今天中午这忙得杜掌柜晕头转向，算盘都要扒拉出火星子了。
他拿着账目本递给周平安，指着今天中午的这一页记录。
“周老板，看看今天的账目，收入428块，净利润290块。”
要不说人们张罗着下海呢，这收入听得人眼花缭乱。
李国庆咋舌，眼珠子都瞪大了。
只知道百香居来了个有能耐的小老板，谁知道能厉害到这地步？
“嗯，净利润还可以，但也没达到高峰值，我预计再过一周吧，百香居的名声打出去后，才能让整个京城的人，都知道我们家的大厨手艺。”
李国庆浑身都是劲儿，兴致勃勃地卖弄自己的本事。
“周老板您就说吧，一天要做多少道菜，我老头子赴汤蹈火在所不惜。”
王光复也很好奇，期待中带着疑问。
“周老板，咱们百香居开了才三天，这饭点儿里外都坐满了人，每天的利润都能几百块，这还不是高峰值吗？”
周平安伸出一根手指摇摇，很有城府远见的样子。
“大砚，把我们算的数据拿出来。”
谢砚京拿着卷尺刚量好百香居外面的空地，听话地答应一声，掏出个本本。
周平安接过来，和两位大厨、一位掌柜说着。
“长安街上我们如今已经打出了一点名声，但长安街以外的市场，记着来我们百香居吃饭的顾客还是太少。”
以周平安朴素的市场经济观来看，国营饭店用不了多久，要么改组、要么崩盘。
没有顾客会喜欢花着钱找罪受，即便是现在不得已为之，也必不长久。
百香居这种规范化的统一服务，不仅让长安街上的人们新鲜，更会震动整个京城。
“大砚，我下午找外公商量商量，问问他能不能开辟外卖配送一条龙的业务。”
周平安很懂得规矩，百香居到底是戴家的产业，她做啥都要和戴向山交代一声。
谢砚京心说，他外公那老狐狸，对百香居的一举一动没有不知道的。
见周平安这样懂规矩，一定会更放心把产业交给她。
“周老板，京城军委的电话打过来了，点名是要找你的。”
杜掌柜拎着电话，冲着周平安招手。
谢砚京手一摊，撇嘴。
他就知道，孟青染是不会让他们两个闲着。
周平安去接了电话，隔着电话线，孟青染的声音有些失真。
“平安妹妹，我母亲醒了，但是问不出话，我想请你帮帮忙。”
不知道是不是错觉，周平安听出孟青染声音里的发抖。
“好，孟大哥，我这就过去。”
程敏醒了，这看似是好事，但其实是回光返照。
以周平安看来，一个常年不事生产的虚弱妇人，遭受那样的伤害，必死无疑。
也许是心中的怨恨和枉死的不甘，让她在临死前还能挣扎着醒过来。
孟家的事并未对外宣扬，这种不名誉的事，被人知道了也是丑闻。
——
医院病房。
周平安和谢砚京到达时，孟青染正坐在走廊长椅上，一旁站着的是他父亲孟林。
外人看来，他们并不像父子，反而像上下级。
孟林身形憔悴，隔着老远也能看出他的迷茫、慌张。
似乎眼前一切压力都只能让儿子来承担，他是个完全没有用处的废人。