周末中午，映水芙蓉的后厨跟打仗一样。
灶上的火苗窜起半米高，陈扬手里的大勺磕得铁锅当当响，汗水顺着鬓角往下淌，滴进领口里。
“三号桌的松鼠鱼，走菜！”
陈扬刚把一条炸得金黄酥脆的鳜鱼淋上汁，苏小雅就慌慌张张地推门进来，脸色比外面的白墙还白。
平日里雷厉风行的财务总监，这会儿说话居然结巴了。
“扬……扬子，我爸妈来了。”
陈扬手一抖，勺子差点掉锅里。
“谁？”
“我爸妈。搞突然袭击，已经在‘听雨轩’坐着了。”苏小雅急得直跺脚，“我妈那脸色，看着像来砸场子的。”
陈扬深吸一口气，把勺子递给旁边的二虎。
“剩下的菜你盯着，火候别老了。”
他解下满是油烟味的围裙，扔进脏衣篓，快步走到水池边。拧开水龙头，捧起冷水往脸上泼了几把，又抓过毛巾狠狠搓了两下，对着破镜子理了理头发。
“你看我这身行吗？”陈扬扯了扯衬衫领口。
苏小雅伸手帮他把扣子扣到最上面一颗，指尖冰凉：“行是行，就是我爸今天带了个保温杯，一句话没说，吓人得很。”
陈扬拍拍她的手背，转身出了后厨。
听雨轩是映水芙蓉最雅致的包间，窗外正对着那棵老桂树。
推开门，气氛冷得像冰窖。
苏父穿着那身洗得发白的中山装，背挺得笔直，双手捧着个掉漆的搪瓷缸子，眼皮都没抬。苏母倒是正在四处打量，手指在红木太师椅的扶手上摸来摸去，似乎想抠出点灰尘来。
“叔，婶，您二老来了怎么不提前打个招呼，我好去接。”陈扬脸上挂着笑，拎起紫砂壶给二老倒茶。
苏母瞥了他一眼，没接茶杯，鼻子里哼出一声：“接什么接？我们就是来看看，这把我闺女魂儿都勾没了的馆子，到底是个什么龙潭虎穴。”
“妈！”苏小雅站在陈扬身后拽了拽母亲的袖子。
“别拽我。”苏母把手抽回来，指着窗外的园林景色，“装修是挺排场，花了不少钱吧？扬子，婶子是过来人，得给你提个醒。这做生意就像那浮萍，看着热闹，根基不稳。今儿个赚一万，明儿个赔两万也是常事。哪像小雅在厂里，那是国家的厂子，旱涝保收。”
陈扬没反驳，依旧笑着把茶杯往前推了推：“婶说得是，个体户确实风险大。不过只要手艺在，总归饿不着。”
一直没吭声的苏父突然放下搪瓷缸子，磕在大理石桌面上，“当”的一声脆响。
“饿不着？我们要的是小雅安稳一辈子，不是饿不着。”苏父抬起头，目光像两把刀子，在陈扬身上刮了一遍，“菜单拿来。”
服务员赶紧递上菜单。
苏父看都没看，直接合上：“不用看了。听说你是厨王，那就做几道拿手的。别整那些花里胡哨骗外行人的东西，实实在在做几个菜，我尝尝这‘厨王’的水分。”
这是要考校手艺，更是考校人品。
陈扬收起笑容，郑重地点点头：“叔，您稍坐。”
回到后厨，二虎凑上来：“哥，做啥？开水白菜还是牡丹燕菜？震这老爷子一下？”
“那些都不行。”陈扬摇头，眼神沉静，“开水白菜太淡，牡丹燕菜太巧。老爷子当过兵，性格刚正，不喜欢虚头巴脑的东西。”
他走到水台前，挑了一条三斤重的青鱼。
“把鱼尾切下来，我要做‘红烧划水’。”
二虎愣了：“哥，这可是淮扬菜，咱这儿是川菜馆子啊。”
“老爷子年轻时在苏南当过兵，那是他这辈子最惦记的地方。”陈扬手起刀落，将鱼尾修整成扇形，“今天不做生意，做人情。”
半小时后。
菜上桌。没有雕龙画凤，没有干冰冒烟。
一盘清炖狮子头，一盘大煮干丝，中间摆着那道色泽红润油亮的红烧划水。