省电视台的那辆黄色转播车停在县文化馆门口，把全县看热闹的人都吸了过来。《巴蜀味道》栏目组搞民间厨神海选，这消息比发鸡蛋还劲爆。
后台候场区，二虎穿着一身洗得发白的厨师服，手里紧紧攥着那把陈扬送他的桑刀，脑门上的汗比绿豆还大。
“哥，俺……俺想尿尿。”二虎两条腿直打哆嗦，牙齿碰得咯咯响。
陈扬靠在墙边，正帮他整理领口，闻言一巴掌拍在他后背上：“憋着。刚才都尿三回了，你那是肾虚还是吓的？”
“吓的。”二虎老实巴交地承认，“那摄像机黑洞洞的，跟枪口似的。万一俺演砸了，丢的是你的脸。”
“丢脸不怕，怕的是连刀都不敢拿。”陈扬从兜里掏出一块黑布条，在他眼前晃了晃，“忘了在磨坊里怎么练的？那时候没光你也照样切，现在不过是多了几盏灯，几个人。”
前面舞台上，一个耍面团的师傅刚下来，这人把面团甩得像二人转手绢，结果面条下锅成了一坨浆糊。评委席上，省烹饪协会的理事张大嘴打了个哈欠，在本子上画了个叉。
“下一个，安溪大酒店，赵二虎。”
二虎被陈扬推了一把，踉踉跄跄上了台。
聚光灯一打，二虎眼睛眯成了一条缝。台下乌压压的人头，评委席上坐着三个一脸严肃的专家。
“表演什么？”张大嘴也没抬头，手里转着笔。
“切……切土豆。”二虎嗓门大，但声音发颤。
台下哄笑一片。切土豆算什么绝活？家里老娘们谁不会？
张大嘴眉头皱起来：“小伙子，这是选达人，不是招切配工。下去吧，别耽误时间。”
二虎愣在台上，脸涨成猪肝色，求助似的看向侧幕条。陈扬站在阴影里，指了指自己的眼睛。
二虎深吸一口气，那股憨劲儿上来了。他没下台，反而从兜里掏出那块黑布条，往眼睛上一蒙，后脑勺打了个死结。
“盲切？”张大嘴停下笔，来了点兴趣，“有点意思。别切手就行，还得算工伤。”
二虎没吭声。他站在案板前，那是他最熟悉的位置。只要手里有刀，面前有案，那些紧张、恐惧统统消失不见。
左手摸过两颗光溜溜的土豆，往案板上一按。右手提刀，刀背贴着指关节。
起手。
没有任何花哨的起势，刀锋落下的瞬间，只有极其密集的“笃笃”声。那声音连成一条线，像是密集的雨点打在芭蕉叶上，快得让人心慌。
刚才还在哄笑的观众闭了嘴。
摄像师赶紧把镜头推上去，给特写。画面里，二虎的手稳如磐石，只有手腕在极速抖动。那把宽大的桑刀在他手里轻盈得像片羽毛，每一次起落都精准地切在同一个频段上。
土豆片飞速倒下，整齐得像一副扑克牌。
紧接着是切丝。
二虎左手按压土豆片，右手运刀如飞。刀光在灯光下连成一片银色的残影，根本看不清刀刃在哪里，只看见土豆丝像喷泉一样从刀下涌出。
一分钟。
刀停，声止。
二虎摘下眼罩，额头上全是汗，但眼神清亮。案板上堆着两座淡黄色的“小山”。
旁边的工作人员端来一盆清水。二虎抓起那堆土豆丝，往水里一撒。
原本粘连在一起的土豆丝瞬间散开，在水中漂浮游动。
张大嘴坐不住了，直接走上台。他伸手捞起一把，放在灯光下细看。
每一根都细如发丝，而且粗细惊人的一致。没有一根断的，没有一根连刀。
“拿卡尺来！”张大嘴喊了一嗓子。
工作人员递上游标卡尺。
“0.5毫米。”