理论讲解环节，苏晚详细拆解了桂花糕的三大核心质检标准：硬度值需稳定在25-30N之间，优选27-28N；香气保留率≥90%，通过专业嗅觉检测与仪器检测结合判断；外观色泽需呈均匀的米黄色，无明显破损、焦斑，边缘整齐。她还讲解了不同不合格情况的成因与规避方法：“硬度值过低，大概率是揉面时间不足或醒发温度过高；香气不足可能是原料储存不当或烘烤温度偏差；外观破损则多与设备参数设置不当、包馅力度不均有关。”为了让员工精准掌握硬度判断，苏晚还准备了便携式硬度计，现场演示检测方法，让每位员工都实操练习多次，直到能准确读取数值。
每天培训结束前，苏晚都会安排1小时的模拟质检考核，随机抽取当天生产的样品，让员工独立判断是否合格，并说明判断依据。初期，部分员工对香气保留率的判断不够精准，苏晚就通过“梯度香气样本”（香气保留率85%、90%、92%）让员工反复闻味对比，逐渐建立精准的嗅觉认知。3名华人留学生主动协助苏晚，将质检标准的中德双语对照表分发给大家，帮助本地员工理解专业术语。随着培训推进，员工们的模拟质检准确率从初期的70%提升至98%，已能独立完成完整的质检流程。
为确保培训效果落地，团队制定了“理论考试+实操考核+文化讲解考核”的多元考核机制，三项考核权重分别为30%、50%、20%，要求综合通过率≥80%，未通过者安排3天补考，仍未通过则淘汰。理论考试涵盖文化知识、技术参数、质检标准等内容；实操考核要求员工独立完成从原料准备、设备操作到成品质检的完整流程；文化讲解考核则要求员工用双语（本地员工用德语，华人留学生用中德双语）向考核人员讲解桂花糕的非遗故事与工艺特点。
考核当天，12名员工依次参与测试。理论考试中，大家均能准确回答核心参数、质检标准等问题，平均得分85分；实操考核环节，所有员工均能顺利完成生产流程，成品合格率达98%；文化讲解考核中，员工们虽略显紧张，但都能清晰讲述揉面石板的传承故事、桂花糕的圆形寓意等核心文化内容，其中本地员工马克还主动加入了自己对“团圆文化”的理解，得到考核小组的一致认可。最终，12名员工中有11人一次性通过考核，综合通过率达91.7%；仅1名本地员工因文化讲解环节略显生疏未通过，团队随即为其安排3天的专项补考辅导。
培训期间，跨文化融入的细节不断涌现，团队协作氛围愈发融洽。3名华人留学生不仅担任双语助教，还主动向本地员工介绍中国的传统节日与饮食文化，比如讲解中秋节吃月饼、元宵节吃汤圆的习俗，让本地员工对中华文化有了更全面的认知；本地员工则分享欧洲的烘焙文化与消费习惯，比如告知大家欧洲消费者更注重食品的原料溯源与有机认证，为后续产品优化提供了参考。休息时间，员工们还会一起分享美食，华人留学生带来了从国内带的零食，本地员工则带来了自制的西式糕点，在美食的交流中拉近了彼此的距离。
令人惊喜的是，在文化讨论环节，本地员工安娜提出了一个创意建议：“我们的桂花糕很好吃，背后的故事也很动人，但很多当地消费者可能不了解。如果能在产品包装上印上中德双语的工艺故事与文化寓意，消费者购买时就能直观看到，既能提升产品的档次，也能更好地传播中华文化。”这个建议让团队眼前一亮，林默当即表示：“这是个非常好的想法！后续我们会成立专项小组，推进包装优化工作，将文化元素更好地融入产品包装。”这一创意为后续包装升级埋下了重要伏笔。
培训接近尾声时，海外仓的其他筹备工作也同步收尾。非核心部件已顺利完成清关，运抵海外仓场地，陈曦团队正在加紧进行设备整体组装，预计3天内可完成；场地装修已通过最终验收，各项合规指标均符合法兰克福食品生产标准；苏晚团队已完成生产原料的首批采购，A-Brand与E-Brand面粉、进口桂花等原料均已入库，通过了品质检测。所有筹备工作都在按计划推进，海外仓投产已箭在弦上。
未通过首次考核的本地员工，经过3天的专项辅导，补考顺利通过。12名员工全部达到上岗标准，团队为他们举办了简单的结业仪式，林默为每位员工颁发了结业证书与一枚定制的“林记非遗传承”徽章。“从今天起，你们就是林记海外团队的核心力量。希望大家带着对工艺的敬畏、对文化的认同，用心做好每一块桂花糕。”林默的致辞让员工们备受鼓舞，纷纷表示会全力以赴投入后续生产。
结业仪式后，张经理根据员工的考核成绩与特长，完成了岗位分配：3名生产操作工中，华人留学生小李与本地员工托马斯、安娜一组，负责糕团成型与烘烤；2名质检员由华人留学生小王与本地员工艾玛担任，负责全流程品质管控；仓储管理员由华人留学生小张担任，统筹原料入库与成品出库；4名备用候选人则作为机动人员，参与各环节的辅助工作，同时接受针对性培养。岗位分配充分考虑了“华人留学生+本地员工”的搭配，既能保障跨语言沟通顺畅，又能促进技术与文化的融合。
当前的海外订单交付工作依然高效稳定，本月盒海外订单已完成80%交付，德意法三国的合作超市纷纷催促海外仓尽快投产，以缩短配送周期。老徐团队虽全力保障生产，但国内产能已接近饱和，海外仓的按时投产成为缓解订单压力的关键。
然而，投产前仍有最后一项关键工作——试生产。试生产将全面检验设备运行、员工操作、品质管控等各环节的适配性，若出现问题需及时调整。林默团队深知，试生产是投产前的最后一道关卡，必须严谨细致，确保万无一失。
深夜的法兰克福海外仓场地里，陈曦团队正在进行设备整体组装的最后调试，机器运转的轰鸣声在空旷的场地里回荡；苏晚正在核对试生产的原料清单，确保每一项原料都符合标准；张经理则在整理员工的岗位分工表，明确试生产期间的职责与流程。12名新员工也主动留下来熟悉岗位，小李与托马斯正在模拟生产流程的衔接，小王则在检查质检设备的精度。虽然即将迎来投产前的最后冲刺，但每个人的脸上都洋溢着期待与坚定。
陈曦团队计划3天内完成设备整体调试，随后启动为期2天的试生产，试生产将按实际订单标准生产500盒桂花糕，全面检验各环节的稳定性；苏晚团队已制定试生产的品质管控方案，每小时进行一次全项质检，确保问题及时发现、及时解决；张经理则对接了合作超市，计划将试生产的合格产品作为样品送达，收集市场反馈。林记的海外非遗之旅，在完成系统化岗前培训与团队融合后，终于迎来了投产前的最后冲刺。