“对，一遍定输赢！”其他三人也都纷纷点头。
刚刚几人都做了几遍，对这几道菜的把握更大了几分。
现在听闻每道菜只做一遍，更加有了信心。
就算是他们这样的顶尖大师，也是做了几遍才有之前的结果。
章小余一人要精通这么多菜系，而且还没有一点点容错空间，对他们而言，是非常好的消息。
他们根本不信，有人能做到这个地步！
“小余，这样会不会太托大了？”汀小昭劝道：“多做几遍也保险一点，今天大家也不着急。”
唐老头赶紧说道：“急，谁说不急？都还要回去休息，我们几个上了年纪，可不能这么熬了。”
“上了岁数就赶紧退休吧，还抢人家的东西。”章小余冷笑道：“真不要脸。”
唐老头怒从心头起：“你这人……”
“怎么了？”章小余一脸嚣张：“不服过来打我！”
“唐老板，不要跟他计较。”毕师傅劝道：“他就是想找借口不做饭，怕输。”
唐老头这才压下心中怒气，一副看破了的样子：“赶紧做吧，早点出结果我好回去休息。”
“行吧，既然你急着死，我也可以埋。”章小余淡淡道：“那就开始吧，哪位先来？”
四位师傅对视一眼，但都没有自告奋勇的。
“那我就先选了。”章小余微微一笑：“先做红烧乳鸽吧。”
被点到名字的谭师傅神色微动，但枯瘦的脸上也没有出现大的表情变化：“好，我先来。”
说着便上前拿起宰杀好的乳鸽，开始准备制作。
两个灶台在一起，其余人也好一起观看。
红烧菜肴是非常常见的做菜方式，但每个人做出来的味道，却多多少少都有些区别。
这道红烧乳鸽首先要将乳鸽在从中煎一下，使表皮变为金黄色。
这一步，就决定了这道菜的口感。
很多人都以为，这道菜的主要难点是在最后的上色部分，这一点章小余并不否认。
但要想在保证颜色红润之时，还要保证口感，就是一大难点了。
大多数人吃乳鸽，就是吃这道菜的鲜嫩，将表皮煎成金黄色的时候，时间火候稍差一点，就会让口感发柴。
谭师傅也知道自己上一道菜的缺点，所以这次他小心翼翼调整好火候大小。
郑重其事地将乳鸽放入煎好的葱油里面，准备等温度合适的时候，再在计划好的时间内将乳鸽煎至完美。
小心瞥了一眼章小余那边，却让他不由皱起眉头来。
众人见谭师傅如此郑重，自然知道这一步事关重大。
汀小昭却有些担心地看着章小余，因为对比于谭师傅的小心谨慎，章小余的态度显得有些散漫。
只见他随意将火焰调整一下，而且还将锅直接放在炉灶上，根本没有看火焰的大小。
随意搅动着锅内的葱油，另一只手就拿着乳鸽，有些随意地就要扔进锅里。
“小余……”汀小昭忍不住出言提醒，想要章小余集中注意力。