陈扬把最后一道“鸿运当头”淋上热油，滋啦一声爆响。
他把锅一扔，喘着粗气靠在灶台上，透过传菜口看着外面满堂的红光。
这仗，稳了。
红烛芯子爆了个花，噼啪一声。
菜上桌了。
没了那惨白的日光灯，这桌上的菜反倒显出了几分平时没有的贵气。糖醋脆皮鱼昂着头，红亮的糖醋汁在烛光下流淌，像裹了一层琥珀。粉蒸排骨冒着热气，白烟被红灯笼的光一照，氤氲成一团暖雾。
陈大福特意在每个盘子边上摆了朵萝卜雕的小花，烛光一打，那花瓣儿透着光，跟真的似的。
客人们原本还端着架子，几杯酒下肚，再加上这昏黄暧昧的光线，嗓门都放开了。
“这味儿绝了！”
木材厂的老张夹了一筷子圆蹄皮，颤巍巍地往嘴里送，“平时看着这大肥肉就腻，今儿在这蜡烛底下吃，咋觉得跟吃海参似的？”
旁边桌的一对年轻男女，男的穿着喇叭裤，女的烫着大波浪，显然是镇上的时髦人。女的捧着脸，眼睛里倒映着两簇火苗，声音软得能滴出水：“刚子，我在省城看过录像带，人家这就叫烛光晚餐，洋鬼子才懂的调调。没想到在安溪这破地儿还能赶上这一出。”
那叫刚子的小伙把胸脯拍得震天响，一边给对象夹菜一边吹嘘：“那是，为了定这桌，我可是把半个月工资都拍出去了。只要你高兴，别说蜡烛，就是点火把我也给你整来！”
苏小雅穿着件大红色的高领毛衣，袖子挽到肘关节，露出两截白生生的胳膊。她今晚没把自己当外人，手里端着大托盘，脚下生风，在这一桌桌红光里穿梭，像只红蝴蝶。
“哎呦喂，我借过借过，小心烫！”
她把一盆热气腾腾的滑肉汤稳稳放在金大牙桌上，汤面上的葱花翠绿欲滴。
金大牙喝得满脸油光，领带早扯歪了，眯着眼打趣：“哟，这就是未来的老板娘吧？这手脚麻利的，陈扬那小子祖坟冒青烟了啊！”
旁边几个喝高的也跟着起哄，敲着碗筷喊：“老板娘，给咱们加瓶酒！这喜酒啥时候喝啊？咱们可都等着随份子呢！”
苏小雅脸腾地红了，比身上的毛衣还艳，却没躲闪，大大方方把酒瓶往桌上一搁，声音脆亮：“金老板，今晚酒管够，至于喜酒嘛，到时候肯定少不了您的请帖。您这红包要是包小了，我可不让陈扬给您做那个红烧肉。”
这话惹得周围一阵哄笑，金大牙更是乐得直拍大腿：“得！冲这话，红包我包双份！”
后厨门帘一掀，陈扬端着个酒杯走了出来。
他光着膀子，外面套了件白大褂，扣子没系，露出汗津津的胸膛，脖子上挂着的毛巾已经湿透了，手里端着二两装的白瓷杯。
“各位叔伯兄弟！给大家伙儿道声新年好！祝大家身体健康，顺顺道道，家家有肉吃！”
陈扬把酒杯举过头顶，声音沙哑却透着股劲儿，“今儿个除夕，供电局给我陈扬出了个难题，但这大过年的，大伙儿没嫌弃，还愿意摸着黑陪我陈家过这个年。这份情，我陈扬记下了！”
大厅里静了一瞬，只有烛火跳动的声音。
紧接着，爆发出比刚才还要响亮的叫好声。
“陈老板讲究！”