- 朱士彦：清代嘉庆年间进士，探花及第，累官至左都御史、工吏兵诸部尚书。他性情直爽，办事公正，晚年奉命出使多地，行程二万多里，因心力交瘁死于任上，道光帝对其高度赞誉。朱士彦注重回避制度，在儿子参加科考时主动回避，其勤政廉洁的作风成为后世官员的典范，道光帝曾用“窦燕山教五子义方”赞许他对子女的教育。
- 朱士达：清代嘉庆年间进士，官至湖北布政使，朱彬次子。他为官清正亲民，两任安徽霍山知县期间，政绩卓着，深受百姓爱戴。离开霍山时，百姓为其绘制《攀辕图》以志慕思，成为官民相亲的佳话。朱士达传承了朱氏家族的清廉家风，在各地任职期间，始终以民生为重，推行多项利民政策。
近代人物
- 夏凤山：1907年出生于宝应柳堡镇团庄村，宝应县中共党组织早期领导人之一。16岁考入省立界首乡村师范，目睹百姓困苦，立志报效国家。1928年加入中国共产党后，以教师身份掩护从事地下活动，在溱潼、高邮、上海等地发展党员，组织工人和农民运动。1930年被捕入狱后，面对敌人的严刑拷打坚贞不屈，组织难友绝食斗争，创作《狱中黑暗记》等诗歌。1931年牺牲时年仅24岁，留下“死有重于泰山，死有轻于鸿毛，但死得其所，死又何妨！”的遗言，用生命诠释了共产党人的信仰与气节 。
遗址与必游景点
宝应境内历史遗址众多，自然景观与人文景观交相辉映，既有见证千年历史的古遗址，也有展现水乡风貌的生态景点，还有承载宗教文化的古建遗存。
历史遗址
- 九里一千墩汉墓群：位于射阳湖镇境内，是江苏省文物保护单位，分布在东西长约4.5公里、南北宽约1.5公里的区域内，因传说有一千个土墩而得名，实际现存土墩数百座 。这些土墩多为汉代墓葬，部分可追溯至春秋战国时期，是江淮地区规模最大的古墓群之一。墓葬中曾出土铜剑、铜镜、陶器、玉器等大量文物，反映了当时的丧葬习俗与经济文化水平，为研究汉代江淮地区的历史提供了重要实物资料。
- 京杭大运河宝应段：作为世界文化遗产的重要组成部分，宝应段运河贯穿县域南北，全长约40公里，是运河沿线保存较为完好的段落之一 。运河两岸保留有古码头、古纤道、古村落等遗址，见证了千年漕运的繁荣历史。如今，运河不仅是重要的水运通道，更是一道独特的风景线，沿岸风光秀丽，田园、湿地、古镇相映成趣，游客可沿运河步道漫步，感受历史与现代的交融。
- 朱氏家祠：坐落于安宜镇小石头街8号，是宝应朱氏家族的宗祠，也是江淮一带家族文化得以完好保存的重要文库。家祠始建于明清时期，建筑风格古朴典雅，保留了传统宗祠的规制与风貌。祠内展示了宝应朱氏的家规家训、家风家学、科举成就等，见证了“为官十五世，清廉四百载”的家族传奇，是研究明清家族文化、科举制度的重要实物载体 。
必游景点
- 纵棹园：位于安宜镇安宜东路1号，县级文物保护单位，始建于清朝康熙年间，为翰林院侍读学士乔莱的故园，占地20余亩 。嘉庆元年，其孙捐园基景贤堂，建画川书院，道光五年扩修，1982年恢复原名，2005年修葺一新。园内布局精巧，亭台楼阁、曲桥流水、假山花木相映成趣，既有江南园林的雅致，又融入了里下河水乡的特色。园内保存有多处明清建筑，碑刻、楹联等文物古迹众多，是感受宝应园林文化与文人气息的绝佳去处。
- 宁国寺：国家AAA级旅游景点、县级文物保护单位，始建于唐贞观年间（637年），明代万历年间重建，有“跑马关山门”之说，为里下河地区第一大寺庙，后毁于火灾战乱 。1993年在安宜南路复建，现占地面积20亩，已建成大雄宝殿、玉佛殿、东西配殿、藏经楼等建筑。寺内保存并获赠了大量珍贵文物，包括佛祖真身舍利、紫檀木雕500尊罗汉、300公斤重的紫檀木巨型如意、上亿年前的玛瑙硅化木等，文化价值极高。宁国寺香火旺盛，是佛教信徒朝拜与游客参观的重要场所，其深厚的历史底蕴与宏伟的建筑风格吸引着众多来访者。
- 宝应湖国家级湿地公园：全国农业旅游示范点，立足保存完好的原生态环境，围绕“水”“绿”“野”“趣”四大主题，融合运河文化和里下河风情，是集湖荡观光、休闲度假、民俗采风等多功能于一体的生态旅游度假区。公园内水域广阔，湿地植被丰富，是众多鸟类、鱼类的栖息地，生态环境优越。游客可在此体验垂钓、竹排、游艇、水上自行车等项目，感受水乡的自然之美与休闲乐趣。
- 射阳湖荷园：位于射阳湖镇境内，是宝应“荷藕之乡”的标志性景点。荷园种植面积广阔，品种繁多，每到夏季，荷花盛开，荷叶田田，形成壮观的荷塘景观。园内设有观荷栈道、休息亭台等设施，游客可近距离欣赏荷花风采，体验采摘莲蓬、挖藕等农事活动，感受荷文化的魅力。同时，荷园周边配套有特色餐饮，可品尝以荷藕为原料的各种美食，全方位感受宝应的荷乡风情。
- 白鹿岛生态旅游区：全国农业旅游示范点，位于宝应县境内，总面积2750亩的有机农业区是观光核心区域。旅游区融合了原生态湖荡景观与现代农业风貌，室内有演艺厅等休闲场所，室外可开展垂钓、跑马、烧烤等多种参与性项目。这里远离城市喧嚣，空气清新，是放松身心、感受自然与田园乐趣的理想之地，尤其适合家庭出游与团队拓展。
- 泰山殿佛教文化旅游街区：以泰山殿为核心打造的文化旅游区域，泰山殿历史悠久，是宝应重要的佛教文化遗存。街区融合了宗教文化、民俗文化与商业元素，建筑风格古朴典雅，设有多处文化展示馆、特色商铺与休闲场所。游客可参观泰山殿古建筑，感受佛教文化的庄严氛围，同时体验宝应的传统民俗与特色商贸，感受古今交融的文化魅力。
古刹、寺庙与道观
宝应宗教文化历史悠久，佛教、道教在此长期传播，留下了众多古刹寺庙与道观遗存，其中以佛教建筑最为着名，成为县域文化景观的重要组成部分。
宁国寺
作为宝应最具代表性的古刹，宁国寺的历史可追溯至唐贞观年间，是里下河地区历史最悠久、规模最宏大的寺庙之一 。唐代时期，寺庙已具相当规模，历经宋、元、明、清多次修缮与重建，明代万历年间重建后达到鼎盛，殿堂五进，房屋数百间，后进千佛楼的每根梁柱都有木雕佛像，数以千计，姿态各异，被誉为“里下河第一大寺”。清末民初，寺庙毁于火灾战乱，仅存一殿，为歇山顶结构，四周有回廊，保留了清代建筑风格。1993年复建后，宁国寺逐渐恢复往日风貌，大雄宝殿气势恢宏，玉佛殿、藏经楼等建筑错落有致，寺内珍藏的佛祖真身舍利更是扬州地区仅有的两处之一，具有极高的宗教与文化价值。如今的宁国寺既是佛教活动场所，也是重要的旅游景点，吸引着众多信徒与游客前来朝拜观光。
泰山殿
泰山殿是宝应另一座重要的佛教寺庙，历史悠久，具体始建年代已不可考，相传为宋代所建，明清时期多次修缮扩建。寺庙原建筑群规模宏大，包括山门、天王殿、大雄宝殿、藏经楼等多进院落，建筑风格融合了江淮地区的传统特色，木雕、砖雕、石雕工艺精湛。历史上，泰山殿香火旺盛，是宝应及周边地区佛教信徒的重要朝拜场所，每逢宗教节日，前来祈福的信徒络绎不绝。历经岁月变迁，部分建筑虽有损毁，但核心建筑得以保留，如今作为泰山殿佛教文化旅游街区的核心，经过修缮与保护，重新焕发了生机，成为展示宝应佛教文化与古建筑艺术的重要窗口。
定善禅寺
位于曹甸镇境内，历史悠久，始建于宋代，是宝应北部地区重要的佛教活动场所。寺庙坐落在古镇中心，建筑布局规整，山门、大殿、配殿等依次排列，风格古朴庄重。定善禅寺的清明庙会是当地重要的民俗活动，每逢清明时节，周边群众聚集于此，祈福祭拜，同时伴有商贸交易与民俗表演，曹甸“十番锣鼓”等艺术形式也会在此上演，场面热闹非凡 。历经千年传承，定善禅寺虽多次修缮，但仍保留了诸多明清时期的建筑元素与宗教遗存，是研究宝应北部地区佛教文化与民俗风情的重要载体。
道教场所
宝应道教文化同样有着悠久历史，境内曾建有多处道观，虽部分已损毁，但仍有部分遗存与相关文化记忆。历史上，宝应的道观多与佛教寺庙相邻而建，体现了宗教文化的包容共生。其中，最着名的道观为县城内的文昌宫，始建于明代，供奉文昌帝君，是古代文人学子祈福求学的重要场所。文昌宫建筑风格典雅，设有大殿、配殿、厢房等，院内古柏参天，环境清幽。历经岁月变迁，文昌宫部分建筑已改建，但仍保留了部分明清时期的碑刻与建筑构件，见证了宝应道教文化的发展历程。如今，宝应境内的道教活动虽不如佛教兴盛，但道教文化中的养生理念、民俗传统等仍融入当地生活，成为宝应文化的组成部分。
民俗风情与特色美食
宝应地处江淮之间，里下河腹地，独特的地理环境与历史积淀孕育了淳朴敦厚的民俗风情，而丰富的水产与农作物资源则造就了独具特色的饮食文化。
民俗风情
宝应民风向以敦厚、朴实载于史籍，民众崇尚礼节，讲究信义，勤勉耕织，民俗风情涵盖衣食住行、婚嫁生育、节庆礼仪等多个方面，许多习俗已延续千百年，成为地域文化的重要标识 。
岁时习俗：春节期间，宝应人有腊月二十四送灶、除夕守岁、过年接财神的传统，除夕之夜全家团聚，共享年夜饭，年初一相互拜年，传递祝福。元宵节有吃汤圆、点花灯、猜灯谜的习俗，县城与各乡镇会举办灯会，各式花灯琳琅满目，热闹非凡。二月二有舞龙、“带活猴”（女儿女婿回娘家吃饭）的习俗，寓意吉祥如意、家庭和睦。清明节民众会前往祖先墓地扫墓祭祖，同时踏青赏春，感受春日生机。端午节是宝应重要的传统节日，有吃“五红菜”“五黄菜”、吃粽子、划龙船的习俗，“五红菜”指苋菜、茄子、红萝卜、西红柿和虾子，“五黄菜”指黄瓜、黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄和雄黄酒，家中会挂放艾草、菖蒲辟邪，孩童颈项挂五色彩线蛋网，手腕戴五彩线手环，祈求健康平安 。中秋节全家赏月、吃月饼、祭拜月亮婆婆，寄托团圆美好愿望；重阳节有赏菊花、吃重阳糕的习俗，晚辈会向长辈表达孝心；冬至吃“驴打滚”（鸭蛋形菜馅汤圆），腊月初八吃八宝粥，这些习俗代代相传，成为宝应人生活的重要组成部分。
传统舞蹈与曲艺：黄塍跑马阵是宝应最具代表性的传统民间舞蹈，为省级非物质文化遗产，由28名舞者分两队，腰系竹马，手执马鞭，扮作各种角色，奔腾跳跃，跑出元宝阵、一字长蛇阵等40多种阵法，说唱队于跑阵间隙即席演唱，乐队负责伴奏，内容初为刘细君和亲，后附会为昭君和亲，寓意吉祥祝福 。三人花鼓始于元末明初，由凤阳花鼓演变而来，流传于宝应北部乡村，三人表演，辅助演员负责领唱、伴唱和打击乐伴奏，曲调包括“花鼓调”“麒麟调”“梳妆台”等10余种，舞蹈动感强，节奏铿锵，表演场面炽热，是逢年过节群众自娱自乐的重要节目 。淮剧是宝应人喜爱的传统戏剧，为省级非物质文化遗产，源于清代，唱腔吸收了徽戏元素，创造了《靠把调》《拉调》等主要唱调，语言以江淮官话为基调，伴奏乐器丰富，剧目多反映民间生活与历史故事，在宝应有着广泛的群众基础，每逢节庆或乡村集会，常有淮剧表演上演 。
民间庙会：曹甸定善禅寺的清明庙会历史悠久，每逢清明时节，周边群众聚集于此，祭拜祈福，同时开展农贸集市与民俗表演，曹甸“十番锣鼓”隆重登场，或坐式演出，或行走演出，气势浩大 。鲁垛镇的“打水平庙会”在每年二月十九日举行，相传为水神诞辰，来自淮安、涟水、高邮、兴化等地的群众拥拜“黄轿”，巫师下河祭拜水神，祈求风调雨顺，会后的农贸集市连续数日，成为当地重要的物资交流与民俗活动平台 。这些庙会既保留了传统的宗教信仰与民俗礼仪，又促进了地域间的文化交流与商贸往来，是宝应民俗风情的集中展现。
特色美食
宝应饮食以扬菜为基础，融合里下河水乡特色，以新鲜水产和精致烹饪工艺闻名，口味清淡、咸鲜、鲜嫩，特色美食多以荷藕、慈姑、鱼虾等本地特产为原料，兼具营养与风味。
- 蜜饯捶藕：省级非物质文化遗产“宝应捶藕”制作技艺的代表菜品，综合运用煮、浸、炸、蒸、勾芡等多种烹饪手法，藕片的捶拍既要粉入藕骨，又不失藕形，使松脆的藕质既酥软又有韧性 。成品色泽酱红，香甜酥烂，素而不淡，浓而不腻，目见觉荤，入口则素，是宝应传统名点，历史悠久，深受民众喜爱。
- 鹅毛雪片：宝应藕粉的专称，因外形洁如霜雪、薄如鹅毛而得名，制作技艺包括清料、擦浆、吊浆、沉淀、捏团、削片、晒干等多道工序，尤以刀削藕粉最为讲究，需薄如蝉翼、齐整均匀 。“鹅毛雪片”在清朝为皇室贡品，历史上被称为古运河上的“三元及第”之一，口感细腻，易于消化，是滋补佳品，可直接冲调饮用，也可用于制作甜品。
- 藕粉圆子：有着200多年历史的传统点心，曾为宫廷点心，以宝应优质藕粉为外皮，内馅由多种果仁碾碎合成 。成品柔韧而富有弹性，表皮光滑，馅心爽口，细细咀嚼余韵绵长，既可作为甜品，也可作为宴席菜肴，是宝应饮食文化的代表之一。
- 宝应荷藕：全国农产品地理标志产品，主藕4-5节，长100-120厘米，顶芽紫红色，表皮光滑米黄色，肉质细腻，丝多易切片，空气中不易变色 。生食口感紧实脆爽、多汁微甜，煮熟后藕香浓郁、口感软面甘润，可凉拌、清炒、炖汤，做法多样，是宝应人餐桌上的常见食材，也是馈赠亲友的佳品。
- 宝应慈姑：全国农产品地理标志产品，属青紫慈姑，表皮青色带紫，肉色乳白，肉质紧密，入水即沉，熟食鲜美爽口、味苦回甘 。慈姑是宝应传统农作物，冬季上市，可炒、可炖、可做汤，也可制作慈姑烂菜饭等主食，营养丰富，具有独特风味。
- 宝应核桃乌青菜：全国农产品地理标志产品，又称乌塌菜、黑菜，因颜色深绿近黑色、叶面皱褶似核桃而得名 。菜株型半塌地，叶柄青绿，叶片墨绿有光泽，口感柔软、清香微甜，冬季经霜打后食用品质最佳，味道鲜美，可清炒、做汤或腌制，是宝应冬季常见的蔬菜。
- 湖鲜宴：依托宝应湖荡湿地丰富的水产资源形成的特色宴席，包括黄鳝、鲫鱼、龙虾、螃蟹、田螺等多种湖鲜，烹饪方式以清蒸、白煮、清炖为主，突出食材的新鲜原味，如清蒸螃蟹、白煮河虾、黄鳝面等，展现了里下河水乡的饮食特色。
实用旅游指南
住宿选择县城或景点周边聚居区，优先考虑交通便利、口碑良好的住宿点；交通方面，外部可通过京沪高速、京杭大运河抵达，上海、南京等城市可自驾前往，市内有旅游班车往返主要景点，部分景点可选择骑行或步行游览；注意事项：夏季前往需做好防晒、防蚊措施，湿地景区行走注意安全，尊重当地民俗与宗教信仰，用餐优先选择正规餐饮场所，品尝湖鲜需注意食材新鲜度。