个月连一半的餑餑都出不来。店里几十號师傅学徒全指著这锅饭，要是断了顿，底下人心惶惶的，我们也没法向群眾交代啊！”
王主任冷笑一声，拉开抽屉拿出一份表格，用力拍在桌面上：“拿群眾压我孙掌柜，大掌柜，你们自己看看这上面的帐！”
两人凑上前，只见表格上密密麻麻记录著各家老字號上半年的物料损耗和利润分成。
“公私合营小半年了，你们两家的白糖损耗比別家高出两成！麵粉报废率高出一成半！”王主任手指重重敲击桌面，“这些料去哪了真当区里全是瞎子”
孙掌柜脑门上见了汗，赶紧掏出帕子擦了擦：“这……这是因为我们做的是精细点心，要求高，废品率自然就高……”
王主任猛地站起身，椅子向后滑一大截，嘎吱作响：“胡扯！人家福源祥做涉外特供，用的也是公家料，怎么帐目就清清楚楚沈砚不仅没占公家一分便宜，还自己往里搭私房料！你们倒好，天天跟公家算计！昨天在天桥，你们拿极品火腿骨髓出来比试，那料是公帐上批的吗”
大掌柜被懟得哑口无言，后背一阵阵发凉。
王主任看著眼前这两个冷汗直冒的掌柜，心里对沈砚的评价又拔高了一截。
大掌柜还在做最后的挣扎：“王主任，就算我们帐目有瑕疵，可百年老店的招牌不能砸啊。真扣了三成配额，街面上买不到点心，这……”
王主任打断了他的话：“老主顾认的是手艺，不是你们那块朽木牌匾！昨天福源祥的那个小徒弟，用最普通的富强粉和荆条蜜，做出来的东西把你们的祖传秘方压得死死的。说明好料给你们就是浪费！”
王主任拿起印章，重重盖在配额调拨单上。
“调拨单我已经签了。从下个月起，你们两家各出三成配额，直接划拨给福源祥。有意见去市里告我！干不下去就关门歇业，区里统筹安排工人进其他厂！”
大掌柜一屁股跌坐在木椅上。孙掌柜哆嗦著手，指著那份调拨单，半天没憋出一个字。
王主任把调拨单递给旁边的办事员：“送去后勤科备案。”隨后转过头，冷冷地扫了两人一眼，“路是你们自己选的。”