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第6章 第六世-摊主·省材兴食,龙湖餐饮主(2 / 2)

接下来的两年,明珠的“明珠省俭小吃”,在龙湖湾开了十家连锁门店,遍布龙湖湾的夜市、小区、学校、码头,每家门店的核心,都是省材三规,每家门店的员工,都是下岗女工或宝妈,明珠还建了一个中央厨房,统一采买、统一备料、统一配送,把食材的成本压到了最低,也把省材的理念,贯彻到了每一个环节。中央厨房的食材边角,会统一送到龙湖湾的养殖场,做家禽的饲料;门店的剩菜,会统一回收,做成卤味或粥底;就连门店的纸巾、餐具,都是环保可降解的,省了成本,也护了环境。

三十三岁的林明珠,成了龙湖湾名副其实的餐饮主。没人再叫她“明珠摊主”,大家都尊敬地称她一声“林老板”,可她依旧是那个沉静温和的女人,依旧会去各个门店巡查,看到后厨有浪费的食材,会默默捡起来,教员工怎么利用;依旧会清晨去批发市场,和商贩谈食材的价格,为了几毛钱的差价,磨上半天;依旧会在夜市的老摊位旁,和老摊主们聊天,教他们新的省材法子。她的办公室里,摆着一个玻璃罐,里面装着各种食材边角做成的腌菜,罐身上贴着一句话:“寸材不弃,市井财稳。”

龙湖湾的餐饮行业,也在明珠的省材之法里,迎来了崭新的光景。龙湖夜市的所有摊主,都学会了省材之法,不少小吃店、餐馆,也纷纷效仿明珠的省材经营理念,精准备料、惜材尽用、统一采料,龙湖湾的餐饮成本,整体降了三成,价格却依旧亲民,市井的小吃生意,愈发繁荣,龙湖湾也成了周边有名的“美食之乡”,外地游客来龙湖湾,必吃的便是明珠省俭小吃,必逛的便是龙湖夜市。

而龙湖湾的市井烟火气运,也在这一碗汤、一张饼、一分一毫的省材里,彻底变了模样。那层杂而散、浮而不沉的烟火气,渐渐凝聚,化作一团温润的暖金色气运,从明珠省俭小吃的中央厨房升起,像冬日里的暖阳,又像一碗熬得醇厚的粥,柔柔的,暖暖的,绕着龙湖夜市,绕着龙湖湾的大街小巷,与前五世的五道气运交织在一起——明黄的渔运、银辉的绣运、沉厚的粮运、金红的商贸运、青碧的手工业运,再加上暖金色的市井烟火气运,六道气运相融,在龙湖湾的上空,凝成了一片浑圆温润的光,比往日任何时候都要柔和,也比往日任何时候都要绵长。

这光,映着龙湖夜市的华灯,映着明珠省俭小吃门店里的暖光,映着摊主们脸上的笑容,也映着食客们满足的神情。市井的财气,不再是攥不住的沙,而是凝成了温润的玉,稳稳地落在龙湖湾的每一个街巷,每一个摊位,每一家门店里。下岗女工有了稳当的工作,摊主们有了稳定的盈利,食客们有了实惠的滋味,龙湖湾的市井生活,过得热气腾腾,稳稳当当。有人说,龙湖湾的市井福气,是林老板用一碗汤、一张饼,一点点省出来的,这暖金色的烟火气运,比任何金山银山都要珍贵。

维度空隙之中,混沌的光影依旧,叶云海立在那里,身形似实似虚,指尖凝着淡淡的流光,目光穿透时空的壁垒,落在现代龙湖湾的明珠省俭小吃中央厨房里,落在那个正低头教员工腌菜的女子身上。

他看着她摆起第一个夜市小摊,看着她为小吃摊立下省材三规,教摊主们精准备料、惜材尽用、简装省费;看着她联合夜市摊主,统一采料、统一包装,把食材和包装的成本一降再降;看着她开起明珠省俭小吃门店,做成连锁,带动下岗女工就业,把省材的理念,贯彻到餐饮经营的每一个环节;看着龙湖夜市的生意愈发繁荣,龙湖湾的餐饮行业蒸蒸日上,摊主们从盈利微薄到稳定赚钱,看着那团暖金色的市井烟火气运,在龙湖湾上空凝聚,与前五世的气运相融,凝成浑圆温润的光。

六世轮回,她从渔女、绣户、粮徒、货娘、匠娘,到这一世的市井摊主,省惜的对象从渔料、丝线、粮米、包装、木料,变成了食材,省的方式从省惜资源、省控成本、省惜刚需、省减损耗、省用原料,变成了省控食材,可那颗惜物、兴民、守俭、稳市井的心,从未有过一丝一毫的改变。她每一世的省,都找准了行业的核心,而这一世的市井餐饮,核心便在一个“稳”字——小本薄利的市井生意,不求一夜暴富,只求日日有盈利,步步有积累。

叶云海的指尖,流光微动,比前五世更显温润绵长的八个墨字,缓缓凝出,悬在维度空隙的光影里,熠熠生辉,道尽了生财的日常真谛:省控食材,方稳市井财。

他的眸中,闪过平和而彻悟的光。前五世,他悟得生财之基、之途、之境、之术、之本,而这一世,他终于悟得了生财之常——市井之财,在稳不在快,在细不在巨。世间最广大的生财之道,莫过于市井之财,藏在一碗汤、一张饼、一个小摊里,藏在千千万万普通人的日常饮食里。市井餐饮,以食材为根本,食材的成本,决定了价格的高低,食材的浪费,决定了利润的薄厚,唯有省控食材,精准采买、惜材尽用,才能让成本稳、价格稳,成本稳则摊主不亏,价格稳则食客常来,生意便稳,生意稳则市井的财气,便能日日积累,绵绵长长,永不枯竭。

这便是生财之常,最贴近人间,最融入日常,也最长久的生财之道。它没有惊天动地的技巧,只有细水长流的省俭,没有一夜暴富的捷径,只有稳扎稳打的积累,像龙湖湾的湖水,缓缓流淌,生生不息。

叶云海指尖轻抬,那八个墨字便融入了他的神识,与前五世的“省惜资源,方解困顿”“省控成本,方固生财”“省惜刚需,方聚民心”“省减损耗,方增利润”“省用原料,方扬手艺”交织在一起,化作六道不同颜色的光,在混沌的光影里,绕成了一个浑圆完满的光轮。这六道光,从生财的根本,到进阶的路径,到至高的境界,到实用的技法,到手艺的本心,最后回归到人间的日常,层层相扣,圆融无碍,构成了一套完整、温润、长久,且融入人间烟火的生财之道。

他寻遍诸界,求的生财之悟,终于在林明珠的六世轮回里,圆满大成。这悟,不是冰冷的技巧,不是功利的算计,而是带着温度的省俭,带着民心的坚守,带着匠心的执着,带着市井的安稳,像龙湖湾上空的六道气运,温润绵长,生生不息。

叶云海的目光,最后一次扫过龙湖湾,扫过那个依旧在中央厨房里教员工腌菜的女子,看着她用手轻轻捏起一撮腌菜,尝了尝味道,笑着对员工说着什么,眉眼温和,像龙湖湾的湖水,映着暖金色的光。

而后,他转身,化作一道流光,与那六道凝成的光轮相融,向着维度的深处,飘然而去。这一次,他的身影,不再是似实似虚的混沌,而是凝着温润的光,带着人间的烟火气,像一颗星辰,在维度的虚空里,缓缓前行。

而现代龙湖湾的故事,依旧在岁月里继续。龙湖夜市的华灯依旧璀璨,明珠省俭小吃的暖光依旧明亮,摊主们的吆喝声依旧热闹,食客们的谈笑声依旧爽朗,暖金色的市井烟火气运,绕着前五世的五道气运,在龙湖湾的上空,凝成浑圆温润的光,映着这片水土,映着千千万万的普通人,在省俭里守着安稳,在安稳里攒着财气,在人间的烟火气里,生生不息,繁荣绵长。