韭菜花在石臼里慢慢变碎，变成绿色的泥。辛辣味更浓了，飘满了院子。
捣好了，装进坛子里。一层韭菜花泥，一层盐。盐不能多，也不能少，多了太咸，少了会坏。
陈嫂子有经验，她一边装一边说：“十斤韭菜花，一斤盐，正好。”
装满了，坛口用油纸封好，再用泥巴封口。
“得放阴凉地方，”陈嫂子说，“放一个月，就能吃了。”
坛子搬到王大姐家的地窖里。地窖凉快，适合发酵。
等啊等，等了一个月。这天，陈嫂子说：“该开坛了。”
大家又聚到王大姐家。坛子搬出来，拆开封口。一股浓郁的、混合着韭菜花香和发酵香味的味道飘出来。
“真香！”刘嫂子吸吸鼻子。
陈嫂子用干净的勺子舀出一勺。韭菜花酱已经变成深绿色，黏稠稠的，香味扑鼻。
“尝尝。”她用小碟子盛了一点。
大家轮流尝。林晚晴用手指蘸了一点，放进嘴里——鲜，辣，咸，还有一股发酵后的醇厚。
“好吃！”她眼睛亮了。
秀梅也尝了：“比买的好吃。”
刘嫂子点头：“自己做的就是香。”
陈嫂子得意：“那是，咱们用料实在，做得仔细。”
孙嫂子轻声：“拌面条肯定好吃。”
韭菜花酱分给各家。每家一小坛，够吃一个冬天的。
晚上，林晚晴就用韭菜花酱拌了面条。面条煮熟，过凉水，沥干。挖一勺韭菜花酱，加点醋、香油，拌在面条里。
陆建军吃了一口：“嗯，鲜！”
闹闹也尝了一点，辣得直吐舌头，可还想要。
“辣，少吃点。”林晚晴给他夹了别的菜。
张大山家也吃面条。秀梅拌了韭菜花酱，张大山吃了两大碗。
王大姐家烙了饼，蘸着韭菜花酱吃。刘嫂子家包了饺子，用韭菜花酱当蘸料。陈嫂子家做了手擀面，孙嫂子家蒸了馒头，都配着韭菜花酱。
一时间，整个家属院都飘着韭菜花酱的香味。
而从这一天起，韭菜花酱成了饭桌上的常客。早晨喝粥，挖一点；中午吃面，拌一点；晚上吃馒头，蘸一点。虽然只是酱，可它鲜，它辣，它让平凡的饭菜有了滋味。