这个香味是真上头。
之前鸡蛋吃法也不少，但是没有这样的。
王三郎站在旁边，手里的布巾都忘了拧干，眼睛死死盯着锅里的鸡蛋。
他当膳头十年，府里做蛋不是蒸蛋羹、就是和米熬粥。
顶多是用铜锅慢炒成蛋碎，从没见过这么“猛”的炒法：
热油一浇，蛋液瞬间爆香，那股子鲜灵劲儿，是慢炖根本熬不出来的。
他忍不住咽了口唾沫，小声嘀咕：
“乖乖，这么炒鸡蛋，难怪香成这样...以前真是白瞎了鸡蛋！”
程十一原本还站在稍远的地方，这会儿也被香味勾得挪了过来。
之前对猪油的顾虑早抛到九霄云外，只盯着锅里蓬松金黄的鸡蛋，喉结动了动：
“鸡蛋还能这样吃啊？好香！”
程处默没工夫搭话，手里的锅铲飞快翻动。
他特意把铁锅烧得够热，又用了刚炼的纯猪油，就是要这种“快炒爆香”的效果。
鸡蛋在锅里被炒得蓬松柔软，每一粒蛋碎都裹着油光，金黄得晃眼。
没一会儿就盛出半盘，膳厨里的香味更浓了，连灶膛里的炭火似乎都被这香味衬得暖了几分。
“接着下米饭！”程处默把凉米饭倒进锅里，锅里又是一阵“沙沙”的轻响。
凉米饭颗颗分明，裹着猪油和蛋香快速翻炒，没一会儿就染上了金黄的油色。
可惜没有其他东西，能加的就是葱。
王三郎看得眼睛都直了，忍不住凑上前问：
“大郎，你这炒法是跟哪儿学的？这米饭炒得颗颗都有香味，比焖饭还好吃！”
“瞎琢磨的！”
青釉瓷盘刚搁在膳厨的木桌上，热气就裹着香味往上飘。
在微凉的空气里凝出一层浅白的雾。
程处默看着盘子里的蛋炒饭，指尖还沾着点锅铲上的油星。
在他眼里，这就是再家常不过的吃食。
米饭颗颗分明，裹着淡淡的猪油光，金黄的蛋碎碎散在其间。
最后撒的一把葱花添了点翠色。
没什么特别的，不过是火候没差、油放得刚好罢了。
可旁边的人早已绷不住了。
程铁环早凑到桌边，踮着脚扒着桌沿，小半身子都探了过去。
鼻尖几乎要碰到盘子里的米饭，眼睛直勾勾盯着。
咽口水的声音在安静的膳厨里都听得清清楚楚。
她手指绞着衣角，忍不住拽了拽程处默的袖子，声音带着点急：
“阿兄！快凉了！我能尝了吗？就一小口！”
“拿勺子来，我们尝尝！”
旁边的王三郎，连忙递过来两个勺子。
程处默递给程铁环一个。
程铁环早就等不及了。
程铁环接过勺子，手腕都没顿一下，直接往盘子里挖了一勺。
滚烫的米饭裹着蛋碎刚碰到嘴唇，她就“嘶”地吸了口凉气。
眼睛却瞬间瞪得溜圆，像发现了什么宝贝似的。
米粒在嘴里嚼开的瞬间，她就忍不住“哇”了一声，声音里满是惊喜：
“阿兄！这饭怎么这么香啊！”
米饭颗颗分明，裹着猪油的润，嚼着有韧劲却不硬。
鸡蛋碎软乎乎的，一咬就散出鲜气，比蒸蛋羹更有嚼头。
连最后撒的葱花都带着点微辣，刚好解了油味，一点都不腻。