我又说：“文化不一样，想法就不一样。我们不能指望他们一下子改习惯。但我们能做的，是慢慢让他们明白，这米不仅吃得香，还能省下口粮钱。只要有人愿意试一次，就会知道它的好处。”
那个算账的伙计点点头：“要是能让第一批人尝到，也许就能传开。”
“对。”我说，“我们现在要做的，不是急着卖完，而是搞清楚他们到底怎么想。明天起，我不在摊后坐着了，我去街上走，去看他们怎么买米、怎么讨价还价、吃什么菜配什么饭。你们也分头去打听，看看哪家常买细米，哪家矿工领工钱的日子是哪天。把这些都记下来。”
大家慢慢坐直了身子。
散了会，我回到屋里，点灯坐下。窗外传来远处打更的声音，梆子敲了两下。我拿出纸笔，开始写今日见闻。先列三栏：顾客反馈、行为观察、潜在突破口。一条条记下：
- 认为精米“虚浮”，不如糙米实在
- 习惯用手搓米验质，不喜欢密封包装
- 对“南来”二字有戒心，觉得外地人会哄抬价格
- 矿工月底领钱，月初手紧，消费集中在月中
写到这里，我停下笔。油灯的光映在纸上，字迹有些晕。我吹了口气，让火苗稳住。心里清楚，这条路比预想的难。筹备时想到的都是数据和流程，真正落地才发现，最难的不是过关卡、不是算成本，而是人心。
可正因为难，才值得做。
我合上本子，站起来走到窗边。院子里静悄悄的，只有风轻轻刮过柴堆。明天还得早起。这一次，我不再把米摆在最显眼的位置，也不再立那块木牌。我要先学会听他们说话，再决定怎么说我的米。
桌上的水碗还剩半碗，水面映着灯影，微微晃动。