跑堂的小海放下碟子，“于姐，李记那边听说天天吵架，动静大得街坊都来看热闹。附近几家店听说都准备转行，快撑不下去！”
刘光鸿却没笑：“这只是第一步，李记敢低价，肯定会跟着学会员制，咱得再开家店，打‘组合拳’，占领低端市场。”
新开店选在三条街外的菜市场旁边，只摆得下两张小桌，招牌上写着“于记麻辣烫”，
于莉一开始不理解：“三弟，咱刚把火锅做起来，又开同类型的麻辣烫，不是跟自己抢生意吗？”
刘光鸿指着菜市场，“抢的不是自己人，是那些想靠低价搅局的，这儿人流量大，多是卖菜的、蹬三轮的，上学的，他们图便宜实惠，还能堵住那些想打价格战的人的路。”
刘光鸿顿了顿，压低声音：“这家店不用好肉好料，就学那些人用些边角料、冻丸子，不过用我们的汤底，但是一定要弄干净，就靠走量，把那些想靠低价生存的店挤垮。”
于莉有点犹豫：“这……这不太好吧，会不会影响名声。”
刘光鸿拍着她的肩膀，“你要是担心，换个名字，喊刘记都可以，做生意得能屈能伸，老店走品质，新店走量，等把那些模仿者挤垮，新店还能改成正经火锅店。”
新店开张那天，新招的两个大妈站在门口吆喝：“两分钱一串，两分钱一串！荤素都有，一毛五管饱！”
这招果然吸引不少路人，排着队往屋里挤，不到中午，新店准备的食材就卖光。
“于记麻辣烫”一开张，李记他们的日子更难，他们卖五毛一锅，麻辣烫两分钱一串，花五毛能买二十五串，够两个人吃饱，比他们的廉价火锅实惠多。
李记的客人一下清空，豁嘴李老板急得直跳脚，把火锅降到四毛，还是没人来。
没过多久，又有两家不怕死模仿火锅店开启，一家叫“王记”，一家叫“赵记”，都学着李记打低价，火锅三毛，麻辣烫一分五厘一串，恨不得白送。
这下热闹，四条胡同的火锅店打起价格战，你降一分我降半厘，最后麻辣烫一串卖到一分钱，那些老板们脸都绿起来，但谁也不肯先涨价。
于莉看着隔壁胡同的闹剧，有点担心：“三弟，他们这么降，麻辣烫店都快不挣钱，再耗下去会不会赔光？”
刘光鸿指着账本，“赔不到，咱的麻辣烫店毛利三成，他们一分钱一串，毛利顶多一成，甚至赔钱，我们有强大的供应渠道，他们撑不住三个月，我们只是少赚点。”
果然，不到两个月，“赵记”先撑不住，老板把锅碗瓢盆一卖，卷着铺盖回农村，临走时还骂骂咧咧：“这破生意，谁爱干谁干，一群傻子！”
接着是“王记”，老板欠屠宰场不少肉钱，被屠夫们追得满街跑，最后还是刘光鸿出面接下对方的店，让于莉帮他还钱，屠宰场的人才把人放走。
最后只剩李记还在硬撑，豁嘴老板每天蹲在门口抽烟，看着“于记”两家店人来人往，眼睛红得像兔子。
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