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不大会儿，三人就将招牌挂了上去。
还引来了路过的人站在看。
“你们这是卤肉店，刚开的吧？”有人开口问。
叶愔：“对，明天正式开张，还望各位老板来捧个人场啊。”
“怪不得，闻着里面这么香呢。”一路人开口。
接着就有人附和，“是啊，闻着就是肉的味道，真馋人。”
“咱们家的卤肉是要慢火卤制的，今天卤，下午开始卤明天才能做好呢。”叶愔趁机给铺子打着广告。
二毛也说：“大伙明天可以来尝尝鲜，绝对的祖传秘方卤制。”
“好好，明天来。”
路人渐渐散开。
三人回去院子里。
二毛激动开口，“大姑娘，您听见吗，食客闻见味道都说好呢。”
叶愔很冷静，“牛肉的价格贵，明天兴许也没有这么乐观。”
“大姑娘打算怎么定价？”袁五问。
叶愔：“一斤鲜肉就算是小火焖煮，出来熟肉最多能剩六两多七两，再加上牛肉的价格本来就比猪肉贵，所以卤肉自然更高。”
她说罢，向袁五伸出了两根手指。
“二百文一斤？”袁五问。
叶愔：“五爷觉得怎么样？”
袁五：“确是要比外面饭馆的贵一些，不过大姑娘用的都是好牛腩，牛腱子肉，本来也比外面饭馆用的肉好，只要是味道好，我觉得还可以再贵一些。”
“五爷，咱们不是只卖卤牛肉这一样，毕竟牛肉稀缺，或许等有一天咱们山上能养上牛，想养多少养多少的时候，才能将卤牛肉发扬广大。”叶愔小说。
又说，“我想这先让牛肉赚个好口碑，到时候羊肉和猪肉都可以卤，也是一样卖的。”
还可以加上一些炸熟食。
这个时候油贵，大家都缺油水，对有油水的东西本来就偏好。
炸鸡，炸鱼到时候都可以安排上。
“大姑娘想的周到。”袁五现在是真佩服她家大姑娘。
开始只当他家老婆子会做饭。
现在跟大姑娘一比，那真是不值一提啊。
又过了一个多时辰，叶愔打开锅，用筷子往肉上一扎，“好了，春芽，不用再烧火了。”
“只等着在卤汁里泡上几个时辰，明日一早将肉取出来就好了。”
这会天色也渐渐有些暗。
叶愔赶紧让春芽烧了水。
火锅底料的香味太重，叶愔怕他们不好接受，只拿出来一小块放在了锅里。
她在案板上，将留出来的一小块牛里脊切成薄片，又将牛肚切好。
让二毛去洗叶菜和切土豆片。
一切准备好，锅里的底料也开始散发出来了香味。
“来，来，吃饭了。”
叶愔将三人都喊进了厨房里。
就着滚开的锅底，将毛肚放到了里面。
“1，2，3，4……”
叶愔数着数，手上做着七上八下的动作，直到最后一个才将筷子从锅里拿起来，看到上面的毛肚明显卷曲。
赶紧吹了吹，放进了嘴巴里。
“嗯，巴适。”
就是这个又嫩又脆的口感，叶愔太爱了。
“你们也来啊，”叶愔招呼着三人，“像我这样，数上来八个数，看毛肚卷起来就可以吃了。”
看她吃的一脸享受的模样，三人也跃跃欲试。
春芽和二毛还是有些不好意思。
袁五年龄长，知道他家大姑娘是真心和他们分享，便动了筷子。
学着叶愔的样子，还时不时看向叶愔询问是不是他这样。