这主意大家都赞成。于是分工合作：林晚晴和秀梅择韭菜，王大姐和面，刘嫂子炒鸡蛋，陈嫂子调馅，孙嫂子准备蘸料。
择韭菜是个细活。得把黄叶、烂叶摘掉，把根部的泥洗干净。林晚晴和秀梅坐在小板凳上，一人一把韭菜，细细地择。
“这韭菜真嫩，”秀梅择着，“一掐就断。”
“嗯，”林晚晴点头，“春天的头茬韭菜，最香。”
择好了，洗干净，控水。王大姐的面和好了，醒在盆里。刘嫂子的鸡蛋炒好了，金黄金黄的，切碎。陈嫂子把韭菜切碎，和鸡蛋拌在一起，加盐、油、一点花椒粉，馅就调好了。
孙嫂子准备了蒜泥、醋、酱油、香油，调成蘸料。
开始包饺子。女人们围坐在桌前，王大姐擀皮，其他人包。饺子皮圆圆的，中间厚边上薄。馅放上去，对折，捏紧，一个个元宝似的饺子就出来了。
孩子们也来帮忙。闹闹学着包，小手捏不紧，饺子露馅了。他也不气馁，重新来。铁蛋包得快，可形状不好看。秀秀包得仔细，饺子小巧玲珑。
盼盼坐在学步车里，看着妈妈包饺子，小嘴一动一动的，好像也想吃。
包了一大帘子，够好几家人吃的。王大姐烧水，准备下饺子。
水开了，饺子下锅。白胖胖的饺子在开水里翻滚，一会儿就浮起来了。王大姐点了三次水，饺子熟了，捞出来，盛在大盘子里。
“开饭了！”她喊一声。
大家围着桌子坐下。饺子热气腾腾的，蘸着蒜泥醋汁，咬一口，韭菜的鲜香，鸡蛋的嫩滑，面皮的筋道，混合在一起，好吃得停不下来。
“真香！”陆建军吃了一个，又夹一个。
张大山也吃得欢：“春天的韭菜就是不一样，鲜！”
孩子们也爱吃。闹闹自己拿着小碗，林晚晴给他夹了几个，吹凉了。小家伙用勺子舀着吃，小嘴塞得鼓鼓的。
盼盼还不能吃饺子，秀梅给她喂了点饺子汤，小家伙也喝得香。
一顿饭，吃得热热闹闹。韭菜饺子，春天的味道，家的味道。
饭后，大家坐在院里乘凉。韭菜的香味还在空气里飘着，混合着夜晚的花香。
王大姐摇着蒲扇：“这韭菜，割一茬长一茬，能吃一个春天。”
刘嫂子点头：“可不是，过几天又该长了。”
陈嫂子说：“下次割了，咱们烙盒子，也好吃。”
孙嫂子轻声：“还能做韭菜花酱，冬天吃。”
林晚晴想起什么：“剩下的韭菜，我腌一点，给娘寄去。她爱吃腌韭菜。”
秀梅也说：“我也给我娘家寄点。”
大家商量着，计划着。