他摇着头，语气里带着几分促狭：“治国朕要听你的，这没错。但烤全羊嘛——你得听朕的。”
他身子往后靠了靠，换了个舒服的姿势，目光落在那只烤羊上，眼神里带着几分得意，几分追忆，还有几分说不清的复杂。
“这烤羊的做法多了去了，你们南朝人喜欢放佐料，朕知道。什么花椒去腥，茴香增香，孜然提味，腌上一两个时辰，烤的时候还要刷酱，刷油，刷蜂蜜，讲究得很。烤出来的羊，确实香，确实好吃。”
他顿了顿，话锋一转：“但我们不这么吃，我们从小在草原长大，放羊、宰羊、烤羊，是吃饭，也是本事。”
皇太极的目光落在那只烤羊上，语气变得悠远，“那时候哪有什么花椒茴香？能有把盐就不错了，更多的时候，什么都没有，就是纯烤，烤熟了吃。”
“那时候觉得，羊肉就是这个味道。后来吃过的羊多了，才知道，原来羊肉本身的味道，是这样的。”
他伸手，从旁边的小几上拿起一把小刀，站起身，走到长案前，他利落地从羊身上割下一小块羊皮——约莫两指宽，烤得金黄酥脆，边缘微微卷起，还冒着热气。
他转过身，走到范文程面前，把那块羊皮递给他。
“尝尝这个。”
皇太极语气里带着一丝期待，“这是羊身上最好吃的地方——皮，连着
范文程接过那块羊皮。有些烫，但不至于烫手，金黄的表皮在烛火下泛着油光，隐隐能看见
他犹豫了一下，放进嘴里。
咔嚓。
极轻极脆的一声响。
一种纯粹的、浓郁的、属于羊肉本身的香气，混着炭火熏烤特有的焦香，混着酥脆表皮在齿间碎裂的快感。
范文程吃烤羊的次数并不多，在南朝，在北方，在各种各样的场合，有腌过再烤的，有边烤边刷酱的，有烤完蘸料的，有切成薄片涮的，那些羊肉都很好吃，各有各的风味。
但这么简单、这么纯粹、这么——
他想了半天，想出一个词：本味。
本味的羊肉，没有任何修饰，没有任何遮掩，就是羊肉本身的味道，当然，腥膻味儿自然无法避免。
他慢慢咀嚼着，让那股香气在口腔里停留得更久一些，那块羊皮不大，几口就吃完了，但余味还在唇齿间萦绕，久久不散。
“如何？”皇太极笑吟吟地看着他。
范文程抬起头，说道：“臣……另有一番风味，臣从未吃过这样的烤羊。”
皇太极哈哈一笑，拍了拍他的肩膀，回到自己的位置坐下。
“所以说，治国朕听你的，烤羊你得听朕的。你们南朝人讲究多，什么都想加点，什么都想弄复杂些。这没错，有时候确实需要。但有些东西，简单一点，反而更好。”
他伸手，给自己也割了一块羊皮，放进嘴里，满足地眯起眼睛。
“羊肉本来就是香的。那些佐料，是让香变得更香。但有时候，佐料太多了，反而把羊肉本身的香味盖住了。你吃的，到底是佐料，还是羊肉？”
范文程默然，这话，说的何止是烤羊？
帐外传来脚步声，由远及近。一名侍卫掀开帐帘，躬身道：“大汗，索尼大人的人马到了，距营门已不足两里。”
皇太极站起身，把手里那块羊皮三两下吃完，拍了拍手上的油。
“走，接人去。”
范文程连忙跟着起身，两人一前一后走出大帐，朝营门方向走去。
夜风渐凉。