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一、
二零二零年清明节前，一个难题摆在沈家面前。
按照老规矩，清明是要祭祖的。全家人聚齐，去墓地扫墓，给太爷爷太奶奶上香，然后回来吃一顿团圆饭。这是沈家一百多年的传统，从未间断。
但今年不一样。
疫情还没完全过去，政府倡导不聚集、不扎堆。墓园关闭了，公共交通受限了，在外地的家人也回不来了。
和平给在天津的妹妹打电话，问她能不能回来。妹妹说回不来，小区封了，进出要证明。
和平又给在北京的表哥打电话。表哥说公司要求非必要不出京，他也没办法。
和平挂了电话，看着嘉禾，不知道该说什么。
嘉禾坐在老槐树底下，听着他打电话，脸上没什么表情。
“都回不来？”他问。
和平点点头：“回不来。”
嘉禾沉默了一会儿，站起来，走进祠堂。
祠堂里点着香，烟雾袅袅。静婉的照片挂在墙上，微笑着看着他。旁边是沈德昌，是素贞，是沈立秋，是那些走了很久的人。
嘉禾站在那些照片前面，看了很久。
“爹，娘，婶婶，立秋。”他说，“今年清明，孩子们回不来了。不是不想回，是回不来。”
他顿了顿，又说：“你们别怪他们。”
香烟继续升腾，飘向屋顶，飘向看不见的地方。照片上的人还是那样笑着，好像听懂了，又好像没听懂。
二、
那天晚上，明轩想出了一个主意。
他跟嘉禾说：“爷爷，咱们可以搞一个‘云家宴’。”
嘉禾没听懂：“什么宴？”
“云家宴。”明轩解释，“就是在网上，大家同时做同一道菜，然后视频连线，一起吃。”
嘉禾听完，沉默了一会儿。
“那能一样吗？”
明轩知道爷爷问的是什么。隔着屏幕，能叫团圆吗？看不见摸不着，能叫在一起吗？
他不知道怎么回答。
嘉禾看着他，看了很久。
“你想做？”
明轩点点头。
“那就做。”嘉禾说，“总比啥也不做强。”
三、
第二天，明轩开始张罗。
他先建了一个微信群，把沈家所有亲戚都拉进来。在天津的妹妹，在北京的表哥，在石家庄的表姐，在保定的表弟，还有几个更远的亲戚，一共二十多人。
群名叫“沈家一家人”。
他发了一条消息：“清明节咱们搞个云家宴。大家同时做同一道菜，然后视频连线一起吃。谁报名？”
群里沉默了几秒钟，然后炸了。
“云家宴？啥意思？”
“怎么做同一道菜？”
“我厨艺不行啊！”
“没事，重在参与！”
明轩一条一条回复，解释清楚。最后定下来：清明节上午十点，大家同时做炸酱面。这是沈家最家常的菜，人人会做，也最代表家的味道。
“到时候咱们视频连线。”明轩说，“互相看着做，做完了一起吃。”
四、
清明节前一天，明轩开始教大家做炸酱面。
他在群里发了一段视频，是嘉禾录的，就是“味道银行”里那段。视频里，嘉禾站在案板前，一边揉面一边说：“炸酱面，最重要的是面。面要揉透了，揉到表面光光的，摸着像婴儿的皮肤。”
群里的人看了，纷纷留言：
“爷爷太帅了！”
“婴儿皮肤，记住了！”
“看着就想吃！”
明轩又把步骤分解成文字：和面、醒面、擀面、切面、煮面、炸酱、配菜。每一步都写得很细。
“有不会的随时问。”他说，“明天爷爷在线指导。”
五、
清明节早上，天刚亮，嘉禾就起来了。
他系上围裙，走进厨房，开始准备。面粉、水、盐、碱，一样一样摆好。肉、黄酱、甜面酱、葱姜蒜，一样一样备齐。黄瓜、豆芽、青豆，一样一样洗净。
和平进来，看见他在忙活，愣了一下。
“爸，您这么早？”
嘉禾头也不抬：“今天人多，得好好做。”
和平想说什么，又咽回去了。
他知道爸爸说的是什么。不是视频里那二十几个人，是那些看不见的人。那些走了很久的人。他们也“来”了。
八点半，明轩架好了设备。一台笔记本电脑放在灶台边上，用来视频连线。一台摄像机架在旁边，用来录制。念清也起来了，搬个小板凳坐在厨房门口，说要看着太爷爷做菜。
九点，群里开始热闹起来。
天津的妹妹发来照片：面和好了，正在醒。
北京的表哥发来视频：他在切肉，刀工不太行，切得一块大一块小。
石家庄的表姐发来消息：豆芽买不着，能用绿豆芽代替吗？
保定的表弟发来求助：酱炸糊了，怎么办？
明轩一条一条回复，忙得不亦乐乎。
嘉禾看着那些消息，看着那些图片，忽然笑了。
“这些孩子。”他说，“一个比一个笨。”
但他笑得眼睛眯成了一条缝。
六、
十点整，视频连线开始。
明轩把电脑屏幕转向厨房，让所有人都能看见。屏幕上出现了十几个小窗口，每个窗口里都是一张脸，一个厨房，一个灶台。
“大家好！”明轩对着镜头挥手，“清明云家宴，现在开始！”
屏幕里响起一片欢呼声。
天津的妹妹在喊：“爷爷呢？爷爷在吗？”
嘉禾走到镜头前，看着那些小窗口，看着那些熟悉又陌生的脸。有的他认识，有的他不太认识，但都是沈家的孩子。
“在呢。”他说，“开始吧。”
七、
第一个步骤：和面。
嘉禾站在自己的灶台前，开始示范。他把面粉倒进盆里，加水，加盐，加一点点碱，然后开始揉。
“面要揉透了。”他一边揉一边说，“揉到表面光光的，摸着像婴儿的皮肤。”
他抬头看了一眼屏幕，发现十几个小窗口里，十几双手都在揉面。有的揉得像模像样，有的揉得乱七八糟，有的脸上沾了面粉，有的把水加多了成了面糊。
他忍不住笑了。
“天津那个，你水加多了，再加点面。”
“北京那个，你劲儿太大了，轻点揉。”
“石家庄那个，你揉面的盆太小了，换个大的。”
他一个一个指点过去，像在厨房里教徒弟一样。
屏幕里响起一片笑声和答应声。
八、
第二个步骤：擀面。
嘉禾把揉好的面团放在案板上，用擀面杖开始擀。面团慢慢变成一张大大的面饼，薄厚均匀。
“擀面要擀得薄厚均匀。”他说，“薄了容易烂，厚了不好吃。”
他抬头看屏幕，发现十几个小窗口里，十几双手都在擀面。有的擀得圆圆的，有的擀得奇形怪状，有的擀着擀着就破了，有的擀得太厚像大饼。
“保定那个，你擀破了，没事，揉一起重擀。”
“北京那个，你太厚了，再擀薄点。”
“天津那个，你擀得不错，像样了。”
他一个一个点评过去，脸上的笑容越来越多。
念清在旁边看着，忽然说：“太爷爷，你好像老师！”
嘉禾愣了一下，然后大笑起来。
“对，太爷爷今天就是老师。”
九、
第三个步骤：切面。
这是最难的一步。嘉禾把擀好的面饼叠起来，拿起刀，开始切。刀起刀落，面条一根根落下来，细得像头发丝。
“切面要切得细细的，均匀的。”他说，“粗一根细一根，煮的时候生熟不一样。”
他切完自己的，抬头看屏幕。这一看，笑得直不起腰。
屏幕里那十几双手，有的切得粗得像筷子，有的切得细得像粉丝，有的切着切着就粘在一起了，有的干脆放弃了切，用手揪成面片。
“天津那个，你那是面条还是筷子？”
“北京那个，你那是面条还是粉丝？”
“石家庄那个，你粘住了，抖一抖，撒点面粉。”
“保定那个……你那是什么？”
保定表弟举着自己揪的面片，一脸无辜：“我这不是面片儿汤吗？”
屏幕里笑成一片。
嘉禾笑得眼泪都出来了。
十、
第四个步骤：煮面。
这个简单，水开了就烂了。
“看着点。”嘉禾说，“浮起来就捞，别煮过了。”
十几个锅同时冒起热气，十几双眼睛同时盯着锅里的面。
“我捞了！”天津妹妹第一个喊。
“我也捞了！”北京表哥第二个。
“我的好像煮烂了……”石家庄表姐哭丧着脸。
嘉禾说：“没事，烂了也能吃，就当吃面糊。”
又是一阵笑。
十一、
第五个步骤：炸酱。
这是最关键的，也是最难的。嘉禾热锅倒油，下肉末煸炒，然后加黄酱和甜面酱，小火慢炸。
“酱要炸透了。”他说，“炸出香味来，才能拌面。炸不透，酱是生的，不好吃。”
他一边炸一边看着屏幕，指导那些笨手笨脚的孩子们。
“天津那个，火太大了，小点。”
“北京那个，你没放肉吗？炸酱不放肉，那不叫炸酱。”
“石家庄那个，你酱放多了，太咸了。”
“保定那个……你在干什么？”
保定表弟举着锅，一脸无辜：“我在炸酱啊。”
“你那酱都糊了！快关火！”
保定表弟手忙脚乱地关火，锅里的酱已经黑了。他欲哭无泪地看着那锅黑乎乎的东西，不知道该怎么办。
嘉禾叹了口气：“没事，第一次做，能熟就行。”
屏幕里又笑成一片。
十二、
最后一个步骤：装碗。