赵夯愣了下，随即重重点头：“懂了！磨等缸，人不闲！”
孙平又看向槐嫂：“滤沉班，你们十口缸，是十个‘田垄’。每口缸浆满沉淀，需整整六个时辰。你们要做的是，每过一个半时辰，就预计出接下来两个时辰内，哪口缸会先空出来，把缸号报给研磨班。研磨班就按你们报的缸号顺序，来决定先磨哪批薯，磨多少。这叫‘缸等浆’，心里不慌。”
槐嫂眼睛亮了，这法子一下子把她心头那团乱麻理清了。
“根生，”孙平转向晾晒班，“你们的杆子，我会让人再加两排。但不止如此。往后，粉丝出瓢，按‘批’晾晒。每批粉丝，独占三根杆，杆上挂木牌，写明是哪日、哪口缸的淀粉所出。好坏都能溯源。”
最后，他拿出第二张纸，上面规矩写得简单明白：
1. 洁规：入坊必洗手净器，违者当日无“勤勉贴补”。
2. 时规：一切行动，看“轮作表”和漏刻，不听估计。
3. 交规：各环节交接，需双方“头儿”验看“信签”，签字画押。
“信签”是孙平想出的最要紧的东西。那是几十对一模一样的竹签，每对刻着同样的编号。从一筐红薯送入洗切班起，就领走一对签。一根随实物走，磨浆、过滤、沉淀、成丝，直到变成粉丝挂上写明编号的晾杆；另一根，就插在孙平土屋里那块满是孔洞的“信签板”上，签子挪到哪个孔，就代表那批料子到了哪个环节。
“往后，功过赏罚，全凭这‘信签’说话。”孙平说完，环视众人，“咱们这不是作坊，是……是‘粉丝田’。每个人守好自己这一段‘垄’，这整片‘田’才能丰收。主君给咱们的‘分红’，就长在这套‘法度’里。”
新规矩实行的头两天，还有些磕绊。不是漏看了时辰，就是交签时手忙脚乱。但到了第三日，一种奇妙的韵律开始在工坊里流动起来。
石磨的隆隆声，不再是无休止的喧嚣，而是有着明确起伏的节奏。滤沉班的女人们，看着漏刻，有条不紊地巡缸、报号、交接。晾晒场上，根生看着那些挂有编号木牌的杆子，哪批该收，哪批该翻，一目了然。
孙平不再需要大声呼喝。他大多数时候，只是背着手，在棚间静静地看着，偶尔走到“信签板”前，拨动一下竹签的位置。一切尽在掌握。
腊月初一，第一批完全依照新法度产出的粉丝，装箱送到了主院。
没有多余的话，孙平只将一本崭新的麻纸簿册和那对最重要的“壹号信签”呈上。簿册的封皮上，是赵夯咬着笔头、憋了半日才写端正的五个字：《安稷工坊规》。
明珠翻阅着簿册里简练却清晰的条陈，看着那对浸润了无数人汗水的竹签，再看向堂下恭敬肃立的孙平。
她没有问粉丝如何，因为那已不必问。她只问了一句看似不相干的话：“咱们庄子的红薯，还能供几日？”
“回主君，照眼下之量，二十日。”
“二十日……”明珠指尖在《工坊规》的封皮上轻轻一点，仿佛点下的不是一个日期，而是一个决定，“二十日后，工坊不可有一日停歇。你持此规，去寻周管家，支取银钱，采买外间红薯。往后，天下红薯入我工坊，皆需以此规为尺，量其质，定其法。”
“是！”孙平深深一揖，胸腔里一股热流涌动。他明白，主君这句话，是将他这十日呕心沥血立下的“法度”，钉成了安稷工坊乃至未来更多可能的铁律。
他退出书房时，冬日的阳光正斜斜照在东头那工坊的方向。工坊内，规律的声响如同大地稳健的脉搏。那里面流动的，早已不再是简单的红薯与清水，而是一套让散漫变为精准、让巧思化为恒产的、沉默而坚韧的力量。
安稷工坊，自此才算是真正在这片古老的泥土里，扎下了它规范与效率的根系。而这，或许比粉丝本身，更为珍贵。