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“张师傅，你有没有想过，自己开家店？”
张伟愣住了。
开店？
他做梦都想。
可开店要本钱，要门路，他有什么？
“虎哥，你就别拿我开涮了。我一个穷光蛋，哪有钱开店？”
“钱的事，你不用操心。我问你，如果有人给你提供铺面，给你提供货源，还教你怎么管店，你怎么做账，你干不干？”
张伟的呼吸急促了起来。
“天底下哪有这么好的事？”
“罗总这儿，就有。”赵虎凑近了些，压低了声音，“我们罗总准备在省城搞一个‘城市合伙人’计划。说白了，就是找一批像你这样，有手艺、有想法的人，扶持你们开店。”
“我们出品牌，出标准，出货源。你们出人，出技术。”
“赚了钱，我们只要一小部分管理费，大头都是你们自己的。”
张伟的心，怦怦直跳。
他看着赵虎，想从他脸上看出一丝开玩笑的痕迹。
但赵虎的表情很认真。
“为什么……选我？”张伟的声音有些沙哑。
“因为罗总说，你眼里有光。”赵虎又喝了一口酒，“她说，你跟别的屠夫不一样。别人切肉，是为了下班。你切肉，是在跟那块肉较劲。”
“你打那个客人，不是因为他挑衅你，而是因为他侮辱了你的专业。”
张伟的眼圈，一下子就红了。
他没想到，那个只有一面之缘的小姑娘，竟然这么懂他。
那天，那个满身酒气的客人，非要他把一块上好的雪花梅花肉，绞成肉馅包饺子。
他劝了，对方不听，还骂他是下贱的屠夫，懂个屁。
他一怒之下，就把案板上的猪蹄，扔到了那人脸上。
然后，他就被开除了。
他以为，这辈子也就这样了。
没想到，竟然还有人，能看到他那点可怜的，不值一提的“专业”。
“虎哥，”张伟端起酒瓶，声音哽咽，“这杯，我敬罗总。”
他一饮而尽。
第二天，赵虎带着宿醉未醒的张伟，来到了正在进行最后收尾的“罗氏放心肉”省城旗舰店。
当张伟看到那间窗明几净，堪比手术室的透明分割间时，他彻底被震住了。
恒温恒湿的空调，明亮的无影灯，从德国进口的一整套“双立人”刀具，还有那个可以自动调节高度的分割台。
“这……这都是给我用的？”张伟结结巴巴地问。
“不光是给你用。”罗熙缘不知什么时候，出现在他身后。
她今天依然穿着校服，背着书包，像是刚放学路过。
“这里，以后会是我们的‘首席分割师培训基地’。”
“你，就是第一任的总教官。”
“我会让你，把你的刀工，你的经验，变成一套可以复制，可以传授的课程。”
“你会带出一批又一批，像你一样，甚至比你更优秀的分割师。”
“你的名字，会跟‘罗氏’这两个字一样，成为这个行业的一个标准。”
罗熙缘指着墙上预留的一块空白。
“这里，会挂上你的照片，和你的履历。”
“你会告诉所有人，一个屠夫，可以有多体面。”
张伟顺着她手指的方向看过去，仿佛已经看到了自己穿着白色工装，手持剔骨刀，英姿飒然的照片。
他的腿一软，差点跪了下去。
不是因为害怕，而是因为一种前所未有的激动和敬畏。
他知道，从今天起，他的人生，要被彻底改写了。
而改写他命运的，就是眼前这个，看起来人畜无害的小姑娘。
他深吸一口气，对着罗熙缘，深深地鞠了一躬。
“罗总，以后，我张伟这条命，就是您的了！”