“是，是铸铁管。清……年前大扫除通了一下，没专门弄……”
“毛病可能就在这儿。”何雨柱说得很肯定，
“桃子杀菌后，糖水温度一点不能差。管子要是锈了堵了，热水走到灌装口，温度可能比表上显示的，低个两三度。
就这点温差，足够让一些杀不死的菌活过来。”
他又指指记录本上一处：
“还有，你们灌装车间，记的是石灰水拖地，紫外线照半小时。这不够。
桃子本身带菌，灌装时露在空气里，得弄得更干净，最好有个简单的罩子。你们没有。”
老孙听着，火气慢慢下去了，换成一种又惊讶又不好意思的感觉。
何雨柱说的这两点，他们根本没想到，觉得差不多得了。
可这差不多，在新法子这儿，就是不行。
“那……那现在咋办？这批货……”老孙语气软了。
“带我去你们车间看看。光看本子不行，得去现场找毛病。”
一伙人又赶回罐头厂。
何雨柱进了车间，没废话，直接走到灌装线前。
他伸手摸了摸热水管子，又让人拿工业温度计来，在不同罐口测糖水温度。
果然，有几个地方温度不够。
“看这儿。”他蹲下，指着一个管子的弯头，
“这儿锈最厚，热传不过来。”又抬头看看敞开的灌装区，
“这儿，人来人往，灰啊菌啊，容易落进去。”
毛病一个一个被揪出来，清楚得让老孙脸发红。
可他心里反而踏实了——找到具体地方，就能想办法！
“何工，你看这……还能救吗？这批料……”老孙眼巴巴地问。
何雨柱站起来，拍拍手灰：
“两个办法。第一，这批已经灌好的，马上全部拉去高温灭菌柜，用你们的老法子，121度，蒸上30分钟。
桃肉肯定会变软，没嚼头，味道也差些，但至少不会胖听，东西不浪费。”
老孙和小李对看一眼，心疼那口脆劲儿，可总比全扔了强。
“第二，”何雨柱话头一转，
“想保住那个脆劲，就得动手术。
停了这条线，把热水管子彻底清干净，该换的换。
灌装区搭个临时干净棚子，用紫外灯和风扇。然后用剩下的料，小批量重做一遍。我在这儿看着，调参数。”
老孙一跺脚：
“我们选第二条！请何工帮着弄，我们全听你的！”
他明白了，不下本钱，换不来好东西。
接下来，车间里忙翻了天。
老师傅们跟着何雨柱，通管子、搭棚子、调温度、掐时间。
何雨柱话不多，但句句说在点上，手也稳。
老师傅们从开始半信半疑，到后来服气了，最后简直成了何雨柱手下的兵，叫干啥就干啥。
下午，新做的一小批出来了。冷却后，摆在台子上。
一罐罐糖水黄桃，汤是清的，桃肉金黄，一个个挺着，没变形。
老孙憋着气，拿起一罐，对着灯看——罐底是平的！他使劲按了按，按不动！
“快！开几罐尝尝！”他声音有点抖。
小李用专用扳手撬开盖子，嗤一声轻响，那是密封好的声音。
用勺子挖出几块桃肉，分给大家。
老孙小心咬了一口——桃肉带着合适的韧劲，脆生生的，甜味也正，几乎没有老法子做出来那种烂糊糊的罐头味！
“成了！真成了！”一个老师傅先喊出来，满脸笑开了花。
车间里一下子热闹起来，笑声、说话声响成一片。
小李捧着罐头，高兴得直跳。
老孙长长出了口气，看着何雨柱，“何工！真有你的！这回……这回可帮了大忙了！”
何雨柱也笑了，摆摆手：
“是大家活干得细。法子再好，也得人落实。”他拿起一个空罐子看了看，
“不过孙科长，想长期稳当，厂里这套设备和管理，还得往上提提。我回去可以帮你们拉个单子，简单写写怎么改。”
“那太好了！太谢谢了！”老孙连连点头，心里那块大石头总算落了地，涌上一阵真真切切的高兴。
他看着那些黄澄澄的罐头，好像已经看见它们摆在供销社柜台上，被人挑走的模样。
这玻璃罐里封住的，总算又是那份能拿得出手的甜了。
问题解决了，车间里的空气都不一样了。那股悬了几天的憋闷劲儿，一下子散得干净。
老孙脸上褶子都笑开了，搓着手，非拉着何雨柱不让走。
“何工！说什么也得吃了饭再走！食堂都准备了，咱们厂没啥好东西，但管饱！
你要就这么走了，我这老脸没处搁，全车间老少爷们儿也不答应！”
话说到这份上，何雨柱看看外头擦黑的天，也没再推辞：
“成，那就打扰了。”
吃饭就在厂里的大食堂。不是小灶，就是职工晚饭的大厅，但老师傅们让厨子单独在旁边支了张小圆桌。
菜陆续端上来，谈不上精细，但实实在在，量足，油水也足，在这年头就是顶好的招待了。
几个老师傅和车间的骨干都围坐过来。
老孙拧开一瓶二锅头，给何雨柱和自己都倒了小半茶碗，又给其他人匀上点儿。
“何工，今天多亏了你！别的不说，这杯，我老孙代表咱车间，敬你！”
说完，一仰脖，干了。
何雨柱也举碗喝了。
酒烈，一线火烧下去，身上更暖了。
“何工，你是这个！”一个老师傅竖起大拇指，嗓门洪亮，
“别看年轻，手里真有活儿！那管子弯头里的锈，我们天天见，就没往那儿想！你一来，就揪住了！”
“就是！还有那干净棚子，听着玄乎，搭起来一试，真管用！”
另一个接口，“这回这桃罐头，脆生生，甜津津，谁吃了不说好？”
大家你一言我一语，气氛热烈。
“孙科长，各位师傅，”何雨柱端起还剩个碗底的酒，
“我也敬大家。活儿是大家干的，我就出了个主意。以后有啥需要琢磨的，随时说话。”
“好！”“痛快！”大家纷纷举碗、举杯，叮叮当当碰在一起。
何雨柱被几个老师傅围着，听他们讲早年间的生产趣事，刚端起碗要抿口酒，眼角余光就瞥见食堂门口，有个熟悉的人影在那儿探头探脑。
是何雨柱先瞧见的。
那人缩着脖子，双手揣在袖筒里，不是前院三大爷阎埠贵还能是谁？
“哟，三大爷？”何雨柱放下碗，有点意外，“您怎么找到这儿来了？”
他这一声，桌上的人都停了话头，扭头望去。
阎埠贵见被发现了，脸上挤出笑，迈着小步蹭进来，先是对着满桌人点头哈腰：“各位领导、师傅，忙着呢？吃得好，吃得好……”