“小余……”
汀小昭的话根本没有打乱章小余的节奏，他将乳鸽放入锅中，用手上的勺子拨弄一下。
转头看向汀小昭：“怎么了？”
“做饭期间，其他人还是保持安静吧。”唐老头有些不悦地打断两人的对话。
汀小昭微微叹口气，但也不好多说：“没事，好好做菜。”
“我在好好做啊。”章小余微微一笑：“放心吧。”
而那边的谭师傅，此时伸手在锅上方感受一下温度后，又等了几秒钟才将乳鸽小心放入锅中。
这次做菜只有一次机会，他宁愿选择谨慎一点，也不愿意这道菜出现差错。
幸好之前做过一次，让他有了些许把握。
章小余随意搅动着锅内的热油，浇在乳鸽的其他部位，让乳鸽能在最短时间内变为金黄色。
而谭师傅，则是小心翻动着，不放过任何一个边角部位。
很快，章小余就率先将乳鸽盛出备用，开始准备炒糖色了。
而谭师傅则不紧不慢地继续煎，还抽空看了一眼章小余煎出来的乳鸽，那扎眼的金黄色让他不由眉头一皱。
他不是不知道时间长了会让肉质变柴，但之前那道菜，只是稍微变柴了一点而已，这次只要比上一次快一点点就好。
不能因为章小余做得快，而改变了自己的节奏。
炒完糖色后，章小余加入料酒酱油，放入一些开水后，将乳鸽放置其中盖上锅盖。
而谭师傅则还在不紧不慢地炒糖色。
“不用这么慢吧？”章小余忍不住吐槽：“你好歹是个大师，炒个糖色怎么都这么谨慎？”
“小心驶得万年船。”谭师傅盯着锅内糖色的变化，不紧不慢道：“这是上色的关键。”
章小余轻笑一声：“确实是上色的关键，但也没有那么严格，炒糖色对你我而言，容错空间还是挺大的。”
“要做到完美，就要一丝不苟。”谭师傅小心盯着糖色，达到完美后立刻加入料酒、生抽，炒香之后加入开水，神情才有些放松下来。
做到这里，也就剩下最后一步了，章小余打开锅盖，用勺子将汤汁不住地往已经熟透的乳鸽身上浇去。
这样能保证所有地方的颜色一致，最后的上色才上得漂亮。
直到最后汤汁变得浓稠，味道也在这一刻与颜色一起达到最为浓郁的时候！
“我先出锅了。”章小余将乳鸽放入盘中，热气随着香味飘入空中，红润的颜色在灯光照耀下，宛如一件艺术品。
谭师傅一看章小余出品的菜，就知道颜色方面，自己一定赢不了。
至于口感，章小余的用时更短，说不定口感更为嫩滑。
“稳住！”肤色黝黑的白师傅安慰道：“口感不一定会输。”
同为粤菜师傅的他，知道这道菜的难点在哪，从旁观者的角度，更能发现章小余的恐怖之处。
章小余全程都十分随意！
这说明章小余对粤菜已经掌握得非常透彻！
白师傅不由紧张起来，自己等会就要与这样的怪物对决，身体不知道是因为紧张，还是其他什么原因，此时已经开始慢慢颤抖起来了。
“上菜！”